1. 小龍蝦和魔芋
1. 蝦子洗凈抽蝦線剪背
2. 一球大蒜剝好
3. 姜洗凈拍爛
4. 香料准備
5. 香料准備
6. 放油小火把蒜姜煸香
7. 加入香料豆瓣醬炒
8. 香味出來後
9. 放蝦開大火炒
10. 倒入啤酒蓋過蝦
11. 大火燒開轉小火燜20分鍾加魔芋豆腐
12. 加冰糖，雞精，生抽蚝油蓋蓋繼續，開鍋後加紫蘇
13. 搞定收工
2. 口味蝦家常做法，正宗口味蝦怎麼做
主料
蝦子
500克
黃瓜
半根
輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
茴香
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
香葉
適量
香果
適量
生抽
適量
辣妹子
適量
豆瓣醬
適量
紫蘇
適量
姜
適量
蒜
適量
白糖
適量
步驟
13.加入開水，燒開後，中小火煮20分鍾，加入紫蘇，翻炒片刻，收汁，出鍋。
3. 中國龍蝦能不能炒魔芋豆腐
題主，魔芋豆腐配龍蝦完全沒有問題。首先，看來下魔芋園，魔芋沒有特別的食用禁忌，而且我自己親自去夜市吃過的，魔芋豆腐炒龍蝦魔芋非常入味，好好吃。不能再說了····餓···
4. 魔芋豆腐怎麼炒才好吃
一說到魔芋豆腐，估計大家會想到平時我們常見的那種大豆製作出來的豆腐，其實魔芋豆腐不是有大豆製作出來的，而是用魔芋製作出來的，魔芋豆腐吃起來口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
魔芋豆腐怎麼做好吃
魔芋豆腐
主料：
魔芋豆腐600克
調料：
食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
做法
1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。
2、將切成片的魔芋豆腐放入鍋中燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。
3、用清水沖洗干凈。
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
酸辣魔芋豆腐
主料：
魔芋400G 酸菜200G
配料：
小米椒1個 生薑1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒
調料：
鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
做法
1、酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出。
2、將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。
3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香
4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾。
5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
5. 魔芋口味蝦怎麼做如何做好吃
主料未知
小龍蝦1000克
魔芋豆腐500克
輔料
大蒜1個
生薑2-3小塊
蔥1小把
八角4-6個
桂皮1小塊
草果2-3顆
香葉4-6片
花椒1小把
干辣椒適量
豆瓣醬適量
濃湯寶1小包
紫蘇(鮮)適量
香菜一小把
植物油適量
料酒一大匙
生抽一匙
蚝油適量
食鹽2匙
魔芋口味蝦步驟1
小龍蝦清理干凈。（我的是去掉頭部及腮，尾部用剪刀剪開去掉了腸） 生薑切片，稍厚。 大蒜切成大塊，小個的話可以不切。 香蔥切段，蔥白和蔥綠分開。 干紅辣椒切段。 香料洗凈，草果拍開。 魔芋豆腐切片後過水。 紫蘇切碎。 濃湯寶用開水沖好備用。 香菜切碎。 東西有點多，最費時間的就是處理龍蝦了。 龍蝦必須是鮮活的，要不然肉質軟軟的，而且會有氣味喔！
步驟2
鍋里放油，燒至冒小泡即可
步驟3
倒入生薑和大蒜，炸出香味
步驟4
放入香料和干紅椒，可以先放香料，煸出香味再放干辣椒
步驟5
干辣椒變色後放入豆瓣醬，翻炒
步驟6
