用料
麵粉
韭菜
雞蛋
五香粉
胡椒粉
鹽
油
韭菜雞蛋餡餃子的做法
涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
Ⅱ 豆腐韭菜大肉餃子好吃不
好吃的，推薦吃法：
韭菜豆腐水餃
韭菜含有有益心血管健康的含硫化合物及精油，加上它含有豐富的纖維素，是老年人很好的保健食品，另外，豆腐富含可以降血脂肪的類黃酮素，又具有預防骨質酥鬆症、癌症及抗氧化的作用，是老年人應該多吃的養生食品。
原料：
韭菜一斤、鹽一茶匙、傳統豆腐兩塊（每塊約6×6×3公分立方）、冬粉一把、瘦絞肉四兩、魚漿一兩或雞蛋一個、水餃皮五十張。
調味料：
醬油膏一大匙、低鈉鹽一茶匙、柴魚粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、香油一大匙。
做法：
1、韭菜切碎加入一茶匙鹽，用手抓一抓，放約半小時後，將菜所產生的水擠掉；
2、冬粉以熱水泡約十分鍾，撈起瀝干，切碎備用；
3、傳統豆腐用手捏碎，將所有材料混合後，以兩把筷子並在一起，順著同一個方向攪打約五十圈；
4、將調味料加入，再繼續以同一個方向攪打約五十下；
5、將餃子餡包入餃子皮內，包好的餃子放入滾水中，中間加二到三次冷水，待餃子浮起後即可撈起供食。
小秘訣：
1、韭菜和鹽混合後，一定要將水擠干凈，餡才不會出水；
2、傳統豆腐可以不致於將豆腐壓碎的重物平壓在上，讓水分稍微壓出，再混入菜肉餡里；
3、可以一次多包一些餃子，平排在鋪有保鮮膜的盤子上，放入冷凍庫中，待餃子凍硬後，取出放入塑料袋中，放入冷凍庫保存成冷凍水餃，隨時要吃都很方便。
Ⅲ 豆腐和韭菜可以一起包餃子嗎
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
1、准備好所有的食材，韭菜摘洗干凈瀝干水分
韭菜豆腐雞蛋水餃怎麼做？韭菜豆腐雞蛋水餃可以這來做！
准備好所有的食材，韭菜摘洗干凈瀝干水分
2、豆腐切碎
豆腐切碎
3、炒鍋倒油放入蝦皮炒香
炒鍋倒油放入蝦皮炒香
4、然後加入豆腐翻炒至豆腐水分已干關火
然後加入豆腐翻炒至豆腐水分已干關火
5、多種再加少許油倒入蛋液炒熟
多種再加少許油倒入蛋液炒熟
6、把雞蛋剁碎
把雞蛋剁碎
7、韭菜切碎
韭菜切碎
8、饊子也切碎
饊子也切碎
9、韭菜，雞蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，鹽，雞精
韭菜，雞蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，鹽，雞精
10、拌均勻後再加入饊子
拌均勻後再加入饊子
11、加入香油
加入香油
12、拌均勻成為餡料
拌均勻成為餡料
13、取一張餃子皮包入餡料
取一張餃子皮包入餡料
14、捏成餃子生坯，依次全部包好
捏成餃子生坯，依次全部包好
15、
入鍋中煮熟隨醋碟上桌
Ⅳ 韭菜豆腐餡餃子怎麼調好吃竅門
Ⅳ 韭菜豆腐餃子的做法，韭菜豆腐餃子怎麼做好吃
用料
餃子餡：
韭菜 300克
北豆腐 2塊
雞蛋 3個
油 適量
白糖 少許
鹽 適量
白鬍椒粉 少許
芝麻油（香油） 少許
餃子皮
普通麵粉 300克
水 150克
鹽 1克
韭菜豆腐雞蛋餃子的做法
餃子皮材料放入麵包機
Ⅵ 美味的韭菜豆腐雞蛋餡餃子怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
韭菜：400
豆腐：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
麵粉 ：適量
雞蛋：適量
油 ：適量
味精 ：適量
第十步
10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
輔料
具體步驟
Ⅶ 韭菜雞蛋豆腐餡餃子好吃嗎
用料
餃子餡：韭菜300克北豆腐2塊雞蛋3個油適量白糖少許鹽適量白鬍椒粉少許芝麻油（香油）少許餃子皮普通麵粉300克水150克鹽1克步驟 1
餃子皮材料放入麵包機
步驟 2
揉成光滑的面團包上保鮮袋. 醒半小時
步驟 3
韭菜..洗凈.. 看啥看.好好洗.. 這玩意不認真.洗不幹凈..！
步驟 4
北豆腐就是老一些的豆腐... 切小丁！
步驟 5
雞蛋打散後.. 放一點鹽.一點料酒.. 鍋里放油.油熱後.把雞蛋倒入. 可以直接在鍋里劃散. 也可以整個煎好後剁碎.. 炒熟後裝出備用！
步驟 6
煎雞蛋底油..不夠再加一些. 把豆腐放入煎至微黃. 家裡有菜籽油的.可以用菜籽油.特香.. 沒有的話. 就普通的油就好.就好..
