㈠ 豆腐什麼湯好
一、香菇豆腐湯
1.將香菇洗干凈後，放到鍋里用熱水煮三分鍾後撈出來放在盤子里瀝干。2.豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鍾。3.鍋里放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。4.加一些開水到鍋里，加醬油和醋，煮三分鍾後，把豆腐塊放進去煮。5.加鹽和胡椒粉，再倒些水澱粉進去。6.加入蛋液，攪勻後加味精，滴一點香油，加蔥花即可。
豆腐很有營養，而且價格也很便宜，平時多喝一些豆腐做的湯，對身體有極好的潤燥和滋補作用。喜歡吃豆腐湯的人可以把這些做法收藏起來，經常換著煮，就可以喝上不同口味的豆腐湯了！
㈡ 豆腐和什麼燉一起最好吃詳細一些，謝謝！
先把豆腐用油煎一下，再燉。會好吃！
白菜土豆燉豆腐
鍋里下油，下肥肉片炒炒，下蔥花，姜絲，把土豆條也放進去，小火炒一會，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子條，白菜葉最後快好了的時候再放，多
加水，放鹽，味精，胡椒粉，雞精什麼的，豆腐切塊也放進去，大火燒開，蓋上蓋兒，變小火，燉一會，用筷子夾土豆，能夾斷，就可以放白菜葉了，咕嘟一分鍾，
淋點香油，就可以吃了
㈢ 豆腐做湯用什麼搭配好喝
豆腐可以說是家家戶戶餐桌上的常見食材，也是最平民化和大眾化的食材，價錢不貴而且營養豐富。我家裡一周最少要買上兩次豆腐，豆腐湯也是秋冬季常喝的。豆腐因為本身不易入味，而且比較寡淡，所以我覺得用豆腐來做湯，要想好喝，必須要滿足這三個條件:
葷素要搭配好要用特別鮮或燉煮後能出濃湯，並且無異味的食材搭配可以勾點芡，讓豆腐湯看上去厚重一些豆腐做湯用什麼搭配好喝因為居住在海邊，所以我認為豆腐的最佳搭檔，那麼一定非海鮮莫屬。就來給大家介紹兩道美味的海鮮豆腐湯:
【美味小貼士】其實這道湯里可以添加不少東西，只要喜歡不相剋的食材，都可以加入進去同煮。因為家裡有現成的辣白菜，所以添加了一些進去，辣白菜的顏色和味道，給這道湯增添了一抹亮色。因為豆腐本身比較清淡，所以這道湯加鹽的時候，可以適當的嘗一下口。按自己喜歡的口味來！
【特點】食材豐富，亦菜亦湯，湯里有辣白菜獨有的酸甜微辣的味道，豆腐沾染了各種食材的味道，特別的美味。豆腐可以說是百搭的食材，用來做湯感覺如果有骨湯、雞湯或者魚湯，是會特別的營養又美味的！豆腐搭配很多食材都可以製作出美味的湯品，像特別出名的【酸辣湯】、【文思豆腐】這些，都是豆腐湯中的經典。關於豆腐和什麼搭配做湯好喝，大家那裡還有什麼好的食材，歡迎留言、評論。
㈣ 豆腐和什麼燒湯好吃
【魚頭豆腐湯的做法】
用料：
胖魚頭 1000克、豆腐 200克、油，鹽，醋 適量、
蔥，姜，香菜 適量、胡椒粉，蒜粒 適量。
做法：
胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜。（賣家處理好的）
蔥切末，姜切片。
起鍋倒油，油燒六七成熱。
放入魚頭煎黃。
一面煎好再煎另一面。
放入蔥姜爆香。
加入漫過魚頭的水，煮開。
用勺子撇去浮沫。加入鹽，醋。蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鍾。
豆腐切塊備用。
二十分鍾後湯變成奶白色。
加入豆腐小火煮五分鍾。
撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出鍋啦！
加點香菜，鮮美的魚湯上桌嘍！
小 貼 士
油燒六七成熱，魚頭下鍋煎才不會粘鍋；加入醋是為了去除腥味；鹽可以適當少加，盡量保持湯的原汁原味。
【番茄菌菇豆腐湯的做法】
食材用料：番茄 1個、金針菇 200克、豆腐 1塊、蔥 1根、姜 適量、鹽 適量、油 適量。
做法：
准備好所有食材。蔥姜切末。
豆腐切小塊。
.金針菇洗凈去根。
焯水30秒去根。
.番茄洗凈劃十字架焯水30秒去皮。
切塊。
.鍋中放入適量油，油熱後倒入姜和蔥白爆香，倒入番茄炒出汁。
然後倒入一大碗開水煮1分鍾。
.加入金針菇。
加豆腐。
再次水開，撒上蔥花，加入適量鹽調味，出鍋開吃！
小 貼 士
加水一定要直接加開水，這樣湯更加鮮美。
金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用；食用過量後會出現咽干、惡心等症狀，所以一定要焯水。
㈤ 豆腐加什麼煮湯好吃
有很多人非常喜愛吃豆腐煮的湯，由於在吃豆腐煮的湯的情況下水豆腐被切割成小三角，那樣吃起來水豆腐會更為有異味一些，並且水豆腐熬湯的情況下里邊還能夠添加一些別的的蔬菜水果食湯的味兒會更為美味，可是針對一些當紅主廚而言，她們做出去的湯味兒並並不是非常吸引人，那麼水豆腐煮湯做法是什麼呢?
