1. 豆角炒雞蛋怎麼炒好吃
豆角炒雞蛋屬於家常菜菜譜，主要原料是長豆角、雞蛋，炒出的菜有清新的味覺感受，誘人的色澤，健康又簡單，現在吃不到自家種的豆角了，只能到菜市場買，價格也不便宜4元一斤，以前在家的時候 每年夏天 都吃豆角炒雞蛋。我也很喜歡這道菜，當時吃菜不是因為這道菜有什麼營養 只知道豆角很好吃。母親也比較喜歡吃這道菜，母親幹完農活就順手摘些長的豆角回家來做菜，把豆角的兩頭都切去 然後洗一洗 切幾下 就可以了，家裡的豆角太多 就腌起來 吃腌豆角 蒸饅頭的時候也放些豆角或茄子 蒸熟後涼拌，雖然豆角的吃法很多 但是我們依然最喜歡的是豆角炒雞蛋。(收起)
食材
主料
豆角
350g
雞蛋
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.剛從早市上買的豆角一把
2.洗干凈切成段
3.雞蛋三個
4.把雞蛋打成液體
5.鍋中倒入適量花生油加熱
6.把雞蛋液倒入油鍋中翻炒
7.把炒好的雞蛋盛到碗中
8.鍋中繼續倒入一些油
9.把豆角放入鍋中 加入醬油翻炒
10.然後再加入鹽
11.要不停的翻炒豆角 以免糊了
12.最後倒入雞蛋 翻炒幾下就可以出鍋了
13.盛到盤中 可以品嘗菜餚了
小貼士
豆角快炒熟，並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下，建議不要蓋鍋蓋燜 那樣豆角的顏色就不鮮綠了。
2. 豆角炒雞蛋怎樣做好吃
食材
豆角150克；雞蛋3個；
鹽適量；素蚝油適量 。
[ 做法 ]
1、把雞蛋打散在盆中
2、豆角洗凈，在開水中掉熟，撈起過冷水。
3、把熟豆角切粒
4、熟豆角加在在打散的雞蛋中攪拌均勻，加入鹽油調味。
5、熱鍋加油倒入豆角蛋慢火炒熟，加入適量的素蚝油調味。
6、上碟
3. 豆角炒雞蛋怎麼做
豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃夏季有各種各樣的美食，西瓜，豆角，黃瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各種各樣的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各種各樣的美食來吃了。一直到現在，老媽還在菜園子中種各種各樣的蔬菜，老媽又從自己的菜園子中摘了一大把的豆角， 每天都有吃不完的豆角，豆角具有調和臟腑，安養精神，健脾胃的功效，常吃有助於身體健康。可是今天不想再吃炒豆角了，那就換一種新的做法，香辣開胃。製作方法簡單，即使廚房小白也可以學會。那就讓我們一起來看一看吧。
好了，今天的豆角炒雞蛋就做好了，看著非常有食慾，鮮香美味非常下飯，
【烹飪小貼士】：豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃，鍋中燒水，水開之後放點油，保持豆角的翠綠，放一點鹽，可以增加底味，吃起來味道更好。
4. 豆角炒雞蛋怎麼個炒法
先將雞蛋炒好，乘出來備用，在炒豆角，放入調料炒至7成熟，放入雞蛋，炒片刻即可
5. 豆角炒蛋怎樣做好吃呢
豆角炒蛋的做法
步驟
step
1
豆角炒蛋的步驟
准備食材：豆角、土雞蛋、香蔥；
步驟
step
2
豆角炒蛋的步驟
豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，汆湯熟；
步驟
step
3
豆角炒蛋的步驟
撈出，瀝干水，放涼；
步驟
step
4
豆角炒蛋的步驟
土雞蛋打散；
步驟
step
5
豆角炒蛋的步驟
把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均；
步驟
step
6
豆角炒蛋的步驟
熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃；
步驟
step
7
豆角炒蛋的步驟
翻炒，繼續煎，並用鍋鏟不斷炒均成粒粒狀即可。
豆角炒蛋的成品圖
豆角炒蛋成品圖
豆角炒蛋成品圖
豆角炒蛋成品圖
豆角炒蛋成品圖
豆角炒蛋成品圖
豆角炒蛋成品圖
豆角炒蛋的烹飪技巧
技巧
tips
1.豆角要豆莢，豆莢生吃有小毒；
3.汆湯的豆角要放涼加入雞蛋，否則雞蛋液容易凝固；
