❶ 大燴菜怎麼做更好吃更香
准備材料：白菜：粉條、海帶結、鹽、生抽。
1、炒鍋里倒入油，把豬肉下鍋翻炒。
❷ 山西大燴菜的家常做法
❖目錄
1山西大燴菜的做法大全
2豐收大燴菜是屬於哪裡的菜系呢
3大燴菜的做法有哪些
4大燴菜怎麼做好吃呢
5陝北大燴菜的做法
6大燴菜的兩種家常做法
1山西大燴菜的做法大全
准備一棵大白菜；取幾片用清水洗凈，用刀把白菜幫和白菜葉分切開；用直刀法（也就是順著白菜幫的長度）把白菜幫分切成粗細均等的條；再用橫刀法（也就是順著白菜幫的寬度）把白菜幫分切成粗細均等的小段切好的白菜段放在砂鍋底部；准備適量平菇或其它自己喜歡的菌菇類；平菇分成大片用清水洗凈；洗凈的平菇用手撕成粗細均勻的條狀；平菇條均勻的鋪在白菜上；准備適量海帶；海帶用清水浸泡變軟，沖洗干凈；用刀把洗凈的海帶切成粗細均等的細絲；海帶絲分散鋪在平菇上；准備炸好的土豆塊適量；准備炸好的山葯塊適量；土豆塊和山葯塊平鋪在海帶絲上；准備一塊做好的燒肉；用刀切成薄薄的燒肉片；燒肉片呈扇形擺放在砂鍋里；准備兩塊油潷豆腐；用刀把豆腐切成粗細均等的條；豆腐條呈扇形擺放在砂鍋的另一邊，與燒肉片正好形成一個中空的環形；准備適量的肉丸子；肉丸子擺放在燒肉片與豆腐條形成的環形內；准備適量高湯，我用的是豬五花肉剩下的湯，沒有可以用清水代替；高湯倒入鍋里，水面基本與菜面齊平；裝好的燴菜鍋放在火上；蓋好鍋蓋，開大火煮開轉中小火燜煮；煮至30分鍾後打開鍋蓋，放入適量食鹽，用筷子蘸取湯汁嘗一下鹹淡；撒入適量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉；粉條放在砂鍋里，最好用寬粉條，我家只剩這么一點細粉條了；蓋好鍋蓋，繼續煮制；煮制期間准備一個小碗，倒入1勺山西老陳醋；倒入1/2勺老抽，給菜上色；打開鍋蓋，用勺子舀取2勺湯汁；蓋好鍋蓋，繼續煮制鍋里的食材；舀好的湯汁倒在小碗里；香菜用刀切成段；香菜段放在小碗里，攪拌均勻成調味汁；煮到鍋里的粉條熟，打開鍋蓋，把拌好的調味汁澆在鍋里的食材上；蓋好鍋蓋再燜煮10分鍾，把醋的酸味蒸發掉；打開鍋蓋，即可關火，可以在上面擺放幾片胡蘿卜給菜餚增色。
2豐收大燴菜是屬於哪裡的菜系呢
絲襪好性.感問#
我平時喜歡在網上了解一些美食知識，因為我比較愛吃，各個地區的特色菜我都有所了解，而且我也學著去做。請問，豐收大燴菜是那個地方的菜呢？
大眾養生網小編解答：
豐收大燴菜乃是屬於東北菜的一種，平時也是百姓們比較愛吃的一道菜。主要原料包括豬肋骨，玉米，土豆 ，油豆角，南瓜，胡蘿卜。做法就是先將排骨放入湯鍋里，水一定要沒過排骨，再放入小蔥，生
❸ 豆腐燴菜家常做法
豆腐燴菜，家常做法把豆腐打成塊，鍋中放油給他煎至兩面黃，然後加上調料放上湯，開大火燒開，然後放調料翻炒均勻即可
❹ 10分鍾家常菜——大白菜燴豆腐的家常做法
前言
豆腐是文子的大愛，做成什麼口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做燴菜的絕佳食材，豆腐中富含豆類蛋白，是非常好的食物。就算沒有肉肉也是美味營養的一餐呀！
還是要說一句：家中常備大白菜，菜菜總不賴！
材料
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、高湯3大勺、海鮮醬油適量
10分鍾家常菜——大白菜燴豆腐
1
一顆被吃到快見菜心的大白菜，順著切。
2
豆腐切方塊
3
香菇切片
4
熱油炒白菜至菜色呈現更通透的淡黃色。
5
加入香菇片，炒出香菇的香味。
6
加入少量高湯燴白菜。
7
再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鍾。
8
加入少量海鮮醬油。
9
