① 傷心豆腐干怎麼做
傷心豆腐乾的做法：
將豆乾從中間劃開，分成兩片（注意不要劃斷）。
將辣椒油、花椒粉和孜然粉塗抹到豆幹上。
刷一層剁椒，折耳根。
再塗抹一遍辣椒油和辣椒粉即可。
秘制調料和辣椒是關鍵。
② 千葉豆腐怎樣炒好吃
千頁豆腐，是一種源於台灣，而後結合大陸研發人員的技術新開發出的一種美食，它以大豆精華「大豆蛋白」為主要原料輔以全新的生產技術精製而成，是一種低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不僅完全保留了豆腐原有的細嫩及營養價值，更增強了它的Q度，爽脆，耐煮，彈性十足，可切成如紙般的薄片，並有超強的吸汁能力，完全顛覆了人們對傳統豆腐的概念，那麼下面來做道干鍋千頁豆腐。
一、干鍋千頁豆腐
主料：千頁豆腐250克 五花肉250克 青紅椒適量 洋蔥半個 胡蘿卜適量 蒜苗一根
輔料：生抽二湯匙 料酒二湯匙 糖一茶匙 鹽一茶匙 雞精少許 油適量 芝麻香油適量 干紅辣椒二根 蔥姜蒜適量 郫縣辣椒醬一湯匙
製作工藝：
1.五花肉冷水入鍋，加薑片和蔥段中火煮四五分鍾至七八分熟。這樣操作肉質有韌勁好吃
2.將千頁豆腐切成5mm左右的薄片，青紅椒切成菱形、胡蘿卜切片、洋蔥切絲、蔥姜蒜、干紅辣椒切好備用
3.五花肉七八分熟如圖，裡面局部還是肉粉色的。冷卻後切成薄片
4.空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用
5.煸出的豬油若不多，再加少許油，熱鍋溫油，下蔥姜蒜熗鍋，再下干紅辣椒丁炒香
6.鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬(事先稍剁碎些)炒出紅油，如圖那種潤澤冒泡的狀態
7.將五花肉片回鍋後大火翻炒均勻
8.將胡蘿卜片和千頁豆腐放入。翻炒均勻
9.烹入料酒、生抽炒勻
10.繼續放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻
11.調入鹽、糖和少許雞精。最後淋上芝麻香油，喜歡辣口的可加些許紅油
12.然後找一干鍋，我家沒有用個石鍋代替。鍋底刷些許油，鋪上洋蔥絲
13.將鍋里所有都倒入干鍋內。要吃的時候干鍋加熱就可以啦
14.看著十分饞人吧!趁熱吃!
15.成品圖
二、紅燒千頁豆腐
主料：千頁豆腐一盒 豬五花肉一塊 小蔥幾根 老抽一小勺 鹽兩勺
輔料：美極鮮味汁少量 鮑魚汁或者蚝油一勺 雞精少量 水澱粉一小勺 胡椒粉少量
製作工藝：
1.千頁豆腐一盒，豬五花肉一塊，小蔥幾根
2.千頁豆腐切薄片，五花肉切片，小蔥切末
3.鍋中倒適量的油，油溫燒至八成熱時，下入五花肉片扒至斷生
4.倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色
5.下入千頁豆腐翻炒，加入兩勺鹽，一勺鮑魚汁或者蚝油，少量美極鮮味汁，然後倒入半鍋水，蓋上鍋蓋中火悶煮15分鍾
6.燒至水分差不多收干時，加入少量雞精，胡椒粉，一小勺水澱粉，翻炒均勻即可起鍋了，裝盤時撒上蔥末即可
以上就是千頁豆腐的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
③ 傷心豆腐乾怎麼做的
傷心豆腐乾的做法：
買一塊豆腐乾然後買點蔥、蒜還有油灑在豆腐乾的中間，最重要的是還有一個東西叫做辣椒精英 。這個有微辣、中辣、特辣、 變態辣四種。這個東西剛吃的時候一點感覺都沒有， 等吃完了感覺就來了， 讓人辣得跳 ，如果不需要吃太辣的話，自己用辣椒油就可以了 。如果要體驗傷心豆腐乾的感覺最好用辣椒精英 。（當然 如果有條件可以烤一下吃 或者不烤吃也行）
傷心豆腐乾是安縣花荄的特產。
④ 四川綿陽傷心豆腐乾
