Ⅰ 莧菜餡水餃的做法，莧菜餡水餃怎麼做好吃，莧菜
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
2.莧菜去根，清洗干凈。
3.莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。
4.用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。
5.豬肉末里放蔥薑末。
6.再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
7.攪打均勻。
8.最後放入莧菜末，攪打均勻。
9.醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
10.小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁。
11.擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
12.攪打好的餡料放在圓片中間。
13.包好整齊的碼在蓋簾上。
14.鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
15.下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
16.點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了。
17.撈出成盤享用吧。
Ⅱ 莧菜肉餡餃子的做法，莧菜肉餡餃子怎麼做好吃
1.麵粉加清水和成光滑的面團，醒二十分鍾，
2.連肥帶瘦的豬肉切成片，
3.再剁成肉餡，
4.豬肉餡放盆里，加油鹽醬油五香粉蚝油姜粉拌勻，
5.莧菜剁碎，（這個莧菜是用水燙過然後凍在冰箱里的）
6.把莧菜碎倒在豬肉餡上，
7.繼續拌勻，
8.醒好的面團，做成小劑，
9.擀成皮，
10.放上餡，
11.包成餃子，
12.全部包好，
13.放入開水鍋中煮熟。
Ⅲ 美味的野莧菜餃子怎麼做好吃
原料
肉餡6兩、餃子皮80個、莧菜一小把、蔥姜水。
蔥末、薑末適量、醬油1勺、料酒1勺、鹽和胡椒粉適量、香油3勺。
操作
1、肉糜放入調理盆中，放入蔥末和薑末，分次加入蔥姜水，順一個方向攪拌，松軟後加入醬油、料酒、胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻。
2、莧菜洗凈，過沸水輕燙一下，用手攥干水分，切碎後放入調理盆中，繼續順一個方向攪拌混合，最後加入剩下的鹽調味。
3、混合調餡的詳細步驟。
4、將混合好的餡料放入冰箱冷藏一會兒，再拿出來包餃子，具體說來應該是擠餃子，隨後就下水煮至浮起，反復點水兩次，湯水再次沸騰後即可撈出食用了。
Ⅳ 餡怎樣做好吃 莧菜埂子怎麼做好吃
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
2.莧菜去根，清洗干凈。
3.莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。
4.用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。
5.豬肉末里放蔥薑末。
6.再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
7.攪打均勻。
8.最後放入莧菜末，攪打均勻。
9.醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
10.小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁。
11.擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
12.攪打好的餡料放在圓片中間。
13.包好整齊的碼在蓋簾上。
14.鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
15.下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
16.點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了。
17.撈出成盤。
Ⅳ 莧菜餃子餡怎麼做好吃
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。2.莧菜去根，清洗干凈。3.莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。4.用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。5.豬肉末里放蔥薑末。6.再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
7.攪打均勻。
Ⅵ 莧菜餡餃子怎麼做好吃
用料
莧菜 適量
豬肉泥 500g
高筋麵粉 適量
蔥姜 適量
油鹽和花椒粉和生抽和雞粉 適量
莧菜餡餃子的做法
野生莧菜洗凈飛水，放入裝涼水盆里莧菜餡餃子的做法 步驟1
麵粉用溫水揉勻，醒半個小時莧菜餡餃子的做法 步驟2
肉泥加所有調料，加水順時針攪拌，每次加一匙，加三次用力攪拌，肉泥油光發亮，飽滿膨脹莧菜餡餃子的做法 步驟3
蔥姜剁碎莧菜餡餃子的做法 步驟4
莧菜剁好和剁好的蔥姜，一起和肉泥攪拌莧菜餡餃子的做法 步驟5
