A. 胡蘿卜木耳雞蛋素餡包子怎麼調
主料：胡蘿卜500g、木耳150g、麵粉500g、雞蛋250g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、香油適量
步驟：
1、准備好原料
B. 木耳包子餡做法大全
木耳餡兒的包子做起來也是非常好吃的，就是木耳，包頭菜，雞蛋，粉條。或者說韭菜，木耳，雞蛋都可以的。把。韭菜切碎，木耳切碎，木耳首先要泡發的。然後再把它們攪拌在一起，加上調料就可以啦然後，直接用醒發的面去包。上鍋蒸25分鍾就可以了。
C. 木耳包子怎麼做好吃
1.木耳用水泡發。
2.胡蘿卜洗凈，用工具擦成細絲。
3.泡發好的木耳切碎。
4.五花肉剁碎後，放入雞蛋、油、生抽、蚝油、十三香、姜沫、蔥花、料酒、水澱粉，順一個方向攪拌均勻。
5.將肉餡拌入胡蘿卜粒和木耳碎中，攪拌均勻。
6.麵粉里加入水和酵母，和成光滑的面團。
7.發酵至2倍大即可。
8.將面團揉搓排氣後，分成等份的小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.捏合起來。
11.捏成喜歡的包子形狀。
12.生胚底部墊上玉米衣，放蒸籠里進行二醒。
13.二醒完成後，大火水開後轉中火蒸15分鍾，熄火後再虛蒸5分鍾。
D. 韭菜木耳雞蛋包子餡的做法
雞蛋炒一下，韭菜木耳切碎，加油鹽雞精十三香耗油就可以了
E. 木耳雞蛋包子怎麼做好吃，木耳雞蛋包子的家
好久沒有吃包子了,閑著就做了這款比較素的包子,因為沒有去買菜,所以家裡也沒肉,呵呵,那就吃素一點吧!油可以稍多放一些,不然蠻乾的,不象肉餡一樣,帶湯汁的哈,不過也還是不錯的~(收起)
食材
主料
小麥麵粉
300克
清水
150克
酵母
3克
雞蛋
200克
黑木耳
10克
粉條
80克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蚝油
適量
蔥花
適量
香油
適量
步驟
1.麵粉,酵母,水三樣和在一起,和成光滑的面團,放溫度處發酵;
2.面團發酵的時候把泡好的粉條切小段;
3.泡發好的木耳也切碎;
4.加入油,鹽,蚝油,生抽,少許香油,蔥花等拌勻備用;
5.雞蛋加入油,鹽蔥花等攪打成雞蛋液;
6.鍋里熱油,下雞蛋炒熟炒散;
7.把炒好的雞蛋也跟粉絲木耳拌在一起;
8.大約1.5小時左右,面團發酵至兩倍大;
9.取出排氣,揉搓光滑,然後分成適量大小的劑了;
10.擀成圓面片;
11.包上和好的餡;
12.收口,按自己習慣的方式吧,我也是新口,包得不好!
13.蒸鍋里多放水,鋪上濕的蒸布,包子冷水入鍋;
14.大火煮開後用中大火蒸約20分鍾左右即可,關火後虛蒸三五分鍾再開蓋取出.
小貼士
雖然說放了雞蛋,不嚴格的說也算是素包子,所以油還是要多放的,不然餡的口感會比較干,沒有肉嘛!
