㈠ 鯽魚豆腐湯好吃有營養，具體的做法是什麼呢
鯽魚豆腐湯好吃又有營養，具體的做法則是首先要把鯽魚提前腌制一個小時的時間，在腌制的同時可以倒上料酒，蔥、姜。這都是為了提前去除腥味兒，腌制好後的鯽魚不用沖洗，直接放進油鍋里煎。煎至鯽魚的兩面呈金黃，煎好後的鯽魚可以直接盛出，鍋里加入少量的清水。再把鯽魚放進去，加入的清水一定要沒過鯽魚的身子，以免燉出來的湯太少。
對於一些女性在坐月子期間，如果發現沒有奶水的時候，可以多喝一些鯽魚湯。鯽魚湯具有下奶水的效果，在燉鯽魚的時候里邊可以適當的添加一些豆腐，這樣燉出來的鯽魚更好喝。在燉鯽魚的里邊也可以加一些通草，通草是一種中葯材，能夠促進乳汁的分泌。
㈡ 鯽魚豆腐湯怎麼燒好吃
【奶白鯽魚豆腐湯】
【食材准備】：
鯽魚2條（500克）、北豆腐1塊、姜1小塊、鹽1勺、油適量、香菜1棵
【具體做法】：
1、選擇新鮮的小個頭鯽魚，我這兩條總重才500克。最好是買活魚，我買的是在魚缸里正在游泳的魚，店家幫我把它們擺好讓我拍照，感謝他！
9、美美地喝上一碗，營養、鮮美、驅寒保暖，冬天喝最好不過。坐月子期間的產婦多喝此喝有助於乳汁的分泌。
㈢ 月子期間鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯的材料
鯽魚400克、豆腐500克、料酒、香蔥、生薑、精鹽、味精等適量、濕澱粉少許、色拉油適量。
鯽魚豆腐湯的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後選擇鯽魚收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻等候入味。然後選擇把豆腐切塊備用，蔥姜切細備用。之後選擇熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。等到一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。等到兩面都煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲來去腥調味。等到大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。再使用小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鍾，等到鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以開始吃了。
鯽魚豆腐湯的食用功效
鯽魚豆腐湯是大家熟悉的一種食物，在平時常吃這種食物也是比較方便的，吃起來味道不錯，而且對我們健康也是有好處的，特別是滋補的效果非常強，首先鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，是可以幫助我們滋補的，同時鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等;尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用，我們經常吃鯽魚豆腐湯是有好處的，可以很好的滋補。
㈣ 月子豆腐魚湯的做法
月子豆腐燉魚湯的做法
坐月子的女性身體十分虛弱，在這個期間需要加強身體的營養，不僅是為了女性的月子恢復，而且也為了寶寶的身體健康，那麼就來看一道月子豆腐燉魚湯的做法吧。
豆腐燉魚湯最重要的兩個食材就是豆腐和魚。在選擇的時候要選擇營養比較豐富的新鮮豆腐和魚。其次就是加一些輔料蔥姜枸杞。首先要將豆腐在開水當中燙一下，這樣可以去除豆腐的腥味，然後將魚洗干凈，切成段下鍋，在水中燉煮一段時間。當鍋中起沫的時候，將豆腐和一些輔料下入到鍋中。然後熬制大概30分鍾左右。
在燉豆腐魚湯的時候要講究慢火細燉才能夠燉出來這種效果，魚湯裡面的營養價值很高，配上豆腐能夠更好地讓人體吸收，對於月子的女性來說是非常好的補品。這也是很多坐月子的女性在月子期間都長吃的一種營養補品。
