鹽適量步驟1准備食材2鍋下油燒熱3下肉煸香起鍋備用4鍋下油下蒜爆香5下豆腐乾翻炒6下香芹翻炒兩下7下炒好的肉炒兩下8下蚝油、鹽、雞粉翻炒均勻9下少許水澱粉勾薄芡10翻炒幾下就可以出鍋了
『貳』 豆腐乾怎麼炒好吃又簡單
食材：豆腐乾
輔料：大蔥白、紅椒、青椒
調料：蚝油、食鹽、雞粉、白糖、水澱粉
1.下面准備食材
准備豆腐乾200克，切成大小均勻的條。
2.下面准備輔料
准備大蔥白一段，切成馬蹄片。
紅椒半個去籽切成寬條，青椒半個去籽切成寬條，紅椒、青椒搭配起來比較好看一點。
3.下面開始焯水
鍋中倒入清水，開大火燒開，倒入豆腐乾和青、紅椒，豆腐乾不需要煮太長時間，豆腐乾本身就是熟食，焯水10秒鍾，就可以倒出控水。
4.下面開始烹飪
鍋中燒油，倒入蔥片爆香，聞到蔥香味以後，倒入豆腐乾、青、紅椒，快速大火翻炒。
起鍋加入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，放一點點清水，可以更好地化開調料，使豆腐乾更入味。
適當地勾入水澱粉，快速翻炒，勾入水澱粉的目的不但是為了快速收汁，並且還能把調料更好地裹在豆腐幹上，使湯汁更濃郁。
最後出鍋時，再淋上一些明油，菜色更鮮亮，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤了。
好了，一道色香味俱全的大蔥爆香乾就做好了。
『叄』 豆腐乾怎麼炒才好吃又簡單
主要材料：豆腐乾300克
輔材：麻椒10克，朝天椒(紅、尖、干)15克
調味品：鹽4克，雞精2克，食用油50克
烹製做法
1. 將豆乾切成約1公分厚為的小傅;
2. 紅干椒剁碎;
3. 花椒粒用煎炸一下撈起來，擀碎;
4. 勺內擴寬油燒開，放入豆乾丁炸一下，撈起來控油補水;
5. 勺內留油40克，放進朝天椒、花椒粉熗鍋;
6. 倒進豆乾丁炒勻，撒進食鹽、雞精炒勻出勺。
營養分析
豆腐乾：豆腐乾帶有豐富多彩的蛋白、維他命、鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素，營養成分較高。
『肆』 炒豆腐乾怎麼炒好吃竅門
【農夫香乾】原材料：鹵香乾、青紅椒、拍蒜子。
7、等到辣椒炒熟之後加上蒸魚豉油，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了。
『伍』 豆腐乾怎麼炒著才好吃
食材明細
五花肉
200克
香乾
200克
青椒
2個
紅椒
1個
青蒜
2根
大蒜
適量
豆瓣醬
適量
薑片
適量
糖
適量
生抽
適量
料酒
適量
油
適量
鹽
適量
中辣
口味
燒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
香乾回鍋肉的做法步驟
香乾回鍋肉的做法步驟：1 1准備好原材料；
香乾回鍋肉的做法步驟：2 2五花肉冷水下鍋，放入幾片姜和大蔥段一起煮， 大火煮開， 轉為小火；
香乾回鍋肉的做法步驟：3 3直至煮到筷子能很輕松的插進肉中；
香乾回鍋肉的做法步驟：4 4拿出來放涼，切成片狀；
香乾回鍋肉的做法步驟：5 5燒熱鍋，放入適量的油， 下入豆瓣醬煸炒；
香乾回鍋肉的做法步驟：6 6炒香後下入切成片狀的五花肉翻炒；
香乾回鍋肉的做法步驟：7 7當豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時， 再下入香乾塊；
香乾回鍋肉的做法步驟：8 8繼續翻炒， 加入適量的生抽和少量白糖；
香乾回鍋肉的做法步驟：9 9翻炒均勻後下入青紅椒和蒜瓣， 繼續翻炒；
香乾回鍋肉的做法步驟：10 10再加入適量的鹽翻炒均勻；
香乾回鍋肉的做法步驟：11 11出鍋前放入青蒜， 翻炒均勻；
香乾回鍋肉的做法步驟：12 12盛入碗中。
『陸』 豆腐乾怎麼做好吃
提到豆腐乾，人人都吃過！豆腐乾，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾一年四季都是我家飯桌上的常客。豆腐乾因其在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到大眾的喜愛。豆腐乾不僅美味，其營養價值更是奇高。
2、在准備一些配料，把青辣椒洗凈切成絲，紅辣椒也沖洗後切絲，蔥切末，姜切絲，放入盤中備用。（不太喜歡吃很辣的味道，可以調整辣椒的用量，或選擇不太辣的辣椒製作）
3、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入花椒，蔥末，姜絲，開小火炒出香味，再放入切好的豆腐乾翻炒均勻。
4、在鍋中加入，鹽，胡椒粉，蚝油，老抽炒均勻，大約炒一分鍾左右，再加入青紅辣椒，炒至辣椒斷生即可。
