Ⅰ 用韭菜和角瓜摻在一起雞蛋瞭然後包包子怎麼弄
第一步，先弄麵粉，將適量麵粉和酵母按比例用溫水和好，用保鮮膜蓋好擱一邊醒著。
第二步先擇韭菜，然後清洗控干，放一邊。
第三步將角瓜去皮擦成絲，撒一點點的鹽稍微等一會兒，然後擠一下角瓜絲，將角瓜里的水擠出來，放盆里。
第四步炒雞蛋，將雞蛋打散，熱鍋涼油，將雞蛋炒熟，弄碎。
第五步，韭菜切碎，角瓜絲也要用刀稍微剁一下，要不然角瓜絲太長，但不能剁太碎。然後將切碎的韭菜，角瓜，雞蛋放的一個盆里，有條件的還可以提前泡發一點木耳切碎也放裡面，擱鹽，香油，先不要調餡，看麵粉發酵的效果，如果麵粉發酵好了就可以調餡准備包。
將麵粉放面板上，撒一點點乾麵粉，將發酵的麵粉揉好切劑，擀皮，再將餡放麵皮里包，鍋里放水如果沒有篦子布可以用刷子沾點油刷一下篦子，這樣包子熟了以後不沾篦子。水開後將包好的包子上鍋蒸，大火蒸25分鍾，關火，起鍋。一鍋熱氣騰騰的角瓜韭菜雞蛋包子就熟了。
韮菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃
做法一
食材准備
內餡材料：韭菜 200公克蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙.
製作步驟
1、韭菜洗凈切末後，炒熟備用。
2、蝦仁洗凈去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鍾，幫助餡料凝結。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面團。
4、將面團分切開，再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸 籠蒸20分鍾即可。
注意事項
1.韭菜洗的時候不要用力搓，洗凈後要晾乾。
2.雞蛋少加點鹽炒熟，放涼。
3.韭菜切好後先放油拌，與雞蛋拌勻，包的時候再放鹽。 我拌餡只放油，鹽，花椒面，蔥，放點味精味道會好，可是我覺的不健康從來不放。
4.高筋粉做皮，皮要薄一點。要是買皮，要在皮邊緣摸點水，才能捏結實，保證不進水。
5.包的時候皮的邊緣不能粘上韭菜，不然會進水，就不好吃了。
6.煮的時候，切忌大火煮，會煮破的。
做法二
食材准備
內餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 ·
製作步驟
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。
3、弄細碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡
4、面要挑高筋的，這樣擀起餃子皮既粘又有咬頭
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個左右能裝一盤即可
做法三
食材准備
內餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙
製作步驟
1、韭菜切好後先不要放入鹽，先倒入一些油（平時燒菜的油），拌一下，待用。（如果先放入鹽的話韭菜的辣味就會出來，吃口就不好了）
2、然後炒雞蛋，炒好以後冷卻一下
3、用刀把雞蛋剁碎，再和韭菜拌在一起
4、根據自己的口味加鹽和味精，建議稍微咸一點，煮出來的餃子才會鮮美。
Ⅲ 角瓜韭菜雞蛋素水餃怎麼做好吃，角瓜韭菜雞
步驟
1.准備適量的澱粉。
2.用溫水和面，然後醒面半小時。
3.角瓜，洗凈，去瓤。
4.韭菜，洗凈。
5.蔥姜，切末。
6.打2個雞蛋。
7.角瓜，擦成絲。
8.韭菜，切末。
9.熱油鍋，雞蛋打散後放入鍋里攤熟。
10.將攤好的雞蛋，放入蔥姜。
11.加入鹽。
12.加入花椒粉。
13.加入雞精。
14.加入香油。
15.將角瓜絲放入。
16.再將韭菜，放入。
17.攪拌均勻，餡就算做好了。
18.醒面後，揪劑子，擀皮。
19.然後將包好的餃子放在蓋蝶上。
20.餃子在沸水裡煮5分鍾，即可。
Ⅳ 角瓜雞蛋餡蒸餃子怎麼做好吃，角瓜雞蛋餡蒸
角瓜又叫西葫蘆，是日常生活中比較常見的蔬菜。雞哥最喜歡吃角瓜雞蛋餡的蒸餃了，下面介紹一下簡單的做法，大家可以學習並嘗試著做喲。
Ⅳ 角瓜雞蛋韭菜能放在一起吃嗎
應該是可以一起吃的。只要你不討厭韭菜的氣味就行，但其實韭菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，纖維素和胡蘿卜素，還可以促進腸道蠕動。雞蛋的主要成分是動物蛋白，角瓜清熱利尿，調節人體新陳代謝。這三樣搭配在一起可以做一道角瓜炒雞蛋韭菜，鮮香可口，營養美味又下飯。但是也要注意，角瓜不能夠生吃，要炒熟，但又不能太爛，會影響口感，也會引起營養流失。還有就是如果是陰虛火旺的體質的話，韭菜不要多吃哦。
Ⅵ 韭菜和角瓜能一起和餡包餃子嗎
九菜和角瓜可以在一起包餃子，這兩個字還沒有相剋的成分，下面來看看做法步驟。
角瓜九菜雞蛋餃子是以角瓜、雞蛋 、九菜、蝦米 、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
所需食材
角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜 1綹，蝦米適量，麵粉 適量，玉米粉 1把，鹽 適量，玉米油 適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉 適量
製作方法
1.准備餡料所需材料。
2.准備麵粉與玉米粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4.角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗凈控干水分後切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
Ⅶ 角瓜雞蛋餃子餡怎麼調
主料：雞蛋4個、麵粉一碗。
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、蝦皮適量。
角瓜雞蛋餃子的做法
1、雞蛋加少許鹽攪勻。
Ⅷ 角瓜雞蛋餃子餡的做法大全
婆婆這兩天想吃餡食，我想包子餃子都有些吃膩了吧，於是做了這款薄餅版角瓜雞蛋餡餅，外焦里嫩的感覺，真是好吃極了！
角瓜雞蛋餡餅的食材清單：
角瓜 1大根兒 / 雞蛋 4枚
胡蘿卜 1小段 / 油 小半碗
蚝油 1湯匙 / 鹽 2茶匙
醬油 1湯匙 / 糖 1勺
五香粉 1勺 / 雞精 1茶匙
蔥花 適量 / 蝦皮 1小把
麵粉 500克 / 水 約250克酌情增減
鹽（麵粉里） 半茶匙
角瓜雞蛋餡餅的做法步驟：
1、麵粉、水、鹽混合均勻，放入廚師機中揉成光滑面團，沒有機器的話可以手揉。
2、蓋上保鮮膜醒30分鍾以上。
3、角瓜洗凈擦絲加鹽靜置10分鍾。
4、油燒熱後倒入蛋液，炒成蛋花。
5、將角瓜絲擠出水分加入蛋花中。
6、再擦些胡蘿卜絲，然後把所有調料都加進去，充分拌勻。
7、醒好的面排氣揉成長條，切成大小一致的劑子，劑子相當於兩個餃子的量，揉成圓形。
8、擀成薄薄的皮。
9、放入適量餡料。
10、折起一邊。
11、將兩邊也折過來。
12、然後捲起來。
13、油鍋燒熱，不要太熱，放入餡餅轉小火，注意收口朝下。
14、一面金黃後翻面。
15、兩面煎至金黃即可出鍋。切開看看，滿滿的餡料哦！趁熱吃外焦里嫩。