雞蛋的做法有很多，下面推薦幾道好吃的雞蛋家常菜，看看怎麼樣。
土豆炒雞蛋
做法：
1、土豆、雞蛋、蔥、香油、鹽適量。
2、土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水裡洗凈表面澱粉；雞蛋打碗里攪散成蛋液；蔥切碎。
3、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。
4、放適量鹽拌勻腌上待用。
5、鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋里，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。
6、雞蛋炒熟後下土豆丁、蔥碎。
7、炒約一分鍾後淋入香油，炒勻起鍋裝盤即成。
㈡ 雞蛋怎麼做好吃
雞蛋火腿
材料：雞蛋5個，火腿6根，鹽。
材料：韭菜苔、水發海米、水發銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒、烹調油。
做法：1.先把雞蛋打散，用熱油把雞蛋炒熟盛出備用。
2.鍋中留底油下入海米煸炒。
3.把海米炒香後下入銀耳煸炒，當銀耳完全受熱後下入韭菜苔煸炒均勻。
4.然後烹入少許黃酒，再往鍋中烹入少許清水翻炒。
5.炒勻後倒入事先炒熟的雞蛋。
6.用鹽、胡椒粉和雞粉調味。
7.然後用旺火再次翻炒均勻便可出鍋碼盤。
木耳炒雞蛋
材料：水發木耳若干，雞蛋2個，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法：1、木耳用水發好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3、在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
㈢ 沒有材料 只有雞蛋和面條 怎麼做飯
開水下入面條，煮至3成熟，倒入擋碎的蛋液，要撒開成片；面條熟了之後撒入蔥花、香菜，少許醬油、辣椒油，調料、鹽，最後倒入香油
起鍋即可。
㈣ 雞蛋怎麼做才好吃
西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面寫罅康乃鄭嵊興菸齔觶飧鍪焙虯殉春玫募Φ胺漚ィ湃肷儺硌危醇趕攏齬S：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
㈤ 雞蛋怎麼做比較好吃呢
對於很多人來說，因為上班太忙，早餐和午餐只能吃得比較隨意，一天的工作過後，怎麼才能吃上一頓快手又美味的晚餐呢？在勞累了一天之後,回到家如何為自己及家人准備一頓豐盛又有營養又快手的晚餐,更是一個令許多人頭疼的問題。
上班族晚餐，用雞蛋搭配是首選，雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，幾乎家家都會存上一些，以備不時之需，價格實惠親民，幾塊錢一斤，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的，而且很非常容易被人體吸收。和別的食材搭配也是很美味的，分享12道雞蛋做法，換著樣的做，營養健康又快手，天天吃都不膩，你也收藏好備用，做給家人吃。
4.把花菜放在冷水裡投涼，撈出瀝凈水分待用，花菜焯水後，馬上要放在冷水中降溫，這樣可以保持花菜口感脆嫩，顏色也不會變黃，看起來更有食慾。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液加熱至凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃著比較嫩。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜絲，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分鍾左右，花菜已經是熟的了，炒制時間不要過長。
7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽、大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
㈥ 如果只有雞蛋什麼材料都沒有能不能做蒸水蛋
如果只有雞蛋什麼材料都沒有能不能做蒸水蛋。答案是可以的。可以把雞蛋和水進微波爐里。五分鍾左右就可以做出來新鮮的蒸水蛋了
㈦ 光炒雞蛋，沒有其他材料，怎麼做雞蛋比較嫩，蓬鬆，我做的時候經常會有很多泡沫是怎麼回事
鍋洗干凈，油燒熱，關火晾溫後倒入打好的雞蛋稍微凝結的時候用筷子攪拌，然後再打開火並且調小，雞蛋凝固了就關火，繼續讓雞蛋在鍋里停留十秒，盛出來就好了你試試，
㈧ 雞蛋怎麼做才好吃不用任何材料
雞蛋怎麼做出來好吃
1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
2、水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鍾即可。
3、茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鍾後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
4、荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
5、炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。