⑴ 鮮豆腐渣用冰箱冷凍可以長期保存嗎
冷凍應該是可以得。但是等取出時的保質期可能會很短，需要及時使用。
⑵ 豆腐渣怎麼做比較好吃
豆腐渣怎麼做好吃
吃豆腐渣的時候可以發現方法是比較多的，首先推薦吃的就是炒豆腐渣，我們直接把豆腐渣全部炒制之後，然後保存起來，在平時的飲食中都是可以搭配上一些豆腐渣的，可以讓食物的味道更好。
豆腐渣是可以選擇拌到肉餡中去吃的，我們把過濾好的豆腐渣，直接和豬肉餡全部拌在一起，然後在其中加入一些調料，等到製作成各種的形狀之後，就可以選擇放在油鍋中，油炸一下之後就可以吃了。
豆腐渣還可以和家常菜一起炒著吃，我們可以選擇把豆腐渣放在菜中，然後搭配起來一起炒著吃也是很不錯的選擇。推薦大家把豆腐渣和玉米粒、火腿腸丁、青椒粒等食物一起炒著吃是很不錯的，這樣吃起來不僅味道是非常鮮美的，而且營養價值也比較豐富。
豆腐渣還可以用來做煎餅吃，我們只需要把豆腐渣和麵粉進行混合，然後在其中加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等食物，一起調成糊狀，之後再放到鍋中，煎成煎餅之後就可以吃了，作為早餐吃是不錯的選擇。
豆腐渣還可以用來做包子吃，只需要我們把豆腐渣和肉餡混合在一起，包成包子吃，這樣是可以讓包子吃起來更加香甜可口的。
我們把豆腐渣做成丸子吃也是很好的選擇，吃的時候推薦搭配上一些肉類食物，豬肉和雞腿肉都是不錯的選擇，是可以讓氨基酸這種物質進行互補，還可以起到增強肉類食物鮮味的效果。而且我們把豆渣和肉餡兒一起調勻之後，在其中加入蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末，還需要加入鹽和味精調味，一起拌勻之後就可以製作成豆腐渣丸子。
怎樣做炒豆腐渣
豆腐渣是很適合炒著吃的，需要我們准備好豆腐渣250克，雪裡紅、冬筍各50克，還需要五花肉150克，再准備好適量的火腿、花生油，還要鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯等調味品各適量。
把豆腐渣放入盤中，上鍋之後蒸透，我們把蔥花等其他的食材都撤在豆腐渣上備用。然後在鍋中加入色拉油，燒到六成熱的時候就可以在其中放入少許的蔥花，炒出香味之後再選擇倒入盤中，把豆腐渣、蔥花、五花肉一起煸炒片刻，再放鹽和味精炒勻就可以出鍋吃了。
豆腐渣怎麼發酵
豆腐渣發酵的時候，需要放到有水的瓶中進行發酵。但是是不能裝得太滿，瓶口也不能蓋太緊，否則產出的氣太多容易導致氣體過量的產生。
豆腐渣的功效
吃豆腐渣對我們健康是很有好處的，首先豆腐渣是可以防治便秘問題的，因為豆腐渣中是含有大量的食物纖維，經常吃豆腐渣，這樣就可以增加糞便體積，幫助促進腸胃蠕動，這樣就可以幫助我們很好的緩解便秘一類的問題。
豆腐渣的減肥效果也不錯，因為豆腐渣中是有非常豐富的食物纖維，還有粗蛋白，是一種低脂肪、低熱量的食物，經常吃豆腐渣是可以避免發胖情況，還可以給人飽腹感，所以說吃豆腐渣對我們減肥很有好處。
通過吃豆腐渣對補鈣也有好處，因為豆腐渣中的鈣含量是非常多的，所以說是很容易被我們人體消化和吸收的，所以說經常吃豆腐渣是很不錯的，對預防骨質疏鬆一類問題有好好處。
同樣的豆腐渣對降脂也有好處，因為在豆腐渣中含有大量的食物纖維，這種物質是可以幫助我們吸附掉食物中攝入的過量膽固醇，可以很好的阻止對膽固醇的吸收，還可以有效降低我們血液中膽固醇的含量，對於預防血黏度增高、高血壓的問題，或者是動脈粥樣硬化、冠心病一類的問題都有好處。
⑶ 豆腐渣凍著了拿進屋裡了完事喂母羊吃完能有事嗎
不會有事，豆腐渣只是凍了，沒有酸敗變質，凍消了，餵羊吃是可以的，不會有什麼事。
⑷ 豆腐渣能吃嗎怎麼做好吃
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎麼做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。
第一、蔥香豆腐渣餅
材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鍾左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。
豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松餅
