『壹』 老豆腐怎麼炒好吃
這個老豆腐的話，可以做麻婆豆腐，味道特別的好，加一些豆瓣醬下去
『貳』 祖名百姓豆腐如何燒
如果是老豆腐，可以切塊，然後在油裡面煎成兩面微黃。然後放些醬油紅燒。至於嫩豆腐，可以起油鍋，少許油，然後豆腐倒入，放一些水，加調味料和少許醬油。煮開，然後勾芡，就可以出鍋了。如果裡面放一些豆豉，那麼就可以做成麻辣豆腐。
『叄』 老豆腐怎麼做好吃家常
老豆腐做的話可以做紅燒老豆腐，把老豆腐吊水，然後放鍋里稍微煎下，兩面發黃就可以不要煎太老了，然後起鍋燒油，讓入蒜末煸炒再放入豆腐，慢慢的炒下，再放入調料生抽蚝油鹽糖，翻炒後出鍋！喜歡吃辣的放點辣椒！美味極了
『肆』 老豆腐怎麼做好吃 紅燒
老豆腐先切小塊放水裡煮是對的。我推薦一種做法：
主料：老豆腐
配料：花椒粒、花椒面、老抽、鹽、料酒、生粉、蒜、蔥
做法：
1、老豆腐先切小塊放水裡煮開，去除澀味，撈出瀝水待用；
2、油燒到7成熱，放入花椒粒，等花椒開始變色時放入切好的蒜片；
3、等出蒜香味時，放入豆腐；攪拌至豆腐沾滿油；
4、鍋中倒入適量老抽、鹽、料酒，加入少量水（剛沒過豆腐即可），中火燒3~5分鍾（根據數量）；
5、往鍋中撒入蔥花、花椒面，用生粉勾芡，淋上少量明油，攪拌後出鍋。
如不忌諱味精，可在出鍋前加入。
喜歡吃辣味的，可在燒油時，將干辣椒切成小節，和花椒粒一起入油鍋。
『伍』 燒老豆腐怎麼做如何做好吃
材料
老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，蔥花，醬油，雞精（味精）
做法
1.老豆腐用鹽水稍微泡下，沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六塊左右。煎好盛出備用
2.起鍋子放入少許油，加入肉末和蔥末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加點醬油、少許糖，加點熱水干燒收汁水，出鍋前加入蔥花。
『陸』 傳統老豆腐的做法，傳統老豆腐怎麼做好吃，傳統
用料
主料
黃豆200克
輔料
內酯
1.5克
芝麻醬
1湯匙
香菜
2棵
水
適量
生抽
1湯匙
醋
3湯匙
香辣香菇醬
1茶匙
香油
1/2茶匙
食鹽
1/2茶匙
傳統老豆腐的做法
1.
干豆揀去雜質和不飽滿的豆，用清水浸泡一夜，使之膨脹至完全泡發，夏天需要放冰箱冷藏室；准備清水適量，豆漿機帶的濾缸一缸即可，取半碗泡好的黃豆加入料理機中，再放入料理機桶高三分之二的水，打成豆漿；打好的豆漿用棉布過濾，濾出的豆渣放入冰箱保存，可以用來蒸饅頭、烙餅等
2.
然後放在比較厚點的鍋里燒開；燒開後撇掉浮沫，再燒2分鍾左右關火，把豆漿涼到80-90度左右
3.
稱量好1.5克內酯放入容器，用1湯匙白開水化開備用
4.
把晾好的豆漿沖入裝內酯的容器中，然後攪拌使內酯和豆漿混合均勻，放到保溫的鍋里15分鍾
5.
麻醬放碗里加適量白開水調開，像南瓜粥那樣即可，然後加鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、高粱醋3湯匙，調成麻醬汁備用；香菜洗干凈切碎備用
6.
15分鍾後豆漿凝固即成豆腐腦，用勺子一勺一勺盛到碗里
7.
