主料
豆腐
200g
肉末
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
步驟
14.湯汁燒干，豆腐燒入味即可
2. 豆腐釀肉的做法有哪些
前言
豆腐釀肉，豆腐裡面的是用瘦肉，香芋拌的，味道很好！這道豆腐釀肉做法並不難呢
，大家也可以試一試哦。
材料
主料：瘦肉250g、香芋100g、油豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量
豆腐釀肉
1
瘦肉，香芋，香蔥拌好，釀好豆腐里
2
隔水放蒸鍋
3
加蓋蒸15分鍾
4
好了
小貼士
前面瘦肉，香芋，香蔥用鹽、油、蚝油拌勻！
3. 豆腐釀豬肉怎麼做
豆腐釀肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：瓤豆腐釀肉的製作材料： 主料：油豆腐500克
輔料：豬肉(肥瘦)250克
調料：大蔥15克,姜5克,料酒10克,鹽5克,澱粉(玉米)5克,醬油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克教您豆腐釀肉怎麼做，如何做豆腐釀肉才好吃 1. 油豆腐洗凈，擠干水分，選擇其中一面挖開外皮，形成凹洞；
2. 絞肉再剁細，將蔥、姜剁細，同料酒、鹽，太白粉水一起調勻拌成肉餡，填入油豆腐內，抹平。
3. 將裝好餡的油豆腐擺入盤中，入蒸籠，蒸約15～20分鍾，出鍋；
4.篦出湯汁，倒入鍋中，加水澱粉勾欠淋在油豆腐上，即可。豆腐釀肉的製作要訣： 除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖開後若中間豆腐還很多，不必掏出來，只須將肉直接塞入即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
4. 豆腐釀肉這樣做一盤沒吃夠，你吃過嗎
不得不說豆腐真的是一種物美價廉的食物，平常吃的最多的都是香煎豆腐，這次吃了肉釀豆腐之後，我才知道什麼才是豆腐最好吃的做法！關鍵自己在家就可以做，以後再也不用去飯店吃了！
[小貼士]：
1、推薦用嫩豆腐來做，保證那一口的爽滑香嫩讓你吃一次就愛上。
2、肉餡里可以加入馬蹄或者蓮藕，切成碎丁，吃起來會有脆脆的口感。
5. 豆腐釀肉怎麼做好吃，豆腐釀肉的家常做法
1.准備兩塊南豆腐，放溫水裡，加入少許鹽，浸泡三十分鍾。
2.生薑和蔥剁成沫放進肉糜中。
3.加適量的料酒，生抽，老抽，胡淑粉，鹽，蛋清和少許澱粉。
4.順一個方向打成茸。
5.豆腐放在砧板上，刀平放去掉豆腐頂蓋，放便脫膜。
6.兩塊都去掉。
7.用模具放好豆腐的位置，按下去，一塊豆腐做兩個膜，算好位置。
8.脫膜過程要小心，不要太急，以免碰破豆腐。
9.四塊脫好。
10.模具固定住豆腐，手可以抓住模具，用挖球器在豆腐中心挖出小洞。
11.依次挖好。
12.在豆腐中填入肉糜，把洞填平整。
13.依次填好，用括子小心的托起豆腐。
14.放在盤子上，鍋燒開水，大火蒸八分鍾。
15.蒸好取出。
16.碗中放入生抽，麻油，適量鹽，小半碗清水，澱粉調勻。
17.放入鍋中大火燒開。
18.用勺子澆在豆腐上。
19.灑上小蔥，用草莓，胡蘿卜裝飾，擺盤。