步驟 7
煎好豆腐之後.. 把雞蛋和切碎了的韭菜放豆腐上. 放鹽.白糖.白鬍椒粉..芝麻油（香油） 攪拌均勻！
步驟 8
拌勻後.. 餃子餡就做好了.. 一定要包的時候再拌. 不然韭菜放久了會出水！
步驟 9
面團搓成長條. 切成一個個小劑子..
步驟 10
按扁後.. 用擀麵杖擀成四邊薄.中間厚的餃子皮.
步驟 11
放上餡..
步驟 12
從一邊捏起.. 也可以包伱會的.伱喜歡的包法！
步驟 13
捏捏捏..
步驟 14
包好後.. 可以蒸.可以煮.可以煎.. 煎的話就是鍋里放底油. 擺上餃子煎30秒！ 倒水下去.大概是餃子的四分之三. 然後蓋上鍋蓋... 中小火煎至水收干.. 煎至伱喜歡的程度就好！
步驟 15
這是我給自己煎了幾個拍照的.. 當然..也吃了！(≧∇≦)
步驟 16
香噴噴..
Ⅷ 韭菜豆腐水餃的做法，韭菜豆腐水餃怎麼做好吃
1.將酵母溶於少量溫水，倒入麵粉中，再一點點加入適量溫水，活成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發。
2.凍豆腐解凍，攥干水分；韭菜洗凈控干水分。
3.將凍豆腐和韭菜分別切碎。
4.韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
5.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。
6.面團醒至兩倍大時，用手指按下，不再回彈即可。
7.將面團分成七個小劑，按扁，擀成稍厚一點的圓皮兒。
8.包入餡料。
9.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內有溫水的鍋上，醒十五分鍾。
10.醒好後的包子坯。
11.中火蒸20分鍾。
12.時間到，關火，悶三分鍾再打開鍋蓋，出鍋。
Ⅸ 美味的韭菜豆腐雞蛋餡餃子怎麼做好吃又簡
主料
春韭菜400g 老豆腐400g
雞蛋6個 香蔥3根
生薑3片 香菜50g
鹽8g 生抽10g
芝麻油10g 雞精3g
麵粉（餃子皮）500g 水適量
春韭菜豆腐雞蛋餃子的做法步驟
10.剝皮大餡兒好滋味
小貼士
豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的話，切碎後用油拌一下封住切口就不會出水
Ⅹ 韭菜豆腐餃子餡怎麼做好吃
主料
餃子皮 500g ，韭菜 300g ，豆腐 250g ，雞蛋 2個 ，饊子 適量
輔料
油適量 ，鹽適量 ，蝦皮適量 ，胡椒粉5g ，白糖2g ，雞精少許 ，香油適量
做法
准備好所有的食材,韭菜摘洗乾凈瀝干水分。
豆腐切碎。
炒鍋倒油放入蝦皮炒香。
然後加入豆腐翻炒至豆腐水分已干關火。
多種再加少許油倒入蛋液炒熟。
把雞蛋剁碎。
韭菜切碎。
饊子也切碎。
韭菜,雞蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,鹽,雞精。
拌均勻後再加入饊子。
加入香油。
拌均勻成為餡料。
取一張餃子皮包入餡料。
捏成餃子生坯,依次全部包好。
入鍋中煮熟隨醋碟上桌。