1.麵粉加170克水、鹽，用筷子攪拌成棉絮狀。
2.和成粗糙的面團。
3.鬆弛十分鍾，和成光滑的面團，醒面。
4.醒面的過程中准備餡料，豬肉的肥瘦比例為2:8，切小塊，蒜苗洗凈。
5.豬肉塊用料理機絞成肉餡。
6.肉餡放油、五香粉、雞蛋、蚝油、生抽、味精攪拌。
7.攪拌時要順一個方向攪，攪成粘稠的糊狀。
8.放切碎的蒜苗、鹽攪拌。
9.餃子餡攪拌均勻備用。
10.面團搓長。
11.分成均勻的小面劑，按扁。
12.擀成麵皮。
13.取一個麵皮放入肉餡。
14.包成餃子。
15.全部包好後，炒鍋放水，大火加熱。
16.燒水的過程中蒜瓣搗碎，放餃子醬油、芝麻油、辣椒油調成醬汁。
17.水燒開，下餃子，用漏勺沿著鍋邊順時針推到水流，以免餃子沾鍋底，開蓋煮至水開。
18.水開後，再次放入一些涼水，煮至水開。
19.再次水開後，蓋蓋煮，過程中要看著別讓水溢出鍋外。
20.當餃子煮到餃子肚都漲起來，皮和餡分離，就熟了，撈出。
21.裝盤。
② 超級好吃的大蒜餡餃子怎麼做
超級好吃的大蒜餡餃子的做法如下：
主料肉餡 大蒜
粉條 麵粉
1、將撥好的大蒜上鍋蒸一下
2、將蒸好的蒜剁碎
3、將肉餡拌好
4、肉餡內放蒜及粉條
5、包好
6、水開後，下鍋。
7、等3次水沸，裝盤即可。
③ 蒜苗包餃子怎麼做好吃
這個東西可以對放一點醋，我覺得是不錯的，啊呀還是要看你自己的口味
④ 做法，粉條餡餃子怎麼做好吃，粉條餡餃子的家常做法
步驟
1
豬肉剁成茸後，按個人喜歡的口味放入調味料
2
然後攪打上勁
3
跟著加入泡發好的紅薯粉條拌在一起
4
准備餃子皮（買的是現成的）
5
取一張皮子，放入適量的餡料
6
然後捏成餃子
7
鍋內水開後，把餃子放入
8
煮熟後撈出過一下涼水，或者就這樣直接蘸點調料吃也很不錯，隨個人喜好吧~
⑤ 蒜苗怎麼包餃子好吃嗎
蒜苗包餃子味道鮮美，非常好吃。將豬肉清理干凈，剁成肉餡，放入盆中，加入少許生抽和花椒面，腌制二十分鍾；將蒜苗清洗干凈，控干水分後切成碎末。把蒜苗與肉餡混在一起，加入花生油和少許食鹽，充分攪拌一下，餃子餡就做好了。接下來的步驟就是和面、擀皮、包餃子了。
⑥ 經典又好吃的餃子餡怎麼做，超全的素餃子做法大公開
操作方法
01
韭菜雞蛋陷：將雞蛋陷炒熟，然後切碎，將韭菜洗凈切碎，然後攪拌均勻，加入適量的大蒜末，生薑末，調料等，攪拌均勻後就可以包餃子了。
02
豆腐陷：可能聽到的豆腐陷包子比較多，現在豆腐陷餃子也很瘦歡迎的，將豆腐切成小丁，然後炒下，加入調料，再來包餃子，很好吃的。
03
粉條陷：相信很多人喜歡吃粉條，可以將粉條製作成餃子餡包餃子吃的，很簡單，將粉條泡軟煮熟，然後切成碎末，加入調料簡單翻炒下，再包成餃子。
04
白菜加青菜陷：將白菜青菜都切成碎末，加入調料攪拌，然後寶成素餡餃子，味道調制好，包出來的餃子很好吃的。
05
雞蛋木耳香菇陷：也中就是准備雞蛋，木耳，香菇，雞蛋先炒熟，然後將雞蛋，木耳，香菇都切成碎末狀，裝到容器里攪拌均勻，加入調料就可以了。
⑦ 還有大蒜餡餃子嗎