這種魚湯雖然十分好做，但是對火候要求很高，因此在烹飪這道豆腐燉魚湯的時候一定要講究火候，千萬不能夠因為心急而不夠時間就出鍋，這樣不僅不能讓魚的營養發揮出來，而且味道也不是特別可口。
㈤ 坐月子鯽魚豆腐湯怎麼做
月子餐鯽魚豆腐湯做法
鯽魚洗凈去除魚腮、內臟及內壁黑膜。將細鹽均勻抹在鯽魚身上，腌至半個小時，控干水分待用。鍋置在電磁爐上；用姜擦鍋防止魚粘鍋，先將鍋預熱了，倒進新油爆香生薑片，緩緩放進鯽魚兩面煎一下。
煎魚時以中火為好，使魚不焦不碎。翻轉魚身再煎炸魚肉斷生無血時為止；煎炸至鯽魚兩面焦黃即可。加入料酒避腥味，加入三杯開水。用開水煮至鯽魚豆腐湯汁奶白濃郁，湯汁更濃更白時放進豆腐。切好的蔥段撒進湯里，這時可以關火加入1勺鹽。
餐鯽魚豆腐湯的功效
鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
鯽魚中含有豐富的微量元素和礦物質元素，而且肉質鮮嫩。吃的時候不僅口感好而且還能有效的幫助補充營養成分，另外豆腐中含有豐富的蛋白質，蛋白質與鯽魚中的微量元素能被人體更好的吸收。
月子餐鯽魚豆腐湯做法其實很簡單，只要將鯽魚稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下鍋煮鯽魚就可以了。在快熟的時候加入切好的豆腐塊，煮的有了白湯就能出鍋了。鯽魚湯營養豐富，味道鮮美，適合產婦和其他人群都是可以的。
㈥ 產婦喝鯽魚豆腐湯怎麼做
選用新鮮鯽魚，這樣肉質更加的細膩鮮嫩，蛋白質的含量很高，脂肪的含量又比較少，鯽魚富含多種維生素，鋅元素的含量高，更加能夠提高食慾，豆腐除了含有優質的植物蛋白以外，還富含有卵磷脂，鈣，鐵，鎂等人體必需的微量元素，所以一直有「植物肉」的說法。
鯽魚的內臟要清理干凈，不然容易腥味重，用油把魚的雙面煎至微黃，這個是關鍵。小火慢慢燉，燉至奶白色，按照西瓜視頻中的做法，做出來真正的湯鮮味美。魚湯可以適量放少許鹽，產婦產後有的口味非常清淡，這樣可以不放鹽，根據每個人的胃口來調整就可以了。
鯽魚豆腐湯不僅能很好的補充產婦的體力，而且清淡可口，對於產婦下奶也是很好的。一周喝2到3次，這樣搭配的做法不論是對於新手媽媽還是對於剛出生的寶寶都是非常有好處的。
坐月子期間的飲食一定要多樣化，不要一次做很多，現吃現做，才能保證食物的味道和營養。注意食物的搭配，多喝湯水，忌食辛辣、寒涼刺激的食物，不要隨意的對付，魚類，禽類，特別是瘦肉和蛋、奶要做到多樣化，多吃一些易消化的食物。
如果是剖腹產或者是有過側切的產婦，在製作這道鯽魚豆腐湯的時候不要放蔥姜、醬油、雞精等調味品，這些調味品會增加產婦的腸胃負擔。
㈦ 月子里的豆腐鯽魚湯怎麼做
准備好新鮮的鯽魚和豆腐，新鮮的豆腐放到水中靜置十分鍾，把鯽魚清洗干凈，然後抹上鹽腌制15分鍾，准備生薑，蔥段。
起鍋燒油，放一點豬油在鍋裡面，把給你放鍋里煎至兩面金黃，然後加入適量的水，小火慢燉20分鍾左右，加入豆腐塊，煮五分鍾左右，加入蔥段，就可以出鍋。這樣做出來的鯽魚湯鮮美，而且很有營養。
㈧ 月子鯽魚湯豆腐下奶的做法
用料
鯽魚
一條
嫩豆腐
一盒
生薑
三四片
小蔥
適量
鹽
適 量
月子 下奶湯——奶白 鯽魚豆腐湯的做法步驟
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步驟 1
鯽魚去鱗去內臟去腮，肚子里的黑膜一定要洗干凈！
步驟 2
魚洗凈，在魚背 上斜切幾刀，方便調出味道
步驟 3
熱鍋冷油，油熱後放入薑片，將擦乾水分的魚開始煎，煎到兩面金黃，倒入沒過魚的開水，大火煮開轉中小火！
步驟 4
燒至湯汁開始 變白，放入嫩 豆腐塊，煮到豆 腐熟了，撒點白 胡椒粉，鹽，蔥花，一份奶白豆腐魚湯就做好了！
步驟 5
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燒好的魚湯，湯特別白並且濃稠，魚肉還特別嫩
㈨ 鯽魚豆腐湯怎麼做
女性的生產是一種十分傷元氣的事情，所以說產後的媽媽們需要在月子中好好進行調養，尤其是在血氣方面的調養更是十分的重要。產婦在飲食調整方面是十分重要的。清燉鯽魚豆腐湯對產婦的調養是一種很有效果的飲食，同時還能夠給產婦帶來十分優質的母乳。那麼清燉鯽魚豆腐湯要怎樣做才能夠更加有營養呢?
