Ⅰ 香煎豆腐丸子怎麼做
用料
豬肉餡
北豆腐
香菇
雞蛋
鹽
雞粉
料酒
胡椒粉
香酥炸粉
香煎豆腐丸子的做法
北豆腐先用微波爐中火加熱1分鍾，水份基本就去得差不多了，然後用刀背將豆腐碾碎
泡好的香菇切碎，與豬肉餡、豆腐泥一起攪拌
再加入一個雞蛋、料酒、鹽、雞粉和少許胡椒粉，順著一個方向攪上勁
搓成圓圓的小丸子，盡量捏緊些，然後裹一層香酥炸粉
平底鍋燒熱，倒油，逐個放入豆腐丸子，注意互相不要粘連
小火煎至丸子各面焦黃
出鍋，控一下油
Ⅱ 怎麼做豆腐肉丸子好吃
新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳
將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）
將豆腐捏碎
加入料酒、鹽、雞蛋、白鬍椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻
順著一個方向攪打
鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中
將丸子一個一個放入，汆熟
大約煮5分鍾，至丸子略浮起
加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可
Ⅲ 豆腐肉丸怎麼做好吃，油炸豆腐肉丸的家常做法
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生薑片6片，辣椒干三隻，蔥花適量。
做法
1． 將北豆腐捏細碎，加入肉末拌勻，然後加入山粉捏勻備用。
2． 將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3． 將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4． 煮開後加入生薑片及辣椒干繼續煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鍾左右。
5． 收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
Ⅳ 豆腐肉丸怎麼做才好吃
豆腐肉丸子詳細製作步驟 1. 半盒豆腐擠干水分，半盒切成丁塊狀；2. 姜切成末；3. 小油菜氽燙後放盤底；4. 豬肉洗凈放進絞肉機內絞碎加進薑末、蛋、澱粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；5. 捏成丸子，蒸約15分鍾；6. 炒鍋燒熱後，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味料後勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。
Ⅳ 能否指點下豆腐肉丸怎麼做好吃
豆腐炸肉丸
食療功效:健體強身、健脾開胃
營養價值:蛋白質、脂肪、B族維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合食慾不振的兒童
所需材料
主要食材豆腐、牛肉、麵粉、大麥粉、蛋液、芹菜末、蛋黃醬、鹽、白糖、胡椒粉
做法
1豆腐洗凈搗碎;牛肉洗凈剁碎，用胡椒粉腌漬。
2豆腐、牛肉入碗，倒麵粉、蒜蓉、大麥粉、蛋液、芹菜末拌勻，加蛋黃醬、鹽、白糖揉勻，搓成肉丸。
3入油鍋炸熟即可。
功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養脾胃、止渴止涎、對消渴、水腫、面色萎黃等病症有食療作用。此菜具有健體強身、健脾開胃、清潔腸胃、補血益氣的功效。這樣的食療方法可以有保護肝臟的作用，對於強身健體有好處，還可以有清理腸道垃圾的效果，對於提高體質，利尿消腫有一定的好處哦。
Ⅵ 豆腐肉丸子的家常做法
前言
前幾天看到網上有人做了一個這樣的丸子，覺得很好吃，自己就在家山寨了一把，我放的豆腐比較多，丸子里有很香的豆腐味道。這個丸子這樣煎好之後可以直接吃，也可以搭配別的來吃，味道很不錯。
材料
主料：肉餡150g、豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒適量、小蔥適量、姜適量
豆腐肉丸子
1
准備好肉餡
2
豆腐一塊
3
豆腐放倒肉餡里，拌碎
4
這個樣子滴
5
然後和肉餡混合
6
准備好小蔥和姜，切成蔥花和薑末
7
把蔥花薑末放進肉餡里拌好
8
變這樣了！
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放適量的鹽
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生抽提味
11
料酒
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均勻拌好
13
抓一塊揉成丸子，壓扁
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熱鍋就可以煎拉
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雙面金黃就可以出鍋了
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好啦~！
小貼士
不用放太多的油，丸子里的肥肉煎著油會變多
煎的時候有一點賤油要注意安全
Ⅶ 豆腐肉丸怎麼做
1、做豆腐丸子湯，先准備主要食材，豆腐。把豆腐處理下，這里不建議用刀切碎豆腐，我是用刀背直接把豆腐在案板上面壓成豆腐泥的，壓的越細膩越好。
再准備輔菜，我用了半個胡蘿卜，把胡蘿卜擦成細絲，再然後剁成碎末
再准備一小塊五花肉也剁成肉泥。豆腐、胡蘿卜、肉都裝進一個碗裡面。
再准備點蔥花和生薑末一起放入碗里。
接下來開始調味，碗里加入胡椒粉、花椒粉、鹽、生抽、耗油，還有少量的食用油和料酒攪拌均勻。
攪勻後往碗里打1個雞蛋，這里加雞蛋是因為雞蛋可以增加豆腐的粘性。再加少量的糯米粉，這里加糯米粉可以使做好的豆腐丸子口感更好吃，裡面再分次加入澱粉用手抓勻。做到能用手把這些材料能抓成團子不散開即可
2、鍋里燒水，等水快燒開的時候轉小火。用手把餡揉成大小相同的丸子放入鍋裡面煮，這里注意要讓鍋里的水一直保持似開非開的狀態，總之就是要小火。
丸子全部下入鍋里後轉中火煮3分鍾左右即可。3分鍾後，往鍋里加入切好的西紅柿塊，再煮1分鍾後加入小青菜。
往鍋里再加入鹽、雞精、胡椒粉，滴幾滴香油，麻油等這些調料攪一攪就可以出鍋啦
最後在碗里加點小蝦米就可以開吃拉
Ⅷ 豆腐肉丸子怎樣做
小貼士
1.豆腐泥，加入澱粉後，有一定粘性，可塑性也很強
2.豆腐丸子，盡量不要包的過薄。
Ⅸ 豆腐丸子怎麼做好吃又簡單竅門
豆腐丸子好吃又簡單的做法就是把豆腐首先用工具把它給整成粉末加入兩個雞蛋再加入您所需要的各種調料稍加一點澱粉，給攪拌成可以搓成丸子的狀態，做成豆腐玩，可以用油炸的方式。