❶ 西紅柿蛋炒飯怎麼做好吃
番茄雞蛋炒飯
主料：米飯1碗約300克、番茄1個約200克、雞蛋2個
輔料：食用油30克、鹽2克、蔥花5克
製作方法：
1、 首先我們來准備這道番茄雞蛋炒飯用到的食材：番茄雞蛋炒飯當然少不了番茄，根據我用多種番茄炒飯得出的經驗，番茄最好選用尾部有小尖的番茄，這樣的番茄味更濃；雞蛋不管你家是土雞蛋還是雞場的蛋，有什麼用什麼，不必強求土雞蛋。專家說兩者營養價值都一樣，追求土雞蛋還有一個原因無非就是想念小時候土雞蛋那個香，那個時候的雞吃的是糧食、蟲子和菜葉；現在的雞都要喂飼料，想買到只吃糧食的土雞蛋，就跟一見鍾情一樣的難；米飯最好選用放在冰箱里完全涼透並且不粘的米飯。
番茄雞蛋炒飯做法
2、 接下來開始處理番茄，將番茄表皮洗凈，頂部打上淺淺的十字花刀，放在開水中浸泡一分鍾，然後剝掉番茄的外皮，切掉番茄蒂，將番茄切成小丁兒。
番茄雞蛋炒飯做法
3、 拿2個雞蛋將雞蛋外表清洗干凈，磕入碗中，加入幾滴白醋去腥，將雞蛋調散，一直調到挑不起蛋清為止。不要問我問什麼要兩個雞蛋？我喜歡炒飯裡面雞蛋比較多，而且1大碗米飯做的番茄炒飯我也吃不完，和孩子兩個人一起吃，剛好。
番茄雞蛋炒飯做法
4、 炒鍋洗凈加入30克的油，這個油是要比平常炒菜的油多一點，因為炒雞蛋油多雞蛋比較蓬鬆，油溫7成熱後將蛋液倒入鍋中，當底部的蛋液凝固後，用筷子輕輕撥動，上面的蛋液又滑入鍋中，直到所有的雞蛋液都凝固，用筷子或鏟子將雞蛋劃散成小塊。
番茄雞蛋炒飯做法
5、 雞蛋炒好後不必盛出，直接倒入番茄翻炒，將番茄炒出味兒，然後下入米飯、2克鹽、5克蔥花翻炒，用鏟子將米飯壓散。番茄出汁後炒飯沒有那麼鬆散，但是番茄汁完全浸入雞蛋花中，而且每一粒米飯都有濃郁的番茄味，吃一口真的是超滿足。如果你喜歡吃比較鬆散，米飯潔白的番茄雞蛋炒飯，那麼番茄就不要炒出汁水，翻炒均勻就可以下入米飯，米飯下鍋前還可以在米飯中加入適量的涼白開，把米飯捏散，這樣炒出的番茄雞蛋炒飯絕對是粒粒分明，米飯潔白。
番茄雞蛋炒飯做法
6、這款營養又美味的番茄雞蛋炒飯，雞蛋和番茄汁水充分融合，湯汁包裹住潔白米飯，酸甜開胃，色香味俱全，百吃不厭，做法簡單零失敗。相信聰明如你一定一看就會，不管多麼簡單的食材，只要用心，都可以為家人做出健康營養的飯菜，讓家裡人的身體都健健康康。
❷ 西紅柿炒雞蛋若想做的好吃別弄錯哪些順序
到西紅柿炒雞蛋，絕對不會陌生的，我們生活中經常吃，是一道非常受歡迎的家常菜。而且做法非常簡單，口感又好，所以說不少人家裡應該經常吃吧。我們家就是，隔三差五做一次，連孩子都喜歡。
這種西紅柿炒雞蛋的方法你學會了嗎？和你在家炒的方法一樣嗎？配著米飯吃絕了，今晚就要吃這道菜。如果不一樣的話，可以試一試這種方法，看看到底是哪種更好吃呢？
西紅柿炒雞蛋時，正確步驟應該是先炒雞蛋，炒好之後盛出來，然後接著炒西紅柿，出汁之後把雞蛋倒進去繼續炒。
❸ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃又簡單的做法
西紅柿炒雞蛋可以稱為一道國菜了，在中國真的是無人不知曉的，是老百姓家裡最常出現的家常菜了，這道菜製作非常簡單，但是營養搭配卻很合理。這道菜色彩鮮艷，口味宜人，爽口開胃，是一道入門級別的家常菜，很多人學會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。
這道家常菜幾乎人人都會做，但是怎麼做的好吃是有一定技巧的，包括入味，顏色，味覺都是有講究的，雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障，今天就告訴大家這道菜怎麼做才會更好吃。
【西紅柿炒雞蛋】
原材料：西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥一小段
製作步驟
步驟一：將西紅柿切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水；
第二步、將雞蛋打碎放在碗里加入適量的鹽和少許蔥花攪拌均勻；
要用力多打一會，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，才算雞蛋打好了。
步驟二：起鍋燒小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油，待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟後盛出備用。
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入，雞蛋入鍋後立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
步驟三：將鍋刷干凈後倒入少許食用油，放入切好的西紅柿，這時候撒少量的糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
步驟四：待西紅柿有7分熟時倒入雞蛋，攪拌一下，這個時候可以關火啦，然後加適量的鹽，放入事先准備好的蔥花即可出鍋。
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個秘籍。
美味可口的西紅柿炒蛋就做好啦，這道菜色澤鮮艷，酸甜爽口，口感爽滑，配上一碗大米飯，湯汁還可以摻到米飯里，非常的好吃哦。
製作技巧：