淮山葯豆腐湯
原材料：淮山葯100克，水豆腐200克，大蒜1克，生抽5克，色拉油30克，蔥、雞精各2克，食鹽3克。
淮山葯水豆腐湯做法
1.山葯去皮，清洗，切成小丁塊;水豆腐以開水燙一下，再切成小丁塊;蔥切細末;大蒜弄成蓉。
2.鍋放灶火上，添加食用油，燒至五成熱，放進蒜末進行爆香，倒進淮山葯丁煸炒數遍，放水適當，待沸後倒進水豆腐丁，再放進調味品，燒開，撒上蔥段，澆上色拉油即成。
淮山葯豆腐湯
淮山葯豆腐湯的作用：健脾益氣，清熱解毒，推動胃口。
山葯的功效與作用
淮山葯別稱薯葯、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、芋頭、玉涎、玉蕷、蛇芋、山葯、野地瓜、野生豆、摺扇薯、佛掌薯等，為薯蕷科綠色植物薯蕷的塊莖。中國各省均有種植。
豬排骨的解決：
把剁碎一小塊的豬排骨涼水下鍋煮流血沫，撈起來用開水清洗干凈備用。
水豆腐的解決：
借著焯排骨的開水把水豆腐也切片焯一下，能避免 煮的情況下水豆腐碎掉，另外也可以除掉水豆腐的豆腥味道。
排骨燉豆腐的作法一
原材料：豬排骨1斤，水豆腐一塊，鹽、香萊、生抽醬油、芝麻油、白鬍椒粉各適當。
提前准備：豬排骨和水豆腐按所述方式解決好，香萊清洗切條備用。
作法：把豬排骨和水豆腐放進石鍋中放適度的水，皈依抽大火燒開，轉文火煮至排骨血爛時放鹽調料，再次煮至水豆腐進味時關火，放白鬍椒粉、香萊段、少量芝麻油就可以起鍋。
排骨燉豆腐的作法二
原材料：豬大骨300克，水豆腐100克，白菜少量，香萊、鹽、雞精、花椒粒、蔥段、生薑片、動物油各適當。
提前准備：豬排骨和水豆腐按所述方式解決好，大白菜和香萊清洗切一下備用。
作法：炒菜鍋放動物油燒開後爆小香蔥段、生薑片和花椒粒，再放豬排骨和大白菜略炒兩下放水，放水豆腐煮沸後文火燉至肉爛，放鹽和雞精調料後再煮一會熄火，撒香萊段起鍋。
表明：討厭動物油的可以用其他植物油替代，但用動物油來做會較為香一些。
排骨燉豆腐的作法三
原材料：豬排骨500g，水豆腐一塊，熱鍋冷油、鹽、生薑片、生抽、香油各適當。
作法：把豬排骨和水豆腐一起放到鍋中，加適當冷水和生薑片、熱鍋冷油、生抽、香油，大火燒開後用文火燉至肉爛，放鹽調料後燉至水豆腐進味就可以起鍋了。
排骨燉豆腐的作法四
原材料：豬排骨、水豆腐、海帶結、蒜泥、鹽、醬油、味精各適當。
作法：炒菜鍋把油燒開後放蒜泥進行爆香，放海帶結炒兩下倒進豬排骨和水豆腐，加溫水和醬油未過豬排骨，一樣是大火燒開文火燉至肉爛時放鹽和味精調料，煮至水豆腐進味起鍋就可以。
㈥ 豆腐和什麼菜做湯好喝
豆腐和什麼做湯好喝：清燉豆腐湯
材料：毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，香菜適量，芝麻油適量。
做法：
1、將內酯豆腐輕輕的切成塊兒
2、鍋中放入清水，放入豆腐。
3、水開後，輕輕攪動，放入鹽，然後放入香菜，芝麻油，味精調味即可。