倒入調好的麻醬汁兒，淋香油，然後撒香菜和香菇醬，也可以放辣椒油，即可食用
『柒』 老豆腐怎麼燒好吃又簡單
老豆腐，有的也叫豆腐腦，南方還有叫水豆腐的，反正豆腐的營養是大家公認的，不管叫什麼，用豆腐做早餐，一定都能讓你喝的舒服、安心；
很多朋友和我說，外面早點攤賣的老豆腐都有一股怪味，的確是哈，可能和材料新鮮程度、用的油都有關系，但是咱們自己做肯定就不會有怪味了，真的自己試試吧！
老豆腐口感並不老，也不是說經過長期熬煮做出來的。相反，只要稍微加熱後澆點鹵汁即可，因此要購買內脂豆腐或者是嫩豆腐來做，這樣容易入味；
材料
主料：內酯豆腐1盒；
輔料：干黃花10根、干木耳5朵、老抽30毫升、白糖5克、水澱粉毫升、辣椒油適量
老豆腐
1
內脂豆腐取出後切成大塊，湯鍋中的水燒開放入3克鹽，然後放入豆腐焯燙約15秒鍾，然後關火暫時不用取出豆腐。干木耳和黃花提前用溫水泡發備用；
2
鍋中加入少許油燒到4成熱，然後放入木耳和黃花炒出香味，然後倒入泡木耳和黃花的水，注意要瀝去底部的沙子；
3
水能沒過材料2/3處即可，然後倒入老抽、白糖、鹽拌勻，等到鍋中的水燒開後劃圈淋入水澱粉，同時不停攪拌，直到芡汁變濃即可。最後將豆腐瀝水撈出，淋入芡汁和辣椒油。
小貼士
老豆腐的鹵各式各樣，材料也可以根據自己喜歡的進行調整，放點雞蛋、香菇、肉絲都不錯。勾芡時要不停攪拌，否則澱粉不均勻容易結塊；
盒裝豆腐總是很難完整的取出，我們只需要將表面的塑料紙撕掉，倒扣在盤子里，將盒子底部的四個角剪掉，裡面的豆腐就很容易脫落了。
『捌』 老豆腐怎麼燒好吃
燉老豆腐是普遍的家常小炒，作法比較多，要想幹得美味，最先要提前准備新鮮的豆腐500克，此外要提前准備別的的一些食物，例如朝天椒，蒜泥，蔥段這些，豆腐要用食鹽水略微侵泡一下，隨後再沾到雞蛋液放進水溫適合的鍋中炸成橙黃色，此刻留意火不必很大，不必把水豆腐炸焦，我們看來一下這些方面的內容。
燉老豆腐怎麼做好吃
原材料
豆腐500克，朝天椒，白砂糖，蒜泥，蔥段，生抽，味精(雞精)
作法
1.豆腐用食鹽水略微泡下，沾上蛋黃液。炒菜鍋加點油把軍用被子放進煎至橙黃色，越過一面再炸。油不必放的過多，火不必很大，一次不必放過多六塊上下。煎好盛出預留
2.起大鍋放進少量油，添加肉沫和蔥末，炒出香味。添加煎好的水豆腐煸炒下，添加朝天椒，在天賦加點生抽、少量糖，天賦加點開水空燒收汁液，起鍋前添加蔥段。
小技巧
豆腐營養剖析 1.水豆腐及水豆腐產品不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，並且佔比也貼近身體需要，營養成分較高;2.水豆腐常吃緩減血管系統的毀壞，防止骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的產生，是更年期婦女的守護神;3.豐富多彩的大豆卵磷脂有利於神經、血管、人的大腦的生長發育生長發育;4.大豆蛋白粉能恰如其分地軟化血管，維護血管體細胞，防止心血管疾病;5.除此之外，水豆腐對病後調理、減肥瘦身、細致皮膚亦很有益處。