放入小龍蝦翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至蝦尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，會粘鍋）
步驟7
放入魔芋豆腐翻炒，加鹽，魔芋豆腐會有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略縮小。（魔芋豆腐炒至脫水後會縮小）
步驟8
把調好的濃湯寶倒入，蓋上鍋蓋煮10分鍾左右，中途要翻炒
步驟9
湯汁煮開後加入蔥白繼續煮
步驟10
嘗一下，魔芋豆腐進味後把紫蘇放進翻炒一會（魔芋豆腐進味了就不擔心小龍蝦不夠味了，根據個人喜好加其他調料或食材都可以的）
步驟11
放入香菜和蔥綠，攪拌均勻就出鍋啦！
烹飪技巧
辣椒根據個人喜好增減量
全程都是中大火，除翻炒香料和干辣椒時火略微小一點，干辣椒不要炒燒，不然會苦
6. 魔芋豆腐煮口味蝦怎麼煮
准備材料：小龍蝦500g、魔芋500g、蒜子適量、生薑適量、干辣椒適量、八角1-2個、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、辣椒灰適量
製作步驟：
1、小龍蝦用清水浸泡30分鍾，用小刷子刷洗干凈，再沖洗幾遍。
7. 小龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
大家好，我是麻辣小哥！作為一個正宗的湖南長沙人，麻辣小龍蝦當然是麻辣小哥的最愛！尤其是到了夏季，正是小龍蝦的旺季，大街小巷賣口味蝦、油爆蝦、鹵蝦的數不勝數。那麼，怎樣才能做出來一份色香味俱全的小龍蝦呢？作為資深吃貨的麻辣小哥今天就來教教各位官人：怎麼做一份好吃又簡單的口味蝦。
麻辣小哥口味蝦
第一步：穿上涼拖鞋，走到夜宵街點一份口味蝦，口味蝦製作完成，跟大家開個玩笑，作古正經的來港一哈怎麼做
早上5點起來去海鮮批發市場買幾斤活蹦亂跳的大龍蝦，早上的龍蝦一般都比較新鮮，而且價位相對於其他時間點會便宜一點兒。備註：（以下很多圖片都是我從錄制視頻中截的圖，清晰度不是很高，請見諒！）
麻辣小哥
第二步：買回家之後呢，先把龍蝦用清水裝起來，給它們做一個全身SPA，刷的乾乾凈凈；
第三步：用剪刀把蝦頭三分之一處減掉，把裡面的黑色物體取出來；
第四步：把蝦屁屁輕輕拍一拍，抓住它的小尾巴輕輕一擰，往外一拉，這樣它的蝦線就全部出來了；
第五步：把小龍蝦的美腿輕輕剪掉（可不剪，因蝦而異），留下它兩只洪武有力的大鉗子；
第六步：輕輕的握住可愛的小龍蝦，趁它不注意用剪刀剪開它的背部；
第七步：起鍋燒油，將洗好的小龍蝦下油鍋炸（油溫八成熱），炸好控油備用；
第八步：准備調料：郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、香葉、草果、干辣椒、青紅辣椒、大蒜、姜、蔥、雞精、味精、鹽、82年的啤酒備用；
第九步：起鍋燒油，油溫五成熱下郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入准備好的大料、姜蒜爆香，下入炸好的小龍蝦炒香，加入干辣椒，再加入一瓶82年的啤酒沒過小龍蝦，加蓋煮15分鍾，起蓋轉大火收汁，准備好一個大大的海碗，起鍋裝碗，撒上蔥花，一道麻辣鮮香的口味蝦就呈現在你的面前！
8. 香辣龍蝦怎樣做才好吃
主料龍蝦1至2斤 輔料桂皮一小段花椒10粒小茴香10粒八角一個生薑一小塊干辣椒適量香葉七八片料酒30克油鹽醬醋白糖適量
步驟
香辣龍蝦的做法步驟11.選擇龍蝦一定要選擇殼紅紅的，那是老龍嚇。龍蝦用清水泡一小時，用干凈的刷子每一個都認真刷一遍。
香辣龍蝦的做法步驟22.龍蝦刷干凈後去掉大殼和小腳，嘴部，從尾部抽出勁，自己家吃肯定要弄乾凈點。准備好輻料，圖里沒有干辣椒，龍蝦辣才過癮。
香辣龍蝦的做法步驟33.鍋中放適量食用油，燒至七成熱放入龍蝦，炒出大量水分後下入輻射，炒出香味，放入適量醬油，繼續炒一下後放入料酒，翻炒均勻後加水（或倒一瓶啤酒，不加水）
香辣龍蝦的做法步驟44.水基本與龍蝦平行，鍋中放入適量白糖和鹽，再加入適量醋。大火燒開轉中小火30分鍾，如果水較多大火燒下留少許湯計即可
香辣龍蝦的做法步驟55.出鍋就可吃了。