白菜選用白菜心部分，比較嫩和甜，炒過後軟不會戳破餃子皮，肉餡選用肥瘦適當的豬肉絞成肉泥加兩大勺蒜泥、少許胡椒粉、魚露、雞精攪拌均勻即可，白菜炒到稍微出水加入肉餡一起翻炒均勻即可
B. 白菜豬肉餃子餡怎麼炒
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
冬天是大白菜豐收的季節，這個時候的大白菜清香多汁，用來搭配豬肉一起調餡包餃子，鮮香美味又好吃。白菜，還被譽為「菜之王」它的營養價值非常的豐富，含有多種人體所必須的營養物質，經常食用白菜，具有利尿通便、清熱解毒，養胃生津之功效。
冬天用白菜做餃子餡是最合適不過了，我家一周至少吃一次白菜豬肉水餃，無論大人還是小孩都特別的愛吃。
很多人也比較喜歡吃白菜豬肉水餃，但是不懂如何更好的來調制餃子餡料。今天小廚就為大家詳細分享一下，關於白菜豬肉餃子的調餡技巧，以後再調餃子餡時，只需多加一點「它」餃子吃起來鮮香又美味。
喜歡吃餃子的朋友們一起學起來吧，希望我接下來的分享能給你帶來收獲。
豬肉白菜餃子做法：
所需原料 ：麵粉 500克 豬肉 400克 大白菜 400克，香油5克， 蚝油5克，食用油 適量，十三香5克，生抽10克， 食用鹽3克，蔥姜各15克。
餃子餡調制步驟：
第一步，首先，把買回來的豬肉用水清洗干凈，然後將豬肉瀝干水分後用刀剁成細肉餡備用。
第二步，把剁好的豬肉餡先盛入盆中，然後再將蔥姜去皮切蔥末，薑末。把切好的蔥薑末放入肉餡中攪拌均勻。
第三步，豬肉餡中調入少許的，生抽，鹽，十三香，蚝油，食用油，香油，用筷子朝著一個方向攪拌至肉餡上勁，腌制20分鍾備用。
第四步，准備一顆大白菜，剝去白菜外層的老葉，黃葉，用水清洗干凈後改刀剁成白菜末。把剁好的白菜末盛入盆中，加入少許食用鹽，攪拌均勻後腌制15分鍾。
第五步，白菜腌制出水後，用手使勁攥干白菜中水分。最後再把攥干水分的白菜末放入豬肉餡中，一起攪拌均勻備用。
第六步，准備適量的麵粉，倒入適量清水攪拌以後，揉製成光滑的面團，用保鮮膜蓋上面團餳面20分鍾。最後取出面團，分割成大小相等的小面劑子。用手將面劑子按扁後，再擀成餃子皮即可。
第七步，把擀好的餃子皮中加入調制好的餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀即可。
C. 大白菜怎麼做餃子餡好吃
大白菜配生豬肉，加上韭菜粉條，最好吃。把大白菜剁碎，生豬肉也剁碎，韭菜切小段，粉條煮熟也剁碎，全部把它們拌一起就可以了。
D. 白菜素餡餃子怎麼做
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。
E. 大白菜包餃子怎麼做好吃
備 1,把白菜洗凈控干水份。白菜餡最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。2 ,把白菜剁碎,在剁白菜的時候我們要盡量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻,這樣處理是為了把白菜的水份煞出來。 3,這個步驟是做白菜餡水餃最重要的步驟,就是要將白菜的水份攥干。這里我們可以用手直接攥干白菜,
F. 大白菜炒餃子怎麼做
大白菜水餃的製作食材：
大白菜，800克，豬絞肉300克，蔥2支，姜3片，蝦米20克，麻油1大匙，胡椒1小匙，鹽，油各2大匙。
大白菜水餃的做法詳細步驟
1、 豬絞肉放入蔥、薑末、蝦米及鹽、胡椒粉。
2、 倒入油及麻油，以同一方向攪拌均勻。（提示：向同一方向攪拌，才能讓肉充分吸收油及調味料。）
3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。（提示：讓白菜汁及空氣融入絞肉中，會使肉更滑嫩且有白菜汁的鮮甜滋味。）
4、 最後拌入白菜末。
5、 整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。
[煮水餃]
1、 鍋中倒入8分滿的水，煮開大滾後，放入餃子，立刻用漏勺由上往鍋底推動。
2、 待水再度煮開後，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步驟1—2次。
3、 至水餃浮起，顏色變白即熟，撈起後瀝干水分，盛盤即可。
G. 白菜餃子怎麼做
本人就是北方的從媽媽那學的包最常見的白菜餃子哦。做法：1 最普通的麵粉用冷水和面，別太軟稍硬也行，揉團用保鮮膜包好放在容器蓋蓋醒面。2 選擇北方種的那種葉多莖少的白菜，因為我常買回來的白菜是那種白色的厚莖的，好象做出來不好吃，包餃子切碎了水太多。所以要買農村那種長的然後發綠色的表皮菜芯是白黃色的那種...最好。洗凈了切成碎丁別太大了，大了會扎破餃子皮，小了會流水的。適中為好。然後把五花的豬肉切成和白菜一樣大小的餡，放在容器加適量的胡麻油提味的，加鹽花椒大料末，然後攪拌均勻備用。3 把醒好的面團再揉勻捏成長圓形搓成一根粗細均勻的面滾，菜刀切成小墩，上面撒干白面以防粘在一起，然後按成小圓片，用餃子麵杖擀成皮把調好的餡包進去就可以下鍋煮了，三起三落就可以吃到最最家常的白菜餃子了哦。
H. 白菜 大蒜 做餃子怎麼做啊
准備材料：白菜、大蒜、麵粉、溫水、鹽適量、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、雞精、味精。
1、麵粉加入適量的溫水和成光滑的面團，然後蓋上蓋子靜默30分鍾。
I. 怎樣做出好吃的白菜餃子
白菜做餡時，牢記「2放2不放」，餃子鮮嫩多汁，老師傅訣竅真管用！
進入冬天，不管是南方還是北方，最受歡迎的主食莫過於餃子了！天寒地凍，一盤熱氣騰騰的餃子下肚後，總能驅除寒氣，讓人暖到心坎里。自古以來，餃子都是人們餐桌上最喜愛的食物之一。餃子之所以這么受人們的喜愛，因為它製作起來很簡單，並且可以根據季節變化，用時令蔬菜來做餡料，吃起來外皮爽滑勁道、內餡鮮嫩多汁。在冬天，包上一鍋餃子，一家人圍在一起，吃著熱氣騰騰的水餃，談笑風生，感覺幸福指數瞬間上升。
第五步：鍋內加水燒開，下入餃子，10秒鍾後，用鏟子沿著鍋邊推動一下餃子，防止餃子粘鍋底，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，加2次涼水，煮3次開，煮至餃子皮鼓起，即可關火出鍋。
您喜歡吃白菜餡餃子嗎？如果您有其他包白菜餃子的小技巧，歡迎大家在評論區留言分享！