『壹』 乾的螺螄肉怎麼吃
醬爆螺獅~~~~
將螺獅在水裡泡一會；油鍋倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒；爆香之後，把洗凈了的螺獅入鍋翻炒；翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣醬1勺，十三香半小勺，中火3~4分鍾，再加入半勺雞精炒勻，有香蔥的可撒點進去，（家裡沒有就沒放）出鍋了。火候要掌握好，不易過大。
螺獅餃子~~~~
乾的螺獅泡水煮熟後，切碎，和韭菜一起炒熟了做餃子餡。
豆乾螺肉丁~~~~
凈螺肉用溫水沖洗干凈，瀝干水待用；豆乾，蒜頭，薑片，干辣椒分別切成細丁；花生油熱鍋，然後放入切好的蒜頭，姜粒，干辣椒爆炒2-3分鍾，然後加入適量鹽；把螺肉,豆乾倒入鍋內翻炒,依次加入蚝油,白砂糖，1/4飯碗的水,蓋上蓋子中火燜5-6分鍾；待鍋內的水收干後，迅速翻炒1分鍾，熄火上碟即刻。
『貳』 豬肉和雞肉可以放一起做餃子餡嗎味的好吃嗎
豬肉和雞肉是我們日常生活中常見的兩種肉類，經過不同方式的烹飪之後味道也會變得更加的豐富，而且這兩種肉類所含的營養價值也非常的豐富，也成為別人喜歡這兩種肉類的原因，但是這兩種食物能一起吃嗎?讓我們一起看看吧。
豬肉和雞肉能一起吃嗎
可以，雞肉和豬肉可以一起吃，而且這兩種食物搭配在一起對我們的身體有很多的好處，不僅味道會更加的豐富，就連營養價值也會更加的均衡。
豬肉和雞肉的營養價值
豬肉中含有豐富的熱量、蛋白質、膽固醇、脂肪、維生素以及人體所需的礦物質，在我們享受美食的同時，還能讓我們的身體變得更加的健康，是一舉兩得的事情。
雞肉中含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、等營養物質，而且人類對雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，有著增強體力，強壯身體的作用，對我們的身體健康有一定的好處。
豬肉和雞肉一起吃的好處
均衡營養搭配
豬肉和雞肉作為兩種完全不同的肉類，營養價值也自然不太一樣，搭配在一起可以給我們的身體提供更加均衡的一樣價值，對我們的身體健康來說是非常有利的。
豬肉/雞肉不能和什麼一起吃
豬肉+杏仁：這兩種食物一起吃會造成對腸胃的負擔，引發腹痛的症狀，對我們的身體是非常不好的。
豬肉+羊肝：這兩種食物搭配在一起會有不好的味道，對我們的味覺享受來說是一種負擔。
豬肉+甲魚：會造成腹痛的症狀，對我們的身體來說一種負擔。
豬肉+牛排：這兩種食物的性質是相剋的，搭配在一起對我們的身體來說是很不健康的。
豬肉+香菜：會對我們的身體造成不健康的現象。
豬肉+何首烏：會引起身體的不適。
豬肉+杏仁：對我們的腹部沒有好處，會造成腹部有一定的疼痛感。
豬肉+杏：會對我們的健康造成一定的影響。
豬肉+雪花梨：對我們的腎臟不利，會造成不健康的現象。
豬肉+海螺：對我們的身體健康是非常不利的。
豬肉+菊花：一起吃對我們的身體健康非常的不好，嚴重的還會引起生命的威脅。
豬肉+紅豆：兩種食物一起吃會引起腹脹，對我們的腸胃來說非常的不利。
豬肉+甘草：會引起中毒的現象，對我們的健康來說是一種威脅。
豬肉+豆類：會對我們的腸胃產生不好的影響。
豬肉+茶：會造成便秘的症狀，對我們的腸胃通常造成不好的影響。
豬肉+刀豆：會發生腹脹，腹瀉，給身體帶來不便。
豬肉+烏梅：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。
豬肉+梨：對我們的腎臟非常的不好。
豬肉+田螺：對我們的毛發非常的不利，會造成眉毛的脫落。
豬肉+雪梨：對我們的腎臟非常的不利。
豬肉+鯽魚：這兩種食物一起吃會造成一定的化學反應，對我們的身體造成不利的影響。
豬肉+鵪鶉：對我們的皮膚非常的不好，會產生負面的影響。
豬肉+蕎麥：會造成脫發的症狀，對我們的健康非常的不利。
豬肉+百合：這兩種食物一起吃會造成中毒。
豬肉+豆類：會降低營養，使我們的身體吸收不到所需要的營養價值。
豬肉+龜：對我們的健康非常的不利。
豬肉+何首烏：對我們的健康是非常不利的。
豬肉+百合：一起吃會引起中毒，對我們的身體造成一定的威脅。
豬肉+田螺：對我們的腸胃非常的不好。
豬肉+鴨梨：會傷害我們的腎臟。
豬肉+驢肉：會造成腹瀉。
豬肉+黃豆：會造成腹脹的情況。
豬肉+菠菜：減少對營養物質的吸收，對我們的身體來說是一種損失。
雞肉+鮑魚：會使我們的身體產生消化不良的現象，對我們的腸胃來說是非常不利的。
雞肉+芝麻：對我們的健康非常的不利，嚴重的還會威脅到我們的生命健康。
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適，使身體產生不舒服的感覺。
雞肉+狗腎：會引起一些疾病，對我們的身體是非常不利的。
雞肉+兔肉：會有腹瀉的症狀產生，使我們的身體不舒服。
雞肉+紅薯：一起吃會對我們的腸胃非常的不利，會造成腹痛的現象。
雞肉+菊花：一起吃會產生中毒的現象。
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白來治療。
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣，增添身體的負擔。
雞肉+芥末：這兩種食物一起吃會使我們的身體非常的難受，對我們的身體來說是一種負擔。
哪些人不宜吃豬肉
對豬肉過敏的人不宜吃豬肉
因為豬肉中含有某些成分，會導致我們身體的過敏，這樣會使患者的身體出現不適的症狀，而且就算及時的吃了過敏葯也會引起不必要的疼痛，對我們的身體是非常不好的。
哪些人不宜吃雞肉
1、感冒發熱的患者不宜吃雞肉
雖然有很多人的印象中生病後喝雞湯是對身體好的，但是如果是感冒發熱的患者卻一定不能吃雞肉，否則可能會對病症產生不好的影響，嚴重的會使病情加重。
2、大便秘結者不宜吃雞肉
因為雞肉性溫