人炒豆腐怎麼做？先把豆腐切成片炸成兩面金黃，最後再放入蝦放入勾芡。
Ⅱ 豆腐炒蝦仁的做法大全
豆腐號稱「植物肉」，嫩滑爽口，它是素菜裡面的佼佼者，烹飪得當的話，吃起來比甚至比肉還香！清熱潤燥又極為容易消化，還能促進身體營養的吸收，最誘人的還是它的花樣做法，這也不難怪豆腐能成為最熱門的家常菜品之一。
豆腐吃法如此多樣，大都喜歡「豆腐炒蝦仁「這道菜」，而且百吃不厭。蝦仁和豆腐一樣都是百搭食材，清蒸，白灼，熱炒都好吃，無論對於老人和小孩都是非常棒的食材，家裡有正在長身體的小朋友或者要補身體的老人，營養就要跟上了。它有著優質的蛋白質，比起豬肉、牛肉吃起來口感也更加鮮美嫩滑，小孩也超級愛吃，有條件的情況下不妨多吃一點。豆腐柔軟嫩滑，蝦仁鮮美，真是鮮香可口，超級下飯，營養全面易消化，今天就和大家分享這道人見人愛的「豆腐炒蝦仁」。有興趣的朋友趕緊收藏哦！
所需准備的食材：1、蝦仁：200g。2、豆腐：1/3塊。3、裡脊肉：50g。4、蔥：1根。5、醬油：適量。6、鹽：適量。7、雞精：適量。8、花椒粉：適量。
1、蝦仁除去蝦線，用涼水沖洗干凈。
2、豆腐沖洗干凈切成小塊。
3、肉切成小丁，蔥切碎粒。
4、鍋中加油燒熱，倒入肉丁和
蔥花，炒至肉變色。加適量的花椒粉和醬油翻炒一下。倒入蝦仁炒至變色
5、最後將豆腐倒入鍋中，加適量的鹽和雞精翻炒二分鍾即可。
6、一道鮮香、味美的「豆腐炒蝦仁」為您呈上，希望您能喜歡。
Ⅲ 蝦仁炒豆腐的做法 蝦仁炒豆腐怎麼做好吃
食材
豆腐500g
油適量
鹽適量
蝦仁適量
蔥花適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
買來的豆腐一塊准備好
2
切成小塊
3
用開水焯一下
4
蝦仁用清水泡一下
5
熱鍋放入適量的油 放入蝦仁
6
放入蔥花
7
加入豆腐 輕輕晃動一下鍋
8
泡蝦仁的水 加入豆腐中
9
加入適量的鹽
10
翻炒幾下
11
做好了
小貼士
豆腐用加鹽的開水焯一下 豆腐不容易碎
Ⅳ 蝦仁炒豆腐的做法
雖說豆腐的做法千千萬萬，但唯有蝦仁燒豆腐能達到「錦上添花」的效果，蝦仁燒豆腐將蝦仁的鮮，豆腐的香，兩者的完美結合，其味道鮮美可口、營養價值高，易消化，還有補蛋白降血脂的功效，蝦仁燒豆腐實屬一道老少皆宜的家常菜。
圖片來源於網路
【准備食材】：
主料：豆腐、蝦
輔料：蔥、姜、油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、白糖、蚝油
【步驟如下】：
2、將處理干凈的蝦仁置於一個碗中，並加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，抓勻，讓其腌漬幾分鍾；
3、用斜刀切的方式均勻地將豆腐切成菱形片；
4、蔥姜洗凈後，把姜切成細末，小蔥切成段，再切少許蔥花；
圖片來源於網路
5、熱鍋，放油，待油溫5成熱時放入已腌制好的蝦仁，炒至變色即可撈出備用；
6、再將切好的豆腐片好一片一片地放入油鍋中，將其煎至兩面金黃、表皮結殼即可撈出備用；
7、將油鍋中放入蔥段、姜爆香，再放入豆瓣醬小火炒出紅油；
8、倒入煎好的豆腐，加入少量白糖和蚝油，翻炒均勻後，加入清水（沒過豆腐即可），大火燒沸；
9、再放入炒過的蝦仁並翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燒制；
10、待湯汁減少，勾芡，翻炒均勻後即可出鍋裝盤、撒蔥花。
Ⅳ 豆腐炒蝦仁的家常做法
1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即可。
Ⅵ 豆腐和蝦仁怎麼做好吃
金湯蝦仁豆腐羹的用料
蝦150克 嫩豆腐1盒
鹹蛋2隻 小蔥1根
鹽2小勺 姜3片
澱粉2小勺 油20克
料酒20毫升
金湯蝦仁豆腐羹的做法
步驟17
一碗有內容有顏值的蝦仁鹹蛋黃豆腐羹。 愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可可的美食生活
Ⅶ 豆腐蝦仁好吃嗎
蝦仁燒豆腐的烹飪技巧
技巧tips
1、蝦仁處理好先加配料腌制，最好先入鍋滑炒熟，這樣做出來的蝦仁不會有腥味。
2、菜餚中所用豆瓣醬蚝油均有鹹味，所以只放少許白糖提鮮，鹽的要少放或是不放
Ⅷ 豆腐炒蝦仁的做法有哪些
前言
最近寶寶有點喜歡上吃豆腐了，是因為豆腐比較容易消化么？不管怎麼樣今天又做一次豆腐給他吃唄！
滑嫩豆腐炒蝦仁！
本來是想著蝦仁才是重點的，結果小傢伙只吃豆腐，其餘都不吃，蝦仁顏色還比較接近豆腐，能時不時糊弄一個！(*^__^*)
嘻嘻……
材料
主料：豆腐1小塊、基圍蝦6個、胡蘿卜1根、香菇2朵；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量
豆腐炒蝦仁
1
准備好食材：豆腐、香菇、胡蘿卜
2
基圍蝦
3
把豆腐、胡蘿卜、香菇切成小丁
基圍蝦去蝦殼、去蝦線，切成小丁
4
胡蘿卜、香菇、豆腐丁都焯水
5
豆腐放到干澱粉里，粘一些干澱粉，待用
6
油鍋，下薑片炒香
7
接著下蝦仁，炒熟
8
再放入胡蘿卜和香菇，炒香
9
最後放入豆腐，因為粘了干澱粉，所以豆腐炒了之後，表面一層像水晶一樣，亮晶晶的！
10
看看成品吧！
小貼士
干澱粉用稍微細一些的，我用的粗澱粉，比較費！
蝦仁要去掉蝦線，從蝦背剖開，就能看到蝦線了。