材料：准備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、麵粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。
做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麵糊狀揉成餅。倒入平底鍋干煎不需放油，煎至松餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它松餅配料。松餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜與豆腐渣的結合對結腸炎的患者具有良好的治療作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗凈，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣餅干
材料：豆腐渣半斤、低筋麵粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。
做法：黃油中加入白糖桂花打至發白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和麵粉和勻，用兩層保鮮膜捲起，放入冰箱冷凍至硬。取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預熱至一百九十度，切好的餅干放到烤盤里，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養顏的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、麵粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。
做法：將麵粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥薑末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調味，包子餡就調好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鍾蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收的作用。此外，豆腐渣還和包子皮中的穀物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。
⑸ 豆腐渣放在冰櫃里冷凍怎麼解凍最快最好
熱豆渣一定要放涼後再放入冰箱，最好放在干凈的容器中並包以保鮮袋。 放的時候最好把豆腐渣弄結實，越結實，放的時間越長 冷藏一天，冷凍可以多
⑹ 發酵的豆腐渣可以冰凍嗎
已經發酵的豆腐渣是不適合冰凍的，而是應該及時將其處理掉，或是喂動物吃、或是做肥料！
⑺ 豆腐渣如何利用
豆腐渣可以做梧州漢族著名小吃「豆腐渣」，已有幾百年歷史。又稱「霉豆腐渣」。早年，廣州六榕寺曾專 門從梧州用冰藏運此品回去以做上等齋菜，被港澳稱為廣西豬肝。一般經炒熟、風冷、加菌 種發酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時三天加工而成。成品以切口色白、粘實、爽手、富 有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節瓜煮湯等。梧州大東酒家「煎釀豆腐渣」即用此為原料。
1菜品特色
梧州「霉豆腐渣」，早年被廣州六榕寺等齋菜，被港澳同胞稱為 「廣西豬肝」，是在梧州市漢族特色小吃。一般經炒熟、風冷、加菌種發酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時三天加工而成。成品以切口色白、粘實、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節瓜煮湯等，還可炆魚、炆肉。梧州大東酒家「煎釀豆腐渣」即用此為原料。 梧州市民稱「出了系龍洲（即出了市區）豆腐渣就化成了水」可見豆腐渣對溫度、水質等的要求之高。梧州豆腐渣只能在梧州可以吃到，出了梧州市區就吃不到梧州豆腐渣了。