1.將鯽魚去鱗去內臟去鰓洗干凈，一定要將魚肚子里的那層黑色的膜去掉，那是魚過濾毒素用的，對人的身體有害處
2.將鍋燒熱(一定要將鍋燒熱到微微冒青煙，這樣再放油煎魚才不會因為沾鍋而弄破魚皮，當然如果是不粘鍋就不用考慮這些了)後放入少許涼的植物油，放入生薑片出香味
3.將鯽魚放入兩面都煎上色
4.放入清水(冷熱水都可以)沒過魚3~5厘米，將蔥打成節放入，然後大火燒開，還是中大火燉到魚湯顏色變成白白的，大約需要8分鍾左右
5.這時將火改成小火再燉10分鍾，然後放入切成小塊的豆腐小火燉5分鍾，放鹽調味，也可以根據自己的口味放少許胡椒粉，關火，根據自己的口味撒小蔥末和香菜
清燉鯽魚豆腐湯做好之後，你會看到湯汁都是白白的，如同牛奶一般，盛上一碗，慢慢品嘗更是讓你的味蕾感受到什麼叫做鮮美。清燉鯽魚豆腐湯是一道十分有營養價值的飲食，所以說，產婦在月子里可以多喝一些來補充自己身體的營養，也能為自己的寶貝產出更好的奶。
㈩ 月子里鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又白
想要讓鯽魚豆腐湯的顏色白，這時候首先需要選擇富含脂肪、可溶性蛋白質的食物才行，我們都知道魚的脂肪含量是比較低的，所以在燉湯之前，需要我們用油煎一下，這樣才能讓鯽魚豆腐湯變白。而且在煎魚的時候我們要用中小火，邊煎魚的同時要輕輕的晃動鍋子，可以讓魚皮不會出現粘在鍋上的情況。而且我們不能著急翻面，等到一面金黃之後再選擇翻另一面開始煎，這樣就可以幫助我們去除魚的腥味，也可以讓鯽魚豆腐湯味道更好。
魚煎炸後之後，在其中加足熱水就可以開始燉煮魚湯，在快出鍋的時候選擇加鹽和胡椒粉調味，這時候我們不能過早的加鹽，否則會大大影響魚湯口感以及顏色。在出鍋前需要加上少量的一些米醋，這樣可以讓魚湯變得更加潔白，也可以幫助給鯽魚豆腐湯去腥提味。
需要用比較大的火，可以讓魚湯處於沸騰的狀態。持續沸騰的水可以把脂肪打碎，讓小油粒能夠完全的分散在湯中，這樣是可以讓魚湯變白的。
鯽魚豆腐湯怎麼做下奶
鯽魚豆腐湯是可以幫助產婦下奶的，需要我們准備好木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量，給鯽魚去鱗和內臟之後清洗干凈備用。之後我們把木瓜洗凈，去核去皮，然後改刀切成塊，同時姜需要去皮之後切片。在煎鍋中需要倒入油，等到油7成熱的時候就可以把鯽魚放入其中，正反面煎成微黃色。需要在砂鍋中放入適量的水，把中火燒到水溫60度的時候，可以把之前煎好的鯽魚放入砂鍋中，加入薑片這之後，用大火燒開。煮開五到十分鍾的時候，在其中加入紅棗和切好的木瓜，然後用中火煮沸，轉成小火，蓋上蓋子之後選擇煲20分鍾，我們在食用前加鹽調味就可以了。