安縣花荄的特產 你買一塊豆腐乾然後買點蔥、蒜還有油灑在豆腐乾的中間，最重要的是還有一個東西叫做辣椒精英 不知道你們東北有沒有 這個有微辣 中辣 特辣 變態辣四種 這個東西你剛吃的時候一點感覺都沒有 等你吃完了感覺就來了 辣得你跳 如果不需要吃太辣的話你自己用辣椒油就可以了 如果你要體驗傷心豆腐乾的感覺最好用辣椒精英 （當然 如果有條件你可以烤一下吃 或者不烤吃也行）
⑤ 傷心豆腐湯做法
你說的傷心豆腐湯可能是江湖菜，
江湖菜就是廚師自己想出來的菜，然後取個好聽的名字！
其他地方沒有也不知道怎麼製作的！
只有他自己知道，
所以出了那個廚師沒人幫得了你！
去看看吧
http://ke..com/view/1333269.html?wtp=tt
⑥ 西蘭花豆腐怎麼做好吃
大家好，這里是胖叔的美食。今天和大家分享一個日本豆腐的新吃法，好吃又好看，用來招待朋友特有面子。一般日本豆腐大家都是用來打火鍋或者蒸著吃，這里我們用西蘭花和日本豆腐搭配做出來顏值超高，而且還好吃，不愛吃西蘭花的小朋友看了都愛吃，做法非常的簡單易學，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先准備好做這道菜所需要用到的食材：日本豆腐4根，西蘭花1個。配料：小蔥。調料：鹽，食用油，米醋，番茄醬，白砂糖，澱粉水。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
2.所有食材和調料准備好後就開始處理食材。首先把西蘭花切成小朵，然後用清水多沖洗幾遍清洗干凈。日本豆腐很多沒有處理過的人都不會切，如果從頭尾切開很容易爛掉，一定要從中間切開，在從一頭擠出來，這樣就不爛了，擠出來後把它切成小段備用。小蔥切成蔥花即可。
3，食材處理完畢開始上鍋製作。鍋里燒開水，然後放入一勺鹽和一點食用油在放入西蘭花焯水，放入鹽可以使西蘭花入底味，食用油可以使西蘭花顏色更加翠綠，焯熟後撈出來控干水分，准備一個圓形盤子，把西蘭花擺在盤子的周圍擺成一個圈，中間部分空出來。
4，凈鍋倒入多一點油，切成小段的日本豆腐先放到澱粉里裹上一層澱粉在放到鍋里來炸。日本豆腐比較容易碎，在裹澱粉的時候需要注意點，炸的時候全程用中火，中途用筷子翻動一下，避免粘連在一起，炸至金黃色撈出來控干油放在盤子的中間。
5，接下來我們調一碗料汁。碗里加入一勺米醋，兩勺番茄醬，一勺白砂糖，一勺鹽，一勺澱粉水攪拌均勻。凈鍋放入少許食用油，然後倒入調好的料汁煮開，煮開後把它淋到豆腐上，最後在撒上蔥花美味即成。
6，西蘭花和日本豆腐這樣做不僅營養豐富，酸甜的口味非常的開胃好吃，顏值也是超高的，特別是小朋友特別愛吃，做法簡單易學，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！
今天的分享就到這里了，感謝你的觀看，我是胖叔的美食，喜歡做飯的朋友可以關注我，我們一起分享家常美食的做法。有什麼意見就再評論區留言告訴我吧，視頻教程我的主頁里也有！
小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都准備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了
⑦ 傷心豆腐乾怎麼做，用的是辣椒精還是辣椒精英啊
用的是辣椒精英。 傷心豆腐乾的做法：
買一塊豆腐乾然後買點蔥、蒜還有油灑在豆腐乾的中間，最重要的是還有一個東西叫做辣椒精英 。這個有微辣、中辣、特辣、 變態辣四種。這個東西剛吃的時候一點感覺都沒有， 等吃完了感覺就來了， 讓人辣得跳 ，如果不需要吃太辣的話，自己用辣椒油就可以了 。如果要體驗傷心豆腐乾的感覺最好用辣椒精英 。（當然 如果有條件可以烤一下吃 或者不烤吃也行）
傷心豆腐乾是安縣花荄的特產。
⑧ 求傷心豆腐乾的原料和製作方法
沒有聽說過還有傷心豆腐的