⑴ 早晨吃什麼樣的雞蛋
早起利用洗漱時間用煮蛋器（可以網購）煮上雞蛋（先煮蛋後洗漱，洗漱完畢雞蛋也煮好了）。
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大象0308：上班族的早餐
⑵ 早餐的雞蛋應該怎麼吃好
以雞蛋為例，水煮10分鍾以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。煮蛋時，要掌握下列技巧，才可防止營養素的流失。煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。雞蛋煮沸後，再煮5分鍾，停火再泡5分鍾，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養素基本沒有受到破壞，營養價值較高。
如雞蛋在沸水中煮的時間過長（超過10分鍾），雞蛋內部會發生一系列的化學變化。如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值；雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化。
因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後最多不能超過10分鍾。
另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被污染。
將煮熟的雞蛋取出後，應即用干凈的抹布揩凈蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛生。
⑶ 早上怎樣吃雞蛋才最有營養呢
早餐雞蛋怎麼吃最有營養？搭配一:雞蛋餅很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在15分鍾內搞定雞蛋餅，還是可以的。下面介紹雞蛋餅的做法：材料：雞蛋、麵粉、水做法：1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋里(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。5.兩面都煎成金黃色，即可。如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、青菜等切成絲，等麵粉拌好後加入雞蛋麵糊中，然後再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了，你可以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養早餐咯! 搭配二：水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點麵包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質就浪費了。所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋!這里提醒一下，很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性，損失很大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。 煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點哦!搭配三：微波蒸蛋+小米粥蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高，也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。材料：雞蛋、油做法：1.在小號微波盒的盒底抹一層油。2.將雞蛋和少量的水一起拌勻，可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁，或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。3.在雞蛋上撒一層鹽4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴)，放入微波爐中，高火1分鍾。做好後，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單，只要洗干凈了，加多點水煮開就行。小米本身容易熟，營養價值也很高。TIPS：早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。而上班族更要注意不要邊走邊吃，這樣對腸胃健康極為不利，同時也不利於食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入，要做到營養均衡! 搭配四：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試麵疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面!材料：麵粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許做法：1.在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;2.把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然後將雞蛋拌開;3.鍋內加入適量的水，燒開，把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;4.加入青菜碎;5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。
⑷ 早上怎麼吃雞蛋好
一、雞蛋是蛋白質含量非常高的食物，可以給身體補充能量，可以修復身體受損的組織和細胞，如果早晨起來，不吃任何的食物空腹吃雞蛋，很容易導致蛋白質積聚在一起，進行轉化以後分解成尿素和氨類物質，不利於健康。蛋白質主要是提供能量的，如果只吃蛋白質，就會被當成熱量消耗掉，其實就是一種浪費。
二、早餐在進食蛋白質的同時，盡量加一些碳水化合物，因為碳水化合物是身體熱量和能量的第一來源，這樣可以保證攝入的蛋白質可以對身體的健康有幫助，如果只吃雞蛋，不僅是一種浪費，還會增加身體的負擔。
三、因此，煮雞蛋雖好，還是不要空腹吃為好，最好的早餐搭配是有碳水化合物，包括包子、饅頭、稀飯、面、麵包等，給身體補充熱量，然後再加上1、2片水果或者是新鮮的果汁，因為水果富含維生素，可以促進蛋白質的吸收和利用，而且，水果還富含纖維，維持胃腸的健康。
然後吃一個雞蛋或者喝一杯牛奶或者豆漿，這樣的早餐才算是營養的早餐。不僅可以讓蛋白質充分的吸收和利用，又可以保證吸收營養的均衡。
⑸ 我們早上吃的白煮雞蛋怎麼做會更加好吃
白煮蛋看似是個沒有什麼技術含量的烹飪，因為要做的就是雞蛋下水煮，但是這個卻是一個很講究的食物，因為有的人做的白煮蛋軟軟嫩嫩，但是有的人做的白煮蛋就是感覺比較硬，口感也要差一些。
⑹ 如何做麥當勞早晨全餐里的那種蛋要詳細做法，很喜歡，跪求啊！
一、主料：
雞蛋2個 牛奶50ml
鹽適量 黑胡椒粉適量
二、麥當勞全餐早餐蛋雞蛋的做法步驟：
5. 最後將熟了的雞蛋搗碎，撒上黑胡椒，好吃的雞蛋就做好啦。
⑺ 早餐雞蛋 怎麼吃最營養
補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。
另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
早晨吃雞蛋
起到控制體重作用
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
提高記憶力、警覺性
和保護視力
此外，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
雞蛋怎麼吃有營養？
有益心臟排行榜
第一名：帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇
也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為
最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對
心臟最有益的吃法
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：攤雞蛋指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中
的膽固醇氧化不多
第六名：炒雞蛋雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸
較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大
蛋白質最好消化排行榜
第一名：帶殼水煮蛋有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達
99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋這兩種做法的蛋白質消化率為98%
第三名：炒雞蛋蛋白質消化率為97%
第四名：蒸雞蛋蛋白質消化率92.5%
第五名：生雞蛋蛋白質消化率僅為30%—50%
維生素保存排行榜
第一名：帶殼水煮蛋加熱溫度低，營養全面保留
第二名：蒸蛋加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維
生素損失少
第三名：水煮荷包蛋加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失
第四名：煎荷包蛋加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維
生素和水溶性維生素都有損失
第五名：攤雞蛋加熱溫度高，所有維生素都有損失
第六名：炒雞蛋加熱溫度高，維生素損失較多
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來源：法制晚報
⑻ 早上吃雞蛋好嗎
早上吃雞蛋很好，含有豐富的膽固醇，可以有效地讓身體當中提高營養成分，而且雞蛋是屬於一種既含有蛋白質，又含有膽固醇的食物。
雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻，並不會因此增加患心臟病的危險。