此外，豆腐渣還可以作為豬飼料。
豆腐渣作為飼料的注意事項：
1.必須煮熟後再飼喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，影響豬的生長發育。因此，在飼喂之前，應加熱10－15分鍾，把抗胰蛋白酶分解破壞後，才能提高蛋白質的吸收利用率。
2.必須掌握好使用的量。豆腐渣中粗蛋白的含量稍低於豆餅、豆粕，且質量也相對差一些，因此，應與其它飼料配合飼喂，以滿足豬只生長的需要。如果長期單一飼喂豆腐渣，容易引起豬的食慾減退，消化不良，導致母豬不孕或流產，降低仔豬成活率。一般來說，日糧中鮮豆腐渣的使用量應控制在飼料總量的20%－25%，干豆腐渣在10%以下。同時，玉米等能量飼料應掌握在50%－58%范圍，麩皮之類應佔10%－15%，豆餅或豆粕的含量也應保持在5%－10%。
此外，要結合實際配以充足礦物質元素和青綠飼料，促進豬只健康生長。必須保證豆腐渣質量。豆腐渣由於含水多，容易腐敗變質。豬只吃了變質的豆腐渣，可導致腸炎、下痢等疾病，嚴重者可造成死亡。所以，腐敗變質的豆腐渣不能喂豬。為防止豆腐渣腐敗變質，可將豆腐渣曬干備用。出現輕度酸味的，喂豬前可在每公斤豆腐渣中加40－50克小蘇打粉，攪拌均勻，起中和作用，提高食慾。另外，冰凍的豆腐渣容易引起豬的消化機能紊亂，應充分融化後，在保證質量的情況下再飼喂。
⑻ 豆渣在冰箱里能存放幾天
豆渣在冰箱冷藏一天，冷凍可以放一周
豆渣的保存：夏季不要超過三天，冬季不要超過五天。
放在冰箱的下層靠里點，這的溫度相對低些。用時如果感到豆渣發黏或有異味時就不要用了。不過最好還是及時應用。熱豆渣一定要放涼後再放入冰箱，最好放在干凈的容器中並包以保鮮袋。
(8)豆腐渣冰凍以後好吃嗎擴展閱讀：
1、雞蛋不能放冰箱：相關資料表明，鮮雞蛋蛋殼上的微生物污染很嚴重，有些還有沙門菌等致病菌，大部分細菌可以在低溫下生存，冰箱的儲存溫度只有4攝氏度不能直接抑制微生物的生長，還容易對冰箱里的其他新鮮食物造成交叉污染。
2、蔬菜不能放冰箱：有不少人喜歡把當天吃不完的菜放進冰箱里，以為洗干凈了就可以放了，其實是錯誤的，像芹菜、小紅蘿卜、鮮菇、番茄等蔬菜，這類蔬菜含有鮮為人知的小腸菌，冰箱常溫4攝氏度殺不死的，這些蔬菜切完後產生的小腸菌會更多，所以在購買這些食物時盡量即買即吃，不要放冰箱冷藏了。
3、牛奶不宜放冰箱：鮮牛奶的保存方法是有嚴格的要求，消毒過的牛奶存放溫度為3-6攝氏度，存放時間不能超過12個小時。如果高過這個溫度，就很容易變質，牛奶富含的營養價值就會大打折扣了。
或許有人會問那我可以放在解凍，正如剛才說的牛奶有很嚴格的溫度控制，當牛奶結冰後，牛奶含有的蛋白質、脂肪、乳糖等營養就會出現不均勻現象，乾酪素呈微粒狀態分散於牛奶中，牛奶加熱時蛋白質會變質引起沉澱物，失去牛奶本來的味道，營養也會大大降低，所以牛奶最好當天喝完。
⑼ 老酸奶放到冰箱底下那層速凍過變硬了，解凍後就像豆腐渣一樣，渣渣的了，不好吃了，怎麼變回原來那樣嫩滑
沒有任何辦法恢復原來的味道和口感了，扔掉別再喝了，如果喝壞了肚子就得不償失了！
願你開心！！！
⑽ 豆渣可以長時間放冰箱冷凍嗎
豆渣可以放在冰箱冷凍，但是需要把豆渣曬干，一般可以直接曬干保存。
豆渣怎麼保存
1、厭氧發酵儲存：可以直接將豆渣放入到密封的壇子內進行保存，這樣保存的時間還是比較久的。
2、曬干保存：可以將豆渣曬干，這樣可以消除豆渣中的水分，儲存時間也是比較久的。
3、將豆渣用密封袋保存好以後，直接放在冰箱的冷凍室內保存，因為豆渣的主要成分是蛋白質和粗纖維，即便是冷凍的情況下，其原有的營養也不會被破壞掉。
4、用青貯窖保存：首先將豆渣的水分控制在70%一下，然後放入到地窖中保存。
豆渣的食用注意事項
1、豆渣成分內含有非常多的嘌呤物質，因此不建議像痛風的人群以及血尿酸比較高的人群食用。尤其是脾胃虛寒的人群更是需要注意，一定要少吃，否則很容易出現病情加重的情況。
2、豆渣實際上是屬於發酵後的豆製品，因此比較容易出現細菌感染的情況，因此從健康的角度出發，建議大家對於豆渣一定要少吃。
3、豆渣成分內含有非常多的鈣質成分，在身體內比較容易形成結石問題，對於身體健康來說是非常不利的，因此還是少吃。