3.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。
6. 豆角炒雞蛋怎麼炒
家常豆角炒雞蛋，好吃有竅門，跟著步驟做，口感鮮香入味，豆角軟糯，雞蛋嫩滑，好吃開胃又下飯，大人孩子都愛吃。#6月吃什麼#
豆角是一種夏季蔬菜，又名豇豆，營養價值高，口感好，不管是涼調、干煸，亦或是燜燉，都是相當的美味，深受人們的喜愛。尤其6月中旬上市的豆角，完全是自然狀態下生長採摘的最新鮮的一批，又嫩又便宜，大家千萬不要錯過。#我的早餐日記#
豆角可謂是從小吃到大，奶奶那時喜歡用豆角做煎菜，媽媽更鍾愛干煸豆角，到了我女兒，她最愛的卻是豆角炒雞蛋。質脆身軟的豆角切成小碎丁，跟雞蛋簡單的炒在一起後，豆角軟糯，雞蛋嫩滑，鮮香又入味，美味又好吃，簡直不要太下飯。
簡單好吃又營養美味的豆角炒雞蛋的家常做法：
食材：豆角1把、雞蛋2個、干紅辣椒1個、姜絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油
做法：
1、將豆角的頭去掉，用清水淘洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下；
2、將豆角切成小碎丁，放入盤中，加入少許的十三香，拌勻，待用；
3、生薑切成薑末；干紅辣椒切成段（可以不放）；准備一個八角瓣，數粒花椒；
4、准備一小碗，磕入兩個雞蛋，用筷子攪打成蛋液；
5、炒鍋中倒入適量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
6、將八角和花椒盛出，棄掉，放入薑末和干紅辣椒，炒出香味；
7、加入豆角丁，煸炒至熟，撥拉到鍋的一邊；
8、鍋中再加入少量的食用油，倒入雞蛋液，煎炒成六七成熟；
9、將豆角與雞蛋炒在一起；
10、調入適量的醬油和食鹽；
11、快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
豆角炒雞蛋簡單易做，營養好吃，是夏季餐桌上最常吃到的一道開胃家常菜，不管是拌入米飯，還是用卷餅包裹著吃，都是一樣的美味下飯。關鍵，這道菜做起來還非常的簡單，基本上一看就會，哪怕廚房小白，跟著小編的教程，也能輕松做出不糊鍋的豆角炒雞蛋。
當然，再簡單的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要了解一定的技巧和方法的。比如，雞蛋怎麼炒才更加的軟嫩，豆角需不需要焯水等，都是經過不斷的經驗總結，才能掌握做出好吃味道的訣竅的。那麼，今天這道菜有哪些需要注意的事項呢？
首先，豆角因為有微毒和大量的草酸，所以，炒豆角之前，一定要先焯水，而且，焯燙後的豆角，不僅口感更好，炒制的時候還不容易糊鍋。
其次，如果要放五香粉、十三香或者辣椒面等粉狀調味料的話，盡可能的炒之前就拌入豆角中，因為，豆角和雞蛋炒在一起後，很難將這些調料炒開。
最後，關於是先炒豆角還是先炒雞蛋，這個沒必要考慮，就是先炒雞蛋，也得先盛出，所以，這道菜最佳的炒制順序，先將豆角炒熟，再將雞蛋炒至半熟，然後，兩者混合後加入生抽和食鹽調味即可。
7. 雞蛋豆角怎麼炒好吃
你好！首先把豆角摘洗干凈，切成斜形的小段，郭超水把切好的豆角焯一下備用，這時候打幾個雞蛋，把雞蛋打碎，起鍋燒油，把雞蛋煎熟撈出，這時在起鍋燒油，放入蔥姜蒜，放入焯好的豆角，再加入鹽味精精鹽醬油醋胡椒面，放入雞蛋煸炒1至2分鍾，出鍋即可
8. 豆角雞蛋怎麼炒好吃
豆角雞蛋要做的好吃。先要把。好的，豆角切成碎丁。雞蛋先查好再放入豆角，
9. 豆角末炒雞蛋怎麼做好吃，豆角末炒雞蛋的家
材料
豆角1斤，雞蛋3個，鹽適量，雞粉適量，生抽適量
做法
1.豆角洗凈後切小粒。
2.雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。
3.鍋內加少量油，燒熱後加入豆角翻炒，加入適量鹽調味。
4.倒入蛋液炒均勻即可。
10. 雞蛋豆角怎麼做好吃法
用料
豆角
雞蛋 2個
油
鹽
雞精
豆角炒雞蛋的做法
豆角掐頭洗凈，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，雞蛋打散