最後，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調味，大火收湯，裝盤即可。
小貼士
1.加入豆腐之後的翻炒都需要輕輕的，要不豆腐就破相啦~
2.海鮮醬油是一種非常鮮美的生抽，放一點調調味即可，顏色也不會有很大變化，但多了，就會奪去豆腐和大白菜的清香了。
❺ 豆腐粉條白菜燴菜的家常做法
白菜下鍋進行翻炒，然後放入調料，開鍋後放入豆腐，出鍋前加入粉條，開鍋後煮五分鍾即可
❻ 白菜粉條豆腐燴菜的家常做法
烹飪步驟 16步
步驟1
將粉條放入鍋中煮至7成熟。
步驟2
煮好的粉條和水一起放入盆中備用。
步驟3
白菜洗凈，切好。
步驟4
豆腐切塊。
步驟5
鍋里放入適量油。
步驟6
放入蔥花熗鍋。
步驟7
放入白菜。
步驟8
放入醬油。
步驟9
放入五香粉。
步驟10
放入精鹽。
步驟11
炒至白菜體積明顯變小。
步驟12
放入豆腐。
步驟13
放入控出水的粉條。
步驟14
放入適量水。
步驟15
在燉制過程中輕輕翻動一下。讓粉條可以吸收湯汁。
步驟16
粉條吸湯汁差不多並且已經全熟變全透明後，放入味精調味即可出鍋。
❼ 大燴菜的正確做法是怎樣的
料：大肉，豆腐，海帶，豆芽，粉條，青椒，蒜苔，土豆，蔥，姜，蒜，花椒，茴香，
做法：1、在鍋內放入油，油熱後，把切好的大肉片，倒入鍋內翻炒，加老抽少許，（這時加老抽，會比較香喲），如果肥肉多些，可以少些油，否則沒不能太少。注意，別把老抽炒糊。
2、把切好的豆腐塊放入鍋，翻炒，大肉燉豆腐，豆腐更好吃。讓豆腐多吃點油。
3、把切好的海帶絲，放入鍋內，燉至少十五分鍾，海帶有大肉的滋潤下，更加爛。
4、另一個鍋里，加水，水開後，把白菜，豆芽，粉條，土豆（事先用油炸一下更好吃），等不好熟的食材放進鍋內燉，加入蔥段，蒜拍下，薑片，花椒，茴香（這些較散的燉肉料可以放入一個調味盒中燉，這樣就不會吃到花椒了），把另一個鍋內的大肉燉豆腐，海帶也倒進來，一起燉。加入適量的水。要考慮到粉條吃水。注意：這時鍋的食材上下順序是：白菜，豆芽之類的可以長時間燉的蔬菜（可以是冬瓜等），中間為粉條，土豆，上層為肉鍋里的東東。放進去之後，不用攪，實在想攪一下，可以推。這樣做的好處是，菜在下面，不容易糊鍋，豆腐在上面，會燉得香而不爛。燉大約20分鍾。小竅門，加入少量的鹽，讓豆腐等食材入點鹽味，吃起來口感更好。
5、燉好之後，把青椒，蒜苔等易熟的食材放入鍋內，翻悶到鍋內少許，加入鹽，味精，香油等提味料，攪伴均勻既可。
❽ 河南大燴菜做法 豆腐菜怎麼做
食材
主料
豬肉
1斤
土豆
2個
青椒
1個
豆腐
1塊
白菜
1顆
皮渣
0.1斤
黃豆芽
0.5斤
海白菜
0.5斤
干黑木耳
0.5斤
洋蔥
1個
粉皮
1張
豆腐乾
0.5斤
菜花
1顆
步驟
11.燉十幾分鍾就可以出鍋了！味道不錯孩子吃了一大碗！
小貼士
做飯要用心，家人吃著開心，做飯就是件開心的事！
❾ 大燴菜怎麼做最好吃
人類從原始人開始就在研究美食的道路上不斷向前，不斷地探索努力，從人類發現火源，使用火源開始烤肉的時候就已經可以稱之為烹飪了，一直到如今的社會，各種各樣的美食數不勝數，各種美食的花樣也是讓人口水直流，又好吃又好玩，我么都知道燴菜是一種大雜燴，把這種各樣的食材，通通一鍋燉了，再加上一些好吃的調味料，雖然說著很簡單，那大燴菜怎麼做才好吃呢，那就是湯汁，只要把大燴菜的湯汁調好，調的非常鮮美，那麼這一鍋大燴菜也會是非常美味的，下面就有小編帶領大家做一鍋美味的大燴菜。
一，准備食材
第一步我們要准備好自己想吃的食材，五花肉200克，蔥姜蒜，大白菜，豆腐，粉絲，這種食材都是根據自己的喜好去准備的，小編是對大白菜情有獨鍾，不知道大家喜歡什麼食材，其次就是用來調湯的豆瓣醬，十三香八角花椒之類的，
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