豆腐和什麼做湯好喝
豆腐和什麼做湯好喝：酸辣豆腐湯
材料：雞蛋1隻，香菇8朵，豆腐1/4塊，白糖極少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水澱粉小半碗。
做法：
1、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鍾。香菇煮兩分鍾後切絲。
2、少量油炒蔥花，加香菇略炒。
3、加開水，加入生抽一勺，香醋一勺，一點點糖和辣椒油半勺，煮兩分鍾。
4、加入豆腐，煮開後加胡椒粉，加鹽。
5、打一個蛋花，淋入水澱粉，關火，灑一點香菜即可。
㈦ 豆腐跟什麼煲湯有營養
豆腐跟魚煲湯有營養。最常見的鯽魚豆腐湯好喝又有營養價值呢。做法如下：
我們准備好食材：鯽魚、豆腐、姜、蔥、鹽，我們將鯽魚切成段、豆腐切塊、姜切絲(如果不敢吃薑的話那麼就切片)、蔥切段，熱鍋燒油，等待油溫高下鯽魚塊，將火調至小火煎，這樣不容易燒焦，在煎魚的時候不要一直去動，不然很容易粘鍋或者破皮，煎至兩面都金黃倒入水，涼水熱水都可以，下姜、蔥段、豆腐和鹽，最後湯汁沸騰三分鍾左右就可以倒出來食用了。
上一種方法做出來的魚湯顏色是乳白色的，如果想要湯是透明的那麼就不需要將魚放下去煎，直接用鍋燒水，水開下所有的食材和調料等待水開煮五分鍾左右就可以了，雖然這兩種方法能使湯的顏色不一樣，但是第一種方法做出來的魚湯營養會更高一些，因為有將魚高溫煎過，還是看個人的喜歡，如果你想要補充營養的那麼就選擇第一種，如果只想試手的那麼兩種方法都可以。
鯽魚肉質鮮美，有著開胃、增進食慾、補充營養，對於孕婦分娩後更有好處，同時還能治療水腫、氣管炎、糖尿病的功效，和豆腐一起煮能發揮更多的營養物質，豆腐很有多種能補充人體的微量元素，對皮膚有著調節的作用，低熱量和低脂肪，對於減肥有著更好的作用，是女性所選的食物之一。
㈧ 豆腐煮什麼湯好喝
只加鹽，小蔥，一點點味精就可以了，也可以放點西紅柿和火腿腸進入一起煮，豆腐也會變得很好吃。湯也不錯。
㈨ 豆腐都可以和什麼一起燉湯呢
淡水魚類，如鯽魚、扁魚、黑魚、青魚頭等；
肉類：豬肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末。
蔬菜類：番茄、絲瓜、雞毛菜、紫菜、海帶等，搭配雞蛋；
菌菇類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇等，搭配瘦豬肉、火腿。
常燉的是鯽魚豆腐湯，魚頭豆腐湯，海帶豆腐湯，平菇豆腐。
鯽魚豆腐湯（選用普通的嫩豆腐，在鯽魚湯出鍋前五分鍾加入同燉）
平菇燉豆腐（選用老豆腐，豆腐切厚片灑點鹽，用油「最好是菜籽油或熟豬油，一般色拉油很難看出效果」將豆腐煎至兩面金黃出鍋備用，鍋里的余油將平菇炒熟，加入少許熟豬肉片，少許開水和煎好的豆腐同燉至湯汁濃稠，加入少許大蒜段即可出鍋）