F. 白菜木耳雞蛋素餡包子的做法
最喜歡老媽做的包子餡，不用放肉也好吃，連著吃幾個都不膩
包子是北方人喜歡吃的主食，包子的餡料非常豐富，可葷可素，怎麼做都好吃，很多朋友喜歡吃素餡的包子，可是不會調餡，覺得餡料總是不知道怎麼搭配，不知道什麼樣的餡料好吃。今天教你一種不用放肉的包子餡的做法，最喜歡老媽做的包子餡，不用放肉也好吃，用雞蛋和蔬菜一起搭配，松軟雪白的包子外皮，鮮香美味的內餡，清淡素凈還營養，吃起來那個叫過癮，連著吃幾個都不膩，你也學會這個做法，做給家人吃，下面一起看看是怎樣做的吧：
【白菜木耳雞蛋餡包子】所需材料：白菜心1棵、木耳（干）1把、雞蛋4個、蝦皮2湯匙、油鹽適量、蔥1根、花椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
准備好所需材料，木耳要提前泡發好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，去掉根部，洗凈。蝦皮投洗干凈。
包包子首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
鍋加油燒熱，油量稍多些，把油加熱至冒煙，關火，舀出一部分的油，晾涼，一會兒拌餡料用，開火，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子轉圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，這樣炒出來的雞蛋就是碎碎的，非常的均勻，盛出晾涼待用，如果炒的雞蛋塊比較大，用刀把它切碎。把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水後，將白菜攥凈水分，不用太干。
把炒好的雞蛋和木耳、白菜放在盆內，加入炒雞蛋時煉好的熟油，蝦皮，蔥花，鹽、蚝油、花椒粉、生抽，用筷子攪拌均勻，這樣餃子餡就調好了。
醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘包子都依樣包好。
蒸鍋加水燒開，把包子放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火燒開鍋，上汽蒸15分鍾即可。
小貼士：炒雞蛋時，淋入雞蛋液後，待蛋液稍凝固，用筷子轉圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，這樣炒出來的雞蛋就是碎碎的，非常的均勻，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。調制素餡還需注意的是，所有食材一定要控干水，否則餡料會變軟甚至出湯，影響口感與味道。
G. 木耳肉餡雞蛋餃子怎麼做
首先，泡木耳，在這里強調一下，木耳的正確泡法是用冷水，因為冷水的溫度更接近木耳的生長溫度，水要沒過木耳，提前一個小時泡，才能把木耳肉完全泡開。再把木耳切成米粒大小的小碎塊。
第二步：和面，做餃子皮。餃子皮的製作要領： 1.1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽 2.揉好面後室溫靜置30分鍾(趁這段醒面時間正好做餡)。 餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉， 用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面！餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可（家庭用面） 我一般情況 就直接 用小盆放四 五 碗麵粉，然後慢慢加入水 邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑 軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！ 然後把面揪成直徑2cm左右的面團，按癟，用擀麵杖擀成圓的 。
第三步：炒雞蛋。炒好的雞蛋晾涼，然後切成小碎塊。
第四步：拌餃子餡。拌餃子餡要准備以下幾種調料：精鹽、雞精、芝麻油、蝦米，然後加上生肉碎和一些生薑顆粒，拌勻加上炒好的雞蛋和木耳碎，再攪拌，餡就拌好可以包了。
H. 木耳肉包子的做法，香菇木耳肉包子怎麼做好
香菇黑木耳大肉包子的做法
1.
首先在臉盆里頭放上適量的麵粉，一般兩大勺就差不多來，這個可以根據人數來決定哦，然後放上酵母粉
2.
如圖所示，加好後用筷子拌一下，讓麵粉和酵母充分的分散均勻
3.
加上溫水，注意哦，這里的溫水不是指冷水和開水哦，一定要是溫水，這樣可以讓酵母菌充分的發酵，如果加入來開水那會把酵母菌燙死，水加的適量就可以來，不用太多，自己把握
4.
接著開始揉面，麵粉一定要揉到比較光滑的時候就可以來，然後放在盆里頭
5.
揉好的面團放在盆里頭後，可以選擇蓋子，濕毛巾或者臉盆蓋著，然後放到溫暖的地方，比如用被子裹好後放在有陽光的地方等著發酵，冬天發酵時間慢點估計在一個小時左右就可以來
6.
此步驟用料步驟用時：20分鍾
生薑+大蒜
適量
在面團發酵的時間里頭，我們就可以把包子的餡料做一下，先把黑木耳、蔥、生薑、蒜頭、香菇全部切碎，肉同樣也卻碎。
先在肉餡里頭加入適量的料酒、鹽、醬油、麻油、2個生雞蛋打碎放進去，順時間的方向開始攪拌，接著把所有材料一起放進去，一起攪拌，攪拌的時候可以適量的加入高湯，沒有高湯就加入水，這樣的餡吃起來有湯汁，味道會更好
7.
