紅燒豆腐是咱們四川的經典菜餚之一，色澤紅亮、軟嫩鮮香、味道濃郁、簡單易學。紅燒豆腐必須要讓豆腐燒入鹽味，吃起來才會美味，才會是合格的下飯菜。四川人的眼裡紅燒豆腐是一道比較容易做的家常菜，稍加註意就能把它做得色香味俱全。四川人做的紅燒豆腐一般情況下都是一道美味的素菜，經濟實惠、味道鮮美，也是一道老少均愛吃的美味。四川人一般會選擇膽水豆腐烹飪做紅燒豆腐，因為膽水豆腐的肉質比較粗糙，更加容易吸收鹽味，讓紅燒豆腐吃起來就會更加入味鮮香、軟嫩適口。那麼紅燒豆腐怎麼做才好吃呢？
B. 軟豆腐怎樣做好吃
你好，軟豆腐可以配合雞蛋蔥花等配料煮著吃，非常香，也可以在豆腐上抹一層麵粉，油炸吃也是香酥可口，非常美味。
C. 豆腐怎麼做啊怎麼做又嫩又軟
嫩豆腐製作方法
1.黃豆洗凈，用水泡12小時以上。
2.放在料理機里，加水。
3.打成豆汁，倒在鍋里。
4.中火一邊燒一邊攪，防止粘底。
5.電飯鍋里放內酯，加少許涼開水融化。
6.煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。
7.晾涼到80度左右，沖入電飯鍋里，插上插頭保溫。
8.大約20分鍾左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。
9.蒸鍋放上籠屜。
10.把模具放在籠屜上。
11.鋪上籠布，舀入豆腐腦。
12.全部舀入。
13.把籠布蓋好。
14.喜歡嫩一點的就可以不用壓的。
15.30分鍾左右又嫩又軟的豆腐就 做好了。
D. 軟溜豆腐的做法步驟圖，軟溜豆腐怎麼做好吃
用料
北豆腐 一塊
水澱粉 適量
鹽 適量
木耳 適量
香菇 1朵
蔥姜蒜 適量
軟溜豆腐的做法
豆腐，切三角塊，油溫六七成熱小火大炸至變色撈出軟溜豆腐的做法 步驟1
用大火炸第二遍，至金黃色撈出備用軟溜豆腐的做法 步驟2
蔥姜蒜爆香軟溜豆腐的做法 步驟3
加入調味汁軟溜豆腐的做法 步驟4
加入適量水，燒開軟溜豆腐的做法 步驟5
放入炸好的豆腐，大火煮5分鍾軟溜豆腐的做法 步驟6
勾芡，淋入明油軟溜豆腐的做法 步驟7
出鍋軟溜豆腐的做法 步驟8
小貼士
調味汁做法：一勺醬油，一勺糖，少許鹽，少許鮑汁，加入少量水，攪拌均勻
E. 軟豆腐怎麼燒好吃
軟豆腐怎麼燒好吃？我覺得作為冷豆腐要燒的話，首先的話，你把它放在油裡面炸一下，讓它變硬的話。變成金黃色，然後再去炒這種豆腐的話就特別的好吃。。
F. 「家常豆腐」怎麼做才地道軟嫩鮮香又入味
今天為大家分享的不是別的，正是我們經常在家裡面做的家常豆腐。這種豆腐美食不僅味道好，而且做法也方便。不過，說到家常豆腐卻有一個很多人都繞不開的問題，那就是怎麼炒才能讓豆腐不碎。別著急，今天我們就來說說家常豆腐的做法：做家常豆腐有三個訣竅要掌握，這樣做出的豆腐鮮嫩入味還不碎。
以上就是今天為大家分享的家常豆腐的做法了，可能與當地做家常豆腐的做法有些不同，但是有幾個讓豆腐鮮嫩好吃又不碎的訣竅大家要注意：
第一：豆腐用淡鹽水泡一下會去除豆腐裡面的部分水分，豆腐的口感也會更鮮嫩了。
第二：豆腐焯一下水可以去掉豆腥味，這樣炒出來的豆腐會更好吃。
第三：煎豆腐這一步一定要用中火，這樣豆腐的表皮很容易變脆，而豆腐裡面卻十分鮮嫩，炒出來的家常豆腐最好吃不過了。
G. 軟溜豆腐怎麼做
軟溜豆腐做法如下：
【材料】
主料：北豆腐500克，
輔料：茯苓30克，松子仁40克，胡蘿卜25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，
調料：鹽3克，黃酒5克，豌豆澱粉5克
【做法】
1.豆腐擠壓除水，切成小方塊；
2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片；
3.雞蛋清打至泡沫狀；
4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽；
5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁；
6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鍾，取出；
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。