上鍋煮熟，水開後加一勺涼水，反復三次莧菜餡餃子的做法 步驟6
用手按餃子皮，餃子皮馬上彈起來，就好了
Ⅶ 莧菜餡水餃怎麼做好吃
莧菜餡水餃的做法步驟
1
餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
2
莧菜去根，清洗干凈。
3
莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。
4
用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。
5
豬肉末里放蔥薑末。
6
再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精。
7攪打均勻。
8最後放入莧菜末，攪打均勻。
9醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
10小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁
11擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
12攪打好的餡料放在圓片中間。
13包好整齊的碼在蓋簾上，（我包餃子的方法就是擠餃子，邊有點大，樣子有點丑，呵呵）。
14鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
15下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
16點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了
小竅門
1.餃子面一定要和的稍微硬點，和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。
2.如果沒有餃子粉也可以在普通麵粉中適量加點鹽，增加麵粉的韌勁。
Ⅷ 紫莧菜餃子怎麼做好吃
食材
主料豬肉500克麵粉500克大蔥3根紫莧菜500克香菇10個 輔料油適量鹽適量姜適量餃子餡調料半包香油適量
步驟
紫莧菜餃子的做法步驟11.把用的豬肉洗干凈切塊，姜洗凈切小塊也放入。
紫莧菜餃子的做法步驟22.把肉放入廚師機裡面攪拌成肉餡。
紫莧菜餃子的做法步驟33.紫莧菜焯水，用少許水，分幾次焯，焯後的水可以用來和面用。
紫莧菜餃子的做法步驟44.焯莧菜的水，放涼備用。
紫莧菜餃子的做法步驟55.紫莧菜用涼水沖下，擠干水分，切成末。
紫莧菜餃子的做法步驟66.肉餡加料酒、餃子餡調料、鹽，生抽、老抽，朝一個方向攪拌上筋，放入切成末的香菇。
紫莧菜餃子的做法步驟77.再放入紫莧菜末。
紫莧菜餃子的做法步驟88.放入香油攪拌均勻即可。
紫莧菜餃子的做法步驟99.麵粉中放適量紫莧菜水，用廚師機攪拌成面團。
紫莧菜餃子的做法步驟1010.把攪拌好的面團蓋保鮮膜醒10分鍾。
紫莧菜餃子的做法步驟1111.醒好的面團搓成長條，切成小擠子。
紫莧菜餃子的做法步驟1212.擀成片。
紫莧菜餃子的做法步驟1313.包入餡。
紫莧菜餃子的做法步驟1414.依次做好。
紫莧菜餃子的做法步驟1515.鍋中放水，水開後入餃子，煮熟即可。
紫莧菜餃子的做法步驟1616.成品，吃時可以沾辣椒油和香辣醬，隨自己口味吧。
Ⅸ 莧菜包餃子怎麼做好吃
主料
麵粉
400g
莧菜
400g
雞蛋
4個
輔料
熟菜籽油
50g
鹽
適量
生抽
5g
胡椒粉
2g
香蔥
3根
步驟
1.主料： 莧菜、雞蛋、麵粉400克
輔料：熟菜籽油、鹽、胡椒粉、香蔥、生抽，和面水200克
2.麵粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鍾
3.雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起涼透，香蔥洗凈切末
4.把莧菜洗凈，下湯鍋的開水裡燙軟撈起
5.過涼水撈起擠干水分切末
6.把雞蛋加到莧菜裡面，加生抽、加胡椒粉、加香蔥拌均勻
7.加熟菜籽油拌均勻靜止一會入味 ，包的時候加鹽拌均勻
8. 把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁
9.擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮（素餡的餃子皮擀的稍微厚一些，這樣煮的時候不易破皮，因為素餡煮熟易散開）
10.加上餡
11.包成餃子形狀底部沾上干澱粉
12.靜止一會在煮
13.湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子
14.大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大浮上來發亮即可
Ⅹ 莧菜餃子的美味秘訣，莧菜餡餃子怎麼做才好吃
1、莧菜去根，放鹽水裡浸泡幾分鍾
2、莧菜洗凈，瀝干水分
3、肉切碎（可以剁成肉泥，我家只是切成了小肉丁），蔥姜切末。把肉丁，蔥薑末放入盆子，加入適量油，香油，醬油和鹽，順著一個方向攪打，待用。
4、溫水活面，醒半小時左右，把面分成幾分搓成長條。可以蓋上保鮮膜，以免面的表皮變干。
5、莧菜切碎，放入盆子，和肉餡兒攪拌均勻，開始包餃子嘍！
6、面板撒面，把搓成長條狀的面揪成若干大小相等的劑子。
7、劑子上撒少許麵粉，按扁，擀成餃子皮。
8、和哈友學的，第一次包有點難看噢！
9、煮餃子老公的事情了，歇一會，等著吃餃子嘍！咬一口，真香啊！