所有的餡料混合好來之後，用保鮮膜包好，然後放到冰箱里頭冷藏起來，因為這樣比較好包，如果直接包的話呢，如果有汁會流露出來
8.
時間自己算好後，去看下發酵的面團，如果不好確定面團發酵是否OK，可以先用手指頭戳2個洞，看看面團是否回縮，如果回縮那就代表沒有發酵好，沒有回縮就發酵成功來哦
9.
發酵好的面團拿出來後，從盆里頭拿出來，接著開始揉面
10.
揉面的時間大概5-10分鍾，這個自己把握，因為揉面主要的目的是把面團里頭的空氣充分的排走掉，揉面的時候可以在板子上頭撒上點麵粉，這樣不容易粘手哦
11.
揉好的面用手搓成長條哦
12.
搓好的長條用到切成一個個的小摺子哦，然後撒上點麵粉
13.
拿出一個，先用手掌按扁，然後用擀麵杖搓成圓形的就可以了
14.
餡料從冰箱里頭拿出來後，開始包起包子來
15.
一般包子的摺子大概在18個左右，這個就看你自己能包多少個來，越多就越好看
16.
我的技術也就只能包成這么多的摺子來，嘿嘿
17.
包好後的包子放在板子上頭，要讓麵粉在醒一醒，大概15-20分鍾的樣子就可以來哦
18.
時間到來之後，開始放在鍋里頭，鍋里頭記得放冷水哦，我在屜子上頭放來專門蒸饅頭用的紙，這樣饅頭不容易粘連，如果家裡頭沒有的話呢，就用油刷一下屜子，這樣也不會沾粘的哦
19.
打開大火蒸上個15-20分鍾就差不多來，然後接著轉到小火頭去，大概10分就可以來，接著關火，記得關火的時候別去開鍋蓋子哦，讓包子在里頭捂上個5分鍾再開，因為你立馬開蓋子的話呢，包子會容易塌陷也就是蓬鬆不起來來，所以等上個五分鍾，效果就棒棒的啦
20.
達啦啦，包子蒸好來，徹底成功
I. 木耳餡包子的做法
木耳肉包子是一種以木耳和肉為主要食材製作肉餡，然後再將其與包子皮結合起來的一種食物。木耳肉包子的營養價值是很高的，味道也是十分鮮美的，因此很多人都非常喜歡吃木耳肉包子。當然，如果大家有條件的話，可以自己製作木耳肉包子。下面，就為大家介紹木耳肉包子的做法！
一、食材清單
麵粉200克豬肉200克雞蛋1個黑木耳100克香蔥50克豬皮凍適量鹽少許姜適量大蒜適量老抽適量
二、黑木耳豬肉包子餡的做法步驟
1、在容器里放入麵粉和發酵粉，一邊倒水一邊用筷子攪拌，看到麵粉變成絮狀後開始用手揉，揉成表面光滑的面團，放置一旁進行發酵。
2、把豬肉在水龍頭下進行沖洗，洗凈後瀝干水分用刀剁成豬肉泥放入大碗里，再添加鹽、蔥花、薑末、蒜末、老抽和雞蛋，用筷子使勁的攪拌，直到攪拌均勻。
3、在碗里放入黑木耳和清水浸泡，等到泡完後撈出來瀝干水分用刀切成末，香蔥洗凈切成末，和豬皮凍一同內放入大碗里攪拌均勻，餡料就做好了。
4、看到面團體積是原來的兩倍多，表示已經發酵好了，取出來揪出若干個小劑子用手揉成小面團，用擀麵杖擀成麵皮，厚度為0.3毫米左右。
5、取一塊麵皮放在手心，再取一點豬肉餡料放入麵皮中央收緊，做成包子的樣子，就可以了，把所有麵皮都做好了。
6、在鍋里倒入清水，轉到中火慢慢的燒，等有氣體冒出來後放入蒸屜，擺上做好的包子，轉到大火進行蒸制，大約15分鍾，之後就可以出籠食用了。
三、食用小技巧
最後可以用北方蘸料汁沾著吃，是更加的香濃，如果沒有，可以用辣椒醬和醋混合一起沾著吃，也不錯。