5、出鍋前，放入雞精翻拌，最後裝入盤中，一盤美味又下飯的家常菜就做好，做法簡單快速。
『柒』 豆腐乾怎麼炒好吃
做法
1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。主料：油豆腐
輔料：八角
豆腐乾
豆腐乾
調料：白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、食鹽
做法
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水氽一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程序哩。氽去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、氽好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多有數了。
4、放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、時間經過火候的轉化，慢慢變成了美味。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜即可。
烹飪小貼士
1）原材料一定選用油豆腐，多孔才更入味。
2）豆腐氽一下，氽去表面的油層；
3）糖要多放，甜甜的才是江南的口味嘛～
4）蜂蜜和香油一定要等冷卻之後再放，不然高溫要破壞蜂蜜的營養的。
『捌』 豆腐乾子怎麼炒著好吃
主料豆腐乾子3片 輔料蔥花適量鹽適量生抽適量雞精適量
步驟
素炒豆腐乾子的做法步驟11.將豆腐乾切好。
素炒豆腐乾子的做法步驟22.起油鍋，將豆腐乾剪至兩面金黃。這小傢伙那副眼鏡戴著，還拿一隻手遮住臉，呵呵，這怎麼炒？
素炒豆腐乾子的做法步驟33.沿鍋邊添加少量清水，下蔥花、鹽、生抽、雞精調味。
素炒豆腐乾子的做法步驟44.成了，味道還過得去，反正她吃完了，呵呵
『玖』 炒豆腐乾好吃嗎
一、芹菜炒豆腐乾
這是一種比較基礎的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。兩者放在一起炒，口感上會比較豐富，一個脆脆的，一個比較軟。
主料：豆腐乾150克，芹菜75克，胡蘿卜10克。
調料：精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法
1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2、食材准備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
如果你愛吃比較清淡一些的口味，那麼味精和十三香、花椒油這些也可以全部省略掉，只放油和鹽也是可以的，大家根據自己的口味來。
二、豆腐乾回鍋肉
有些人質疑回鍋肉對身體不好，其實主要就是因為上面的油比較多，如果你的身體沒有問題的話，那麼偶爾吃一次也是不要緊的，不需要太擔心。
材料：五花肉，豆腐乾，薑片，蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬。
做法
1、早晨的時候，去菜場買一些新鮮五花肉，第一步是水中放薑片，五花肉整塊焯水。
2、五花肉切片。
3、香乾切條。
4、准備好蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬這些一會要用到的佐料。
5、鍋內放油，放入姜蒜，煸香。
6、放入五花肉，炒至微變色盛出。
7、鍋內放油，放入配菜。
8、放入肉翻炒。
9.再倒入醋醬油，鹽，糖，豆瓣醬，翻炒幾下，時間不要太長，過會就可以出鍋了。
三、豆腐乾炒肉
材料：豆腐乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
做法
1、豆腐乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾;
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色;
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
總結：豆腐乾雖然看起來挺不起眼的，但是其實營養價值很高。特別是需要補充蛋白質的人群，如果你不愛吃肉類和蛋類的東西，豆製品無疑是最好的選擇。不過在選購的時候一定要注意日期，一旦放得時間長了就會變質，這種香乾千萬別吃。
『拾』 豆腐乾炒肉好吃嗎
好吃，做法如下
豆腐乾炒肉的做法
步驟step
1
准備材料：五花肉切片，豆腐乾切條，蒜苗斜切片
步驟step
6
再撒蒜苗翻炒幾下，放鹽，出鍋