怎麼樣攤出來的雞蛋更好吃

1. 如何能蒸出好吃的雞蛋羹

用涼的白開水將雞蛋攪勻,上鍋蒸到雞蛋凝固.
加開水
容器用保鮮膜蒙好
蒸15分鍾
最關鍵的就是加水的時候加涼開水
要想使蒸出來的蛋羹表面光滑，必須在蛋液中加入涼開水，而不能加入生冷水。因為生冷水裡面有空氣，燒開後會因空氣的排出使蛋羹表面出現蜂窩狀。同時，蒸的時間也不宜太長，一般在10分鍾左右即可。若時間長會使蛋羹挨著碗或碟子的四周出現許多小孔，中間還會汪著一層水。
還有其它竅門
打雞蛋前到點香油
可以不沾碗
呵呵

2. 如何才能蒸出好吃的雞蛋羹

用涼的白開水將雞蛋攪勻,上鍋蒸到雞蛋凝固.
加開水
容器用保鮮膜蒙好
蒸15分鍾
最關鍵的就是加水的時候加涼開水
要想使蒸出來的蛋羹表面光滑，必須在蛋液中加入涼開水，而不能加入生冷水。因為生冷水裡面有空氣，燒開後會因空氣的排出使蛋羹表面出現蜂窩狀。同時，蒸的時間也不宜太長，一般在10分鍾左右即可。若時間長會使蛋羹挨著碗或碟子的四周出現許多小孔，中間還會汪著一層水。
還有其它竅門
打雞蛋前到點香油
可以不沾碗

3. 用什麼方法蒸出來的雞蛋羹可以水嫩好吃

忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。加溫白開：在蛋液里兌水的時候一定要用溫開水，不能用開水和冷水，因為冷水會讓蛋在蒸的過程中分離或沉澱，開水會影響水和蛋液的融合。

雞蛋是所有常見食材中最適合我們絕大多數人的，無論是吃法的多樣性還是營養物質的層面來說都是如此，而在雞蛋的眾多吃法當中，蒸水蛋算是家常做法中最好吃的一種。將雞蛋蒸著吃不僅口感柔滑細嫩，而且對於雞蛋營養的吸收利用率也是非常高的，所以這次我們就來解答一下這個蒸水蛋的問題，分享一下如何將雞蛋蒸的柔嫩細滑不結塊。

灰用溫水來攪拌蛋液，雞蛋和溫水的比例是1：2（也可以換成涼開水）。關於這個蛋和水的比例，也有用1:1的，也有1:1.5的，其實都可以，但是蒸出來口感都不一樣，我最喜歡1:2的比例。

4. 蒸雞蛋羹的步驟是什麼怎樣能蒸出好吃的雞蛋羹

小餅餅
[神]
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了。
電飯鍋燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
！

5. 如何蒸雞蛋羹又滑又嫩

首先准備兩個鮮雞蛋，將雞蛋打入碗中。（一個雞蛋做出來效果不好，比較合適的是2-3個，容器較小的話兩個雞蛋就夠了，容器夠大的話用三個雞蛋可以全家人一起分享。）

雞蛋羹蒸出來之後會有蜂窩狀的氣孔，其實主要原因就是雞蛋和水的比例，還有蒸的時間沒有掌握好。如果掌握了這兩個小技巧，蒸出來的雞蛋又滑又嫩，而且不會出現太多的氣孔。

6. 蒸雞蛋羹的時候，有什麼方法蒸來出的雞蛋羹好吃呢

日常生活中 ，我們還是要多研究幾個菜，這樣在飯桌上才可以不斷的更新我們的菜品 ，關心我們的味蕾，增加生活的情緒和品位 。其中有一道菜，我需要跟你們一起來分享一下我自己的做法，因為這樣做確實非常美味 ——雞蛋糕 ！

動手做一道菜，比在外面做的劃算多了 ，而且自己做的菜比較安全，現在我只喜歡自己動手做菜，或在家吃飯，在外面吃飯，我總擔心這擔心那的 。