食材：豆腐皮兩張、胡蘿卜半根、木耳兩把、香醋兩勺半、鹽兩勺半、香菜一把、蒜黃少許、雞精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
涼拌豆腐皮的具體做法：
1.首先將買來的豆腐皮給它疊起來再切成細絲。
2.准備半根胡蘿卜洗凈給它切成細絲。
3.將事先泡發好的木耳給它切成細絲，木耳一定要用涼水來泡，口感會更脆爽好吃，泡木耳時可以加入少許醋或者鹽，這樣可以更好的清潔木耳。
4.再准備一小把香菜給它洗凈切成段備用。
5.鍋中燒水，水開後加入一小勺鹽，再依次下入切好的豆腐皮絲、胡蘿卜絲和木耳絲，稍微給它焯一下，焯熟以後撈出過涼水，過完涼水給它控干水分，然後倒入一個稍微大點的碗中。
6.再加入少許的香菜段和蒜黃，加入一小勺鹽、半勺雞精、兩勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油，能吃辣的再放一勺辣椒油進去，給它攪拌均勻，拌勻以後就可以出鍋裝盤食用了。
㈡ 怎樣涼拌豆腐皮好吃
食材明細
主料
豆皮兩張
- 輔料
黃瓜適量
- 配料
香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉。
涼拌豆腐皮的做法步驟
小竅門
後話：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。
㈢ 涼拌鹵味豆腐皮怎麼做好吃
用料
豆腐皮 500g
鹵水 一份
黃瓜 一根
香油 一小勺
涼拌鹵豆腐皮的做法
豆腐皮洗凈切絲，放入鹵水中煮開，轉最小火煮半小時(小火慢煮入味）
關火，豆腐皮放鹵水中晾涼，泡2-3小時
黃瓜洗凈切絲，撈出豆腐皮放入黃瓜絲拌勻
點入香油，有老乾媽辣醬的話也加入一些拌勻
㈣ 豆腐皮怎麼做好吃涼拌菜
豆腐皮切成條，用水焯一下撈出控干水分，加入蔥，香菜，生抽，香油，耗油，味精等拌勻即可食用，這樣做的涼拌菜非常好吃
㈤ 豆腐皮怎樣涼拌好吃
豆腐皮切絲，可以和黃瓜絲，胡蘿卜絲，還有海帶絲涼拌，做一個涼拌三絲的冷盤。海帶絲一定要焯軟，豆腐皮一定要切細。涼拌的時候加入適當的蒜末、醋，芝麻、香油，如果喜歡吃香菜的話，可以再加入一些香菜碎。
㈥ 豆腐皮怎樣調涼拌好吃