❶ 怎樣做豆腐渣好吃
豆腐渣是做豆腐的時候剩下的渣，很多人不知道這個豆腐渣能夠食用，一般都會將豆腐渣扔掉，其實，豆腐渣是對我們身體有很多好處的，那麼，豆腐渣怎麼做好吃是不少人想知道的，下面我們就一起來了解一下，關於豆腐渣的吃法吧!
豆腐渣怎麼做好吃
拌到肉餡裡面
豆腐渣的一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在一起，然後往裡面加入一些調料，製作成各種形狀之後，放在油鍋里油炸一下，味道嘗起來絕對讓你贊不絕口。
與家常菜炒著吃
大家平時在做菜的時候，可以將豆腐渣放在菜里一起炒著吃。例如可以將玉米粒、火腿腸丁、青椒粒一起炒著吃，不僅味道非常鮮美，而且營養價值也非常豐富。
做煎餅吃
另外，還可以將豆腐渣與麵粉混合，加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等，調成糊狀，放在鍋里煎成煎餅，也是一道營養價值非常豐富的早餐。
豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
❷ 豆腐渣能做什麼
豆腐渣可以炒菜。也可以做麵食，比如蒸饅頭時候放點兒豆沙，也非常好吃。也可以加到別的面料里邊兒做煎餅之類的。可以吃的地方很多了，蒸的吃都可以。
❸ 豆腐渣能做什麼吃的
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎麼做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗凈，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣餅干
材料：豆腐渣半斤、低筋麵粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。
做法：黃油中加入白糖桂花打至發白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和麵粉和勻，用兩層保鮮膜捲起，放入冰箱冷凍至硬。取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預熱至一百九十度，切好的餅干放到烤盤里，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養顏的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、麵粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。
做法：將麵粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥薑末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調味，包子餡就調好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鍾蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收的作用。此外，豆腐渣還和包子皮中的穀物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。
通過以上內容的介紹，相信大家已經知道了豆腐渣的做法了，豆腐渣營養豐富，常吃豆腐渣可起到防治便秘、降脂、降糖、減肥、抗癌的功效。做法簡單多樣，大家在食用的時候可以參考以上的五種做法，就能做出好吃又健康的豆腐渣了。
❹ 炒豆腐渣怎麼做好吃法
炒豆腐渣好吃的做法：
第一、蔥香豆腐渣餅
材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鍾左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。
豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松餅
材料：准備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、麵粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。
做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麵糊狀揉成餅。倒入平底鍋干煎不需放油，煎至松餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它松餅配料。松餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜與豆腐渣的結合對結腸炎的患者具有良好的治療作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗凈，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便秘的患者具有很好的功效。
❺ 豆腐渣怎麼做最好吃
准備用料：豆腐渣100克、綠豆面50克、麵粉100克、酵母2克、白糖10克、調和油15毫升。
1、將酵母和白糖放入小盆中；
❻ 豆腐渣不要扔了，豆腐渣有哪些美味的新吃法嗎
豆腐渣在酒店也可以搖身一變成為高檔美食！比如：西芹豆腐渣、豆腐渣炒蛋，豆渣山野菜等都是酒店比較熱賣又好吃的菜品，西芹豆腐渣的做法也很簡單，把小香芹切成碎末，切成片曬干，這樣曬乾的豆腐渣可以吃一年，首先曬乾的豆腐渣浸一下水，摘一些鄉下野地里長的野蔥洗凈切段，干辣椒切碎，冷油滑鍋，下入干辣椒炒香，豆腐除了吃之外，還把它做成腐乳慢慢吃。豆腐渣就把豬血拌勻，加入鹽巴，做成一個一個的「豆食粑」，曬干後裝起來，等到沒菜吃時拿出來切成片或炒或蒸，味道也不錯。
小時候家裡條件困難，過年打豆腐剩下的豆渣捨不得喂豬，看大人都喜歡把豆渣捏成團，然後放陰涼通風處擱幾天發酵一下做成腐乳，這個食品雖然不好看，不過吃起來別有一番滋味。把豆腐渣放入盆子裡面，鍋裡面添水，上面放個篦子，把豆渣放上去，上汽之後蒸20分鍾。把豆渣去除之後把洛饃攤開蒸2分鍾。東北農村用白菜切成碎末，或者用淹鹹的青菜，和豆腐渣放一起燉，菜名叫小豆腐，吃時上面抹點辣椒油，非常的香，豆腐渣還可以做四喜丸子。
❼ 新鮮豆腐渣怎麼做好吃法
材料選擇：
主料：豆渣300克，雞蛋一個
輔料：青椒一個，小蔥少許，料酒，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許玉米油少許
非常好吃「小蔥炒豆渣」的做法
第一步
准備豆渣
第二步
處理小蔥
第三步
青椒切丁
第四步
熱鍋涼油倒入雞蛋炒熟
第五步
加入豆渣翻炒，加入料酒，十三香翻炒
第六步
放入小蔥末
第七步
放入青椒丁，加入少許醬油，辣椒面
第八步
加入少許鹽雞精出鍋
第九步
盛入盤中
原料
豆渣適量
輔料
胡蘿卜少許
芹菜少許
製作過程
1,濾過豆漿剩下的豆渣，准備大概小半碗。
2,芹菜和胡蘿卜洗凈後分別切成小丁。
3,炒鍋中放入適量的食用油 ，下入胡蘿卜和芹菜丁翻炒一分鍾。
4,然後倒入豆渣翻炒。
5,如果喜歡濕濕的口感可以稍微炒三分鍾即可，如果喜歡比較沙沙的口感則需要多炒一會兒，最後調入一點鹽即可。
6,濃濃的豆香味兒，非常好吃
烹飪技巧
如果想吃干一點的也可以先炒豆渣，將豆渣炒的略干後放入芹菜和胡蘿卜。炒的時候不需要放很多油，油太多會失去豆渣本身的清爽
❽ 豆腐渣怎樣做好吃
准備材料：豆腐渣一小袋、雞蛋一個、麵粉3大勺、鹽巴少許、醬油適量、油適量
1、小半碗豆腐渣，如下圖所示：
❾ 豆腐渣怎麼做好吃
大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗，豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
2、把豆渣放進盆中，加一根胡蘿卜絲，一根青蘿卜絲，再打一個雞蛋，適量的蔥花，一勺鹽，適量的胡椒粉，把所有的材料攪拌均勻
3、接著加入150克的麵粉，分次少量的加入到盆中，一邊倒一邊攪拌
4、攪拌均勻之後，揉成面團
5、再搓成一個個丸子
6、放進5成熱的油鍋中，用中小火慢慢炸，中間要給丸子翻一下面，大概5分鍾之後，炸至金黃色，就可以撈起控油出鍋了
7、用豆渣做出來的丸子，豆香味很濃，非常的香，非常的好吃，如果你喜歡也試試做吧
食材清單：
（豆渣300克，一根胡蘿卜，一個青蘿卜，適量的蔥花，一個雞蛋，一勺鹽，適量的胡椒粉，150克麵粉，適量的油）
烹飪小貼士：
1、配料中也可以添加其他的時令菜
2、炸至的時候，火候一定要控制好，避免炸糊影響口感
❿ 豆渣怎麼做好吃
豆腐渣綠豆面發面餅：
主料：豆腐渣100克、綠豆面50克、麵粉100克
輔料：酵母2克、白糖10克、調和油15毫升
1、將酵母和白糖放入小盆中；