食材
主料
茼蒿
250g
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
雞精
適量
火鍋底料
適量
步驟
1.食材准備
2.茼蒿切長段。豆腐切大塊
3.炸好的豆腐乾切成長條狀
4.涼油中放入火鍋底料
5.放入茼蒿
6.放入半勺五香粉
7.放入2/3勺鹽，大火翻炒
8.放入豆腐乾
9.放入少量雞精翻炒均勻後即可出鍋
小貼士
1.茼蒿不易長時間炒制
2.放過火鍋底料後鹽要減少
『貳』 茼蒿炒豆腐怎麼做
主料
茼蒿 豆腐
豆瓣醬 花肉（肥點的 把肥肉跟瘦肉分開切 肥肉流下來備用）
水（小許）
茼蒿炒豆腐的做法步驟
1.茼蒿摘去多餘的葉子，只留桿，葉子不用扔，可另吃
2.豆腐切成小片
3.茼蒿切成小段
4.平底鍋燒熱加油，油熱後把豆腐放入煎至兩面金黃
5.另起鍋燒油油熱後加入蒜末炒香
6.加入豆瓣醬炒香
7.加入茼蒿炒一分鍾
8.加入煎好的豆腐炒勻
9.加鹽調味即可出鍋
『叄』 做法，茼蒿燉豆腐怎麼做好吃，茼蒿燉豆腐的家常做法
主料：茼蒿300克，豆腐150克
輔料：雞蛋1個，高湯適量，食鹽1茶匙，細香蔥2棵，姜1小塊，香油適量 ，胡椒粉適量，花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子壓碎，倒入雞蛋液（直接磕入即可），攪拌均勻待用。
2、茼蒿洗凈去葉留莖，切末。
3、蔥姜切末。
4、熱鍋放油燒熱，放入蔥薑末和茼蒿末翻炒片刻至變色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均勻且鬆散。
6、倒入高湯攪拌幾下，使湯汁基本沒過主料。
7、加入鹽，撒點胡椒粉，小火翻炒均勻，湯汁燒開後即可出鍋。
8、裝盤後淋香油。喜歡辣的可淋辣椒油，味道更棒！
『肆』 熗茼蒿干豆腐的做法，熗茼蒿干豆腐怎麼做好吃
1.干豆腐切絲.
2.放開水中焯2分鍾撈出,自然晾涼.
3.茼蒿放開水中焯一下.
4.撈出過涼,切段放盆中,與干豆腐放一起.
5.鍋放油,下入八角/花椒炸一下撈出,關火,再放入干紅辣椒炸香.
6.將熱油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加鹽/味精/香油/蒜末拌勻即可裝盤.
『伍』 熗茼蒿干豆腐[原創首發]的做法有哪些
前言
清爽鮮香,營養豐富,是夏季解暑小菜.
材料
主料：茼蒿400g、干豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜末適量、干紅辣椒適量、香油適量、八角適量、花椒適量、味精適量
熗茼蒿干豆腐[原創首發]
1
干豆腐切絲.
2
放開水中焯2分鍾撈出,自然晾涼.
3
茼蒿放開水中焯一下.
4
撈出過涼,切段放盆中,與干豆腐放一起.
5
鍋放油,下入八角/花椒炸一下撈出,關火,再放入干紅辣椒炸香.
6
將熱油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加鹽/味精/香油/蒜末拌勻即可裝盤.
小貼士
茼蒿焯水不要太過.
『陸』 茼蒿炒豆腐乾的做法，茼蒿炒豆腐乾怎麼做好吃，茼蒿炒
步驟1：茼蒿去葉，只留蒿子桿。
步驟2：蒿子稈洗凈以後切成寸斷，豆乾切條狀。
步驟3：鍋內放油燒熱，油熱後放入蒜末爆香。
步驟4：放入蒿子稈炒至斷生，然後下入豆乾翻炒幾下。
步驟5：加適量鹽調味。
步驟6：關火，加味精和香油調味即可。
『柒』 茼蒿炒豆腐的做法竅門
茼蒿炒豆腐
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油適量，鹽適量，生抽適量，蒜瓣適量
做法：
1、先將豆腐切成塊，不要太大，中等大小，避免到時候，豆腐無法入味。
2、茼蒿洗凈，切段，不能太小，大約5厘米左右。
3、上面這些材料准備好之後，就可以開始下鍋了，先將鍋預熱，因為油的溫度是有要求的，大約到達6、7成熟時，將切好的豆腐放入鍋中。
4、這一步是很關鍵的，因為豆腐易碎，所以在翻動豆腐的過程中需要小心翼翼。先將一面煎熟，之後再煎另一面，需要時刻注意著，控制好火候，以免豆腐燒糊。
5、將大蒜去皮，先用刀拍碎，之後再用刀切碎，是碎粒，可以更好的發揮大蒜的味道。
6、最後再放入茼蒿，因為它很容易熟，過早放入會影響口感。這時就可以加入調料了，根據自身的口感放入食鹽、生抽、糖等等，若是發現鍋中的水分過少，一定要及時加水，以免燒干，再調至中火熬煮，等收汁了，就可以放入盤中了。
功效：這款食補可以幫助人體提高食慾、潤肺、養心、利尿、降血壓、清血等等的作用。因為茼蒿的味道比較特殊，它可以刺激人的食慾，而且它還富含膳食纖維，加快了腸胃的消化速度，可以治療便秘。茼蒿屬於蔬菜，那麼它肯定富含了各種維生素，幫助人體安神養心，還能預防記憶力的衰退。另外豆腐富含氨基酸、脂肪、蛋白質可以調節體內的水分代謝速度，也就是利尿的作用了，並且還有降血壓和補腦作用，適合中老年和上班族。
『捌』 茼蒿和豆腐怎麼做好吃
步驟
茼蒿燉豆腐的做法步驟11.蔥姜切好備用。
茼蒿燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊備用。
茼蒿燉豆腐的做法步驟33.茼蒿洗凈切段。
茼蒿燉豆腐的做法步驟44.鍋里油熱爆香蔥姜。
茼蒿燉豆腐的做法步驟55.加入豆腐炒一炒。
茼蒿燉豆腐的做法步驟66.加點味極鮮醬油。
茼蒿燉豆腐的做法步驟77.加入適量水燉煮。
茼蒿燉豆腐的做法步驟88.煮至湯汁收干時加入茼蒿。
茼蒿燉豆腐的做法步驟99.炒至茼蒿斷生，加入鹽調味即可。
『玖』 茼蒿炒豆腐的做法，茼蒿炒豆腐怎麼做好吃
一、材料准備：
1、主食材：茼蒿250克、豆腐300克
2、輔料：油適量，鹽適量，生抽適量
二、步驟：
1、把豆腐切成四四方方的小塊。
三、小貼士：
茼蒿要先放梗在放葉。
『拾』 茼蒿炒豆腐怎麼做如何做好吃
主料
茼蒿
300克
豆腐
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.豆腐切塊後用煎鍋煎至兩面金黃
2.食材准備
3.茼蒿切長段後洗干凈，豆腐乾切斜刀
4.炒鍋中放油，油八成熱時放入茼蒿
5.放入五香粉
6.放入鹽大火翻炒
7.放入豆腐乾
8.入味後即可出鍋