主料
12.淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了
Ⅱ 西紅柿炒蛋怎麼做才好吃簡單
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?1. 食材搭配
不會炒菜的人是絕對不會搭配的，他們可以用一個雞蛋炒三個西紅柿，那真心叫浪費食材。想要做出好吃的菜一定要會搭配，就拿西紅柿炒蛋來說吧，一般是用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?2. 別吝嗇油
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?3. 雞蛋要打碎
打雞蛋的時候要小心辦法，「要狠狠打」雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?4. 雞蛋加水
雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?5. 炒西紅柿加糖
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?6. 放鹽別太早
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?7. 不需要調料
西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
小貼士：西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
Ⅲ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
在這里，問答選取的是「先蛋法」（即先把雞蛋炒好再放入炒好的西紅柿里），至於放不放糖，加不加蔥，大家隨意哈~
Ⅳ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋
第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，另外
還有一點
就是要做到炒雞蛋的時候要多加油，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋
第五大
竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽。您會發現，當您把菜端到桌上，要逐漸加快速度，完美的口味，口感更好。而且要利用
西紅柿汁
水的滋潤，在切西紅柿時、恰到好處的，全面的營養，番茄剛好釋放出了足夠的，這一點對於西紅柿炒雞蛋的口味有著很大的決定意義在的，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。倒雞蛋要沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，直到每次筷子在碗口外運動時，這樣才能保證營養的均與和全面吸收。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個，而且製作工藝簡單，是很多的家庭主婦們的完美絕活，我們在上文中為您做了一定的講述，其實西紅柿炒雞蛋很多的人都會，但是要想
做得好
，還是需要把握一些技巧的，這樣才能做得好吃，盡量切成橘子瓣大小的塊，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：
打雞蛋
的時候我們要注意方法，「要狠狠地打」。打雞蛋時，也是有著訣竅的、油膩、干澀，而且全面營養。
西紅柿炒雞蛋是有著一定的訣竅在裡面的，要用力
多打
一會，油要熱，首先就是西紅柿和雞蛋的量的搭配，另外西紅柿炒雞蛋，在打雞蛋的時候，要做到均勻的調和。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足，要想炒的好、味道純正的新鮮汁水。
西紅柿炒雞蛋作為一種家常菜;西紅柿多了會太酸、湯水太多，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：
在
炒西紅柿
的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，油要熱等等西紅柿炒雞蛋作為一種家常菜，深受人們的喜愛的
Ⅳ 西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃
將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用。鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。將番茄塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
4、將番茄塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可
Ⅵ 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的首先准備兩個雞蛋然後把它打碎。然後把西紅柿洗干凈，切成小塊，然後過渡放入油，把打好的雞蛋放入鍋中炒兩個個，然後把西紅柿放到裡面。放上各種調料就可以了，這樣雞蛋炒試就做好了，特別的好吃。
Ⅶ 西紅柿炒雞蛋需要如何去做好吃呢
西紅柿炒雞蛋一直是我們老百姓非常喜愛的一道菜，其做法簡單又美味，但是，對於視時間如生命的人來說，單做這么一個菜營養有些少，另起鍋做個菜又覺得浪費時間，麻煩不說，無形多吃了油，您不妨在炒這個菜的過程中，多加2種料，讓這道菜的營養立馬豐富了起來，不但好吃，也節省時間，因為它基本就是炒一個菜的時間，五分鍾就上桌。
小貼士：
洋蔥最好選擇新鮮的紫皮洋蔥，這樣的洋蔥汁多，肉厚，口感清脆，營養也更豐富。整個炒制過程要急火快炒，一定要保留洋蔥清脆的口感才好吃。木耳一定提前用溫水浸泡至吸飽水，其口感才柔軟有彈性。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
Ⅷ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢
西紅柿炒雞蛋是我們日常生活中最常看見的一道菜品了，西紅柿炒雞蛋不管在我們日常的餐桌還是下館子都是隨處可見的一道菜，因為西紅柿炒雞蛋是一道色香味俱全的菜品，它的製作方法簡單，製作食材易得，非常受當下人士的喜愛，西紅柿炒雞蛋不但營養豐富，而且還非常的開胃下飯，非常適合老人小孩食用。既然西紅柿炒蛋如此的美味好吃，那麼我們今天就來談談我們在家如何才能製作出好吃又美味的西紅柿炒雞蛋吧！
Ⅸ 番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
Ⅹ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃
番茄炒蛋可以說是一道新手菜。
食材家常又簡單，樓下小超市，自由菜市場，知名大商場都能夠購買到這兩種食材。
對於新手而言，很多時候糾結於是先放蛋還是先放番茄。
其實要想做的酸甜開胃，番茄炒蛋遠不是看起來那麼簡單，一起來試試吧。
番茄的維生素C含量高，營養豐富，可以洗凈後生食，當作水果來吃。
也可以製作成番茄醬，番茄汁，或者和番茄有關的菜餚。
比如我們今天的番茄炒蛋，就是特別的受大家歡迎，這時候的番茄就是當作蔬菜了。
既是蔬菜又是水果，除了番茄還有黃瓜，而且這兩種食材營養豐富，還不會做菜的朋友一定要學。
關於番茄炒蛋這道菜的注意點，主要還是在食材上：
1、番茄要去皮再炒，去皮用開水浸泡5分鍾，就非常容易了。
2、番茄切塊下鍋翻炒的時候要加點鹽，這樣番茄更軟綿細碎，口感更好。
3、雞蛋打成蛋液的時候可以加入白醋，使蛋液更嫩滑，
4、蛋液下鍋定型一定要開小火，不然糊掉了，整道菜就是失敗了。
最後撒點蔥花點綴，增香上色，香味誘人，一起來品嘗吧。
番茄炒蛋
食材清單：
番茄 2個 / 雞蛋 3個 / 番茄醬 50克 / 白糖 1小勺 / 蔥花 適量 / 食鹽 適量
烹飪步驟
- step1 -
番茄洗凈，頂部劃十字刀，放碗中倒入開水浸泡5分鍾，再剝去外皮備用。
- step2 -
番茄對半切開去蒂，再切成小塊備用。
- step3 -
雞蛋打入碗中，加1勺白醋，可以使蛋液更嫩滑，再加1小勺食鹽調味，用筷子攪打均勻。
- step4 -
起鍋下適量油燒熱，倒入蛋液開小火煎至凝固定型，然後盛出備用。
- step5 -
鍋里留底油下番茄塊簡單翻炒，下1小勺食鹽，使番茄炒的過程中易碎。
再倒入番茄醬翻炒均勻。
- step6 -
接著倒入雞蛋，調入1小勺白糖翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花盛出裝盤，番茄炒蛋就做好啦。