豆腐乾拌粉絲
食材明細
豆腐乾150g
青辣椒50g
紅辣椒50g
粉絲100g
木耳30g
生抽醬油10g
食醋10g
香油6g
姜3g
味精3g
鹽3g
白糖10g
咸甜口味
拌工藝
半小時耗時
簡單難度
豆腐乾拌粉絲的做法步驟
1
食材。
2
豆腐乾、青、紅椒切成絲、粉絲放入水中泡開、斬成6、7公分的段、木耳撕成小片、姜切成末。
3
切好的食材全部放入容器里。
4
放入全部調料。
5
用筷子攪拌均勻。
6
裝盤即可。
B. 黑木耳拌豆腐皮的做法，黑木耳拌豆腐皮怎麼做好吃，黑
主料黑木耳200克豆腐皮200克輔料胡蘿卜適量鹽適量生抽適量耗油適量老乾媽辣椒醬適量花生油適量
步驟
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟11.豆腐皮放冷水浸泡數小時，換幾次水，洗凈
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟22.黑木耳放冷水浸泡數小時，洗凈
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟33.胡蘿卜去皮洗凈切薄片
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟44.燒鍋開水，放黑木耳、豆腐皮、胡蘿卜煮一分鍾左右，撈起
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟55.瀝干水份
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟66.熱鍋放油，油燒熱後，熄火，放適量鹽和老乾媽辣椒醬
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟77.放適量生抽
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟88.放適量耗油
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟99.翻炒均勻
黑木耳拌豆腐皮的做法步驟1010.放黑木耳、豆腐皮、胡蘿卜攪拌均勻，裝盤即可
C. 芹菜木耳拌香乾應該怎樣做
材料
芹菜20磅五香豆乾10磅木耳（泡發前）1磅生抽3tsb糖一把鹽2tbs香油4tsb
做法
1
芹菜切斜片。
D. 涼拌腐竹木耳有什麼作用
涼拌木耳腐竹也有學問，48歲廚師長說，調汁時多加「1物」，酸爽開胃
說起豆製品的做法真的是非常多，可以做成豆腐乾，豆皮，豆腐，腐竹，而且不管怎麼做，都能夠做出一道非常美味的食物。不過豆製品的做法雖然多，但是能做出一道非常好吃的食物，也並不是一件簡單的事情。
前段時間朋友請小編吃飯，飯桌上有一道菜叫做涼拌木耳腐竹，味道非常的鮮美。小編問了48歲的廚師長，他說這是他的獨家配方，小編軟磨硬泡的還是要到了。看到配方之後，小編非常的驚訝，原來和平時相比，廚師長只多加了一種材料就使這道菜變得非常的香。小編毫不誇張的說，如果這道菜一上桌肯定會被所有人搶光。不多說了，小編還是快和大家分享一下這道菜的具體步驟吧！
准備食材：木耳，腐竹，芝麻，辣椒面，生抽，蚝油，白糖，鹽，陳醋，香菜，植物油，蔥花，蒜末
步驟一、處理食材
將木耳和腐竹分別放在干凈的容器中，用溫水泡發。
步驟二、焯水
然後打開早餐機鍋燒熱水，將泡好的木耳和腐竹放在鍋中焯水三分鍾左右就要將木耳和腐竹撈出來控水，放在一旁備用。
步驟三、調涼拌汁
准備一個干凈的小碗，在碗中放入兩勺辣椒面，兩勺芝麻，適量鹽，蔥蒜切末放入碗中，再放一勺白糖。然後在鍋中倒入適量的油，用小火燒熱，澆在涼拌汁中，最後再放兩勺生抽，兩勺陳醋以及適量蚝油，攪拌均勻就可以了。
步驟四、放入腐竹木耳
然後將准備好的木耳與腐竹裝在盤子里，將調好的涼拌汁交均勻的撒在腐竹木耳中，最後撒一些香菜和蔥，攪拌均勻之後就可以吃了。一道美味的涼拌木耳腐竹就做好了，是不是非常簡單呢？
每天分享一道美食，今天的涼拌木耳腐竹小編總結了三點小技巧