你好，大蒜餡的餃子還是很好吃的，它的做法很簡單；首先買好餃子皮備用。燒溫水，泡上粉條。開始剝蒜。這是個費工夫的活，如果想吃大蒜餡的水餃，最好提前在刷劇時，剝好大蒜備用。如果急著吃，光剝大蒜就要用去好多時間。大蒜剝好後，用廚房剪刀剪去蒜頂，然後洗干凈，放蒸鍋中將蒜蒸至八成熟。蒸蒜的過程，正好粉條泡軟了，可以用刀切成小粒，放入小盆中備用。蒜蒸好後，取出切成小粒，也可用絞肉機絞成粒，如果用絞肉機一定要注意別絞得太碎。將蒜與粉條加熟花生油、香油、生抽、鹽一塊拌勻(記得先放油，後放鹽噢)，這樣大蒜餡就已做好，此時，麵包機和面完成，開始包餃子吧，望採納。
⑧ 粉條餃子餡怎麼調好吃
蘿卜粉條餃子，皮薄餡多，調餡是關鍵，出鍋鮮美多汁！
導語：冬天的蔬菜種類很少。這時有一些時令菜比較適合大家吃，這道菜就是蘿卜。現在蘿卜只賣一元一斤，而且，蘿卜好吃又多汁，嘗起來清脆爽口。無論是烹調還是燉菜，都非常美味，營養價值非常高。今天小編教你怎麼做出美味的蘿卜粉條餃子。美味又營養，皮薄餡多，調餡是關鍵，出鍋鮮美多汁！不像肉餡餃子，它們也很好吃，但是有時很油膩。這時不妨吃些素餡的餃子。
准備的食材：白蘿卜、粉絲、十三香、洋蔥、芝麻油。
具體的做法：
第一步，首先，去市場買一個蘿卜。這時，羅某的外表看起來很乾凈，但角落裡會有泥巴。我們還需要再清洗一次。我們最好在洗的時候准備一把刷子，這樣我們就可以把蘿卜洗干凈了。然後，我們需要准備一個工具來擦絲，把蘿卜擦成細絲。
第二步，將蘿卜搓成細線，用刀切碎，在蘿卜絲上撒上鹽，用手攪拌均勻，這樣蘿卜里的水就可以被鹽殺死，這樣可以減少蘿卜的刺鼻味道，腌10分鍾左右，然後把腌蘿卜里的水擠出來。
第三步，開鍋燒油。油熱後，把姜和蔥放進鍋里炒。當你攪拌時，把火關小點。否則，一旦你把它們放進鍋里，香料就會被炒掉。當你攪拌香味而沒有變色時，把蘿卜絲放入鍋中。然後用勺子攪拌均勻。然後在鍋里加入十三種香料和鹽，炒5分鍾左右。這時，蘿卜嫩而香的時候會被炒熟，可以放進碗里待用。
第四步，准備粗粉條，通常粉條是乾的，所以我們需要先用水泡。如果時間長，我們可以用冷水來浸泡頭發。如果趕時間的話，我們可以准備開水，把粉條放進開水裡泡它們的頭發，大約10分鍾就可以泡了。粉條沒有硬核後，我們可以把它們拔出來，然後切成碎片。
第五步，准備一個大碗，把蘿卜絲和粉絲放在一起，加入少許麻油和鹽，然後用筷子拌好。准備餃子皮。如果你有時間，你可以用麵粉和麵粉來揉餃子皮。如果沒有時間，可以直接去市場買餃子皮。最後，用餃子皮將蘿卜餡一個一個地包好。包好後，可以直接在鍋里煮餃子吃。剩下的餃子也可以放進冰箱冷凍。想吃的時候，可以直接拿出來在鍋里煮。
在做餃子時，不要直接煮。開水後，往鍋里加冷水，重復三次。水煮開後，可以把餃子盛出來。水餃不會破皮，而且皮膚很柔軟。如果不加水直接煮熟，很可能餡料沒煮熟，餃子皮也破了。新鮮的蘿卜酥脆多汁，但有刺鼻的味道。所以在做餡之前，先加鹽腌一下，腌制10分鍾後蘿卜就會出來，然後把水擠干凈，這樣蘿卜就不會那麼辣了，餡就更好吃了