1、在雞蛋攪拌的過程中加入蔥花，在鍋中炒完之後，雞蛋自身會散發出誘人香味。
2、在即將出鍋之前，將剩餘的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會倍增。
營養價值：
西紅柿學名番茄，原產於南美洲，通常情況下可以作為蔬菜，也可以當做一種水果，所以是可以生吃的。西紅柿的口味甘酸微甜，經常使用可以清熱止渴，養陰涼血。西紅柿生吃可以補充維生素C，烹調之後食用，西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病風險和抗老化的作用。
❹ 西紅柿炒雞蛋你會陪什麼飯
最好是，味道不重的。因為西紅柿炒雞蛋，是比較酸甜，鮮美的，所以比較淡的主食更加入味。如果是我會選，白米飯，白饅頭，白饃饃！
❺ 番茄炒蛋怎麼做好吃呢
說到番茄炒蛋呢，相信大家都比較喜歡吃，番茄炒蛋不但營養豐富，而且非常的開胃下飯，老人小孩也非常的適合吃！那麼番茄炒蛋要怎麼做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒雞蛋，還是先炒番茄呢，沒有摸索明白的朋友，可能就做不不好！不知道有沒有遇到這種情況的朋友，就是吃著很美味，感覺做起來也很簡單的一道菜，當自己要動手去做的時候，做出來就不是那個味了！這或者就是別人所說的：一看就會，一學就廢了吧！其實啊，每道菜都有它的正確做法，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備來給大家分享這道【番茄炒蛋】的正確做法，喜歡吃番茄炒蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄炒蛋】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
❻ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
西紅柿炒雞蛋是我們最常吃的一道家常菜，無論是在南方還是北方都常吃，從小到大吃的最多的也就是西紅柿炒雞蛋了，營養又美味的一道家常菜，幾乎人人都會做，而且搭配上米飯或者是面條都好吃，非常下飯。西紅柿炒雞蛋是由西紅柿和雞蛋兩種食材搭配炒制而成，西紅柿是我們常見的一種食材，味道酸甜可口，可以直接當水果吃也可做成美味菜餚食用。
5.加入食鹽1克、白糖2克，繼續翻炒給番茄入味，然後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
❼ 番茄炒雞蛋怎麼做好吃
番茄炒雞蛋這樣做好吃:首先番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用；接著雞蛋打散，打散雞蛋的同時加點溫水，這樣炒出來會飽滿一些，炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用；然後留底油倒入番茄小火翻炒；接著小火熬成番茄汁；番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋和調一點糖，這里放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜繼續炒一分鍾，關火即可。
❽ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
1.配料：蔥、姜、蒜、各20克
2.調料：十三香、精鹽、 糖各10克 備用
3.主料：西紅柿、雞蛋 各3備用
4.配食：米飯 、清水面
5.做法：蔥、姜、蒜少許爆鍋
西紅柿切丁爆炒出汁 雞蛋打散 沖入西紅柿汁中 ，用勺均勻攪拌至蛋熟，加入十三香、精鹽、 糖，（根據個人口味調制），淋入米飯或清水面，入食；
特色： 味香、色鮮、誘人食慾、營養豐富、老少皆宜，適宜所有人群；
1.配料：蔥、姜、蒜、各20克
2.調料：十三香、精鹽、 糖各10克 備用
3.主料：西紅柿、雞蛋 各3備用
4.配食：米飯 、清水面
5.做法：蔥、姜、蒜少許爆鍋
西紅柿切丁爆炒出汁 雞蛋打散 沖入西紅柿汁中 ，用勺均勻攪拌至蛋熟，加入十三香、精鹽、 糖，（根據個人口味調制），淋入米飯或清水面，入食；
特色： 味香、色鮮、誘人食慾、營養豐富、老少皆宜，適宜所有人群；
❾ 番茄炒蛋。。高手來細講下。。謝謝。。
有兩種炒法
看是配什麼飯了
如果是配米飯、面條
則是把西紅柿切小塊（不建議剝皮
有營養）
雞蛋打散
大火熱油後炒蔥花
然後下西紅柿
撒點鹽
等湯汁大量溢出
西紅柿塊將爛不散時
下入雞蛋液翻炒1分鍾就可以出鍋了
這樣的做法汁多味鮮
非常下飯
適合澆在米飯面條上吃
另一種做法就是先炒雞蛋
然後把西紅柿視大小情況切4-8瓣
下鍋炒
等湯汁略出的時候放入已炒好的雞蛋翻炒幾下
然後放入鹽
略炒
起鍋
這樣的炒法使菜有形象
易夾起來
適合配饅頭
大餅和舉辦家宴時使用
這兩樣是北方的做法
南方會在炒西紅柿時放糖
不建議放其他的配菜
炒出一道好的西紅柿炒蛋
只需要五種料
西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、油
其他的完全多餘
並且干擾原本的味道
❿ 同樣是西紅柿炒雞蛋，你是吃面條還是米飯
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
就我個人而言我還是喜歡吃米飯。