小技巧一、小夥伴們在准備腐竹和木耳的時候一定要記得少干磨，因為木耳泡發的過程中，是會變大很多的，如果放的太多，可能會吃不完，要放5~6顆木耳就就可以了。同樣的道理，腐竹也不需要放太多，如果兩種食材泡發的都非常的多，相信小夥伴吃幾天都吃不完。
小技巧二、調涼拌汁的時候，各位小夥伴們一定要多加一些陳醋，如果喜歡陳醋的小夥伴可以再多加一些，但是千萬不能少加。因為這道菜本身就是重在突出酸，因為涼拌菜的味道並不是很濃，所以各種調料要稍微多加一些。並不知道各位喜不喜歡加醋，多加一些醋，非常的酸爽，又可以開胃，還能達到減肥的效果。
小技巧三、有的小夥伴不太明白，為什麼在調制涼拌汁的時候會澆上熱油。
E. 豆乾，豆芽，木耳3樣可做涼拌菜嗎
可以呀,將食材熱水煮熟,撈乾,放陣醋,鹽,麻油,生油,醬油,辣油一起撈好，上面再放一點香菜就可以了，很好吃的，皮蛋什麼的都可以哦，非常好配飯
F. 做冷盤不想放肉，有什麼好吃的冷盤可以做
配方：辣椒醬20克、陳醋5克、生抽15ml、白糖10克、熟白芝麻8克、香油20克、蔥絲40克、蒜末25克、薑末15克。用料：農家陳醋2500克，農家土醬油1千克，清水4千克，辣鮮露240毫升，生抽100毫升，鮮味汁190毫升，鹽160克，食神骨味素、小麥芹段、小香蔥段、黃豆芽、鮮海帶各50克，拍松素冷盤醬汁：素冷盤一般以清涼開胃為主，所以選用的材料也很講究，通用搭配有生抽、醋、糖、花生油、小米椒、熟芝麻、蒜米、香菜或者紫蘇，喜歡吃辣的可以再加辣椒油。
涼皮汁適合范圍：可以用來製作陝西涼皮或者拌餄餎，可以加入少許芝麻醬、蒜泥和紅油調味。口味：復合酸辣味用料：農家陳醋2500克，農家土醬油1千克，清水4千克，然後放入生抽或者醬油三勺（勺子就是一般家裡喝湯的湯勺大小），糖半勺，蚝油一勺，香油一勺，芝麻醬一勺，醋四到五勺。用單一調味品加以組合來完成的，現在調味品市場出現了很多復合調味汁讓我們的冷盤製作並的方便快捷，味道穩定。
G. 涼拌白豆乾怎樣做好吃
涼拌白豆乾怎樣做好吃？
各家口味不同，做法會不同。
做法一：
1，白豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開
3，芝麻微波爐20秒2次轉熟
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。
做法二：
1、材料：白豆乾，小魚干1/4碗，蔥五支，蒜一個，辣椒一支，豆醬半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，醬油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。
2、先將白豆乾切片，用開水燙一下。
3、先熱半大匙油的油鍋，炒香蒜末，加上小魚干慢慢爆，再加入半大匙糖與一大匙的醬油與半大匙的豆醬。再加入蔥段與辣椒段。
4、將材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小時即可。
白豆乾可以多種食材相搭，與多種調味品都可搭配。將它搭配了一種南方朋友喜歡的沙茶醬，只需一勺，就可以不必放鹽，少量放油，就能使豆乾非常入味，越嚼越香。
可能有的朋友還不太了解沙茶醬。它是花生、大蒜、洋蔥、蝦米、魚等多種各具特色的食材綜合而得的復合調料，具有獨特的香味、既有鮮鹹味，又有輕微的甜、辣味。我將豆腐乾加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶醬增香，使普通炒豆乾別俱一番味道。
所用食材：
白豆乾尖椒沙茶醬泡發黑木耳
具體做法：
1准備食材。我用的尖椒是紅綠兩色，都是微微的辣，建議您根據自已的喜歡來選擇辣度。
2白豆乾切成小方丁，黑木耳泡發後摘掉根部雜質，並撕成小朵。尖椒也切成跟豆腐乾差不多大小的方丁。
3鍋中加入少許油後，放入白豆乾翻炒。
4當炒到豆乾兩面微微變黃時，加入一勺沙茶醬。
5快速將沙茶醬炒勻，使豆乾每一塊都沾滿沙茶醬。
6加入尖椒和黑木耳與豆乾同炒。
7翻炒均勻後即可出鍋。建議不必長時間爆炒，這樣的辣椒才會保持脆感。
H. 用生木耳,辣椒,豆腐乾拌冷盤怎麼拌
將木耳用開水燙熟，辣椒切絲，豆腐乾切筷子粗細的絲，加入鹽，雞精，生抽，香油，喜歡蒜的話，加一點蒜汁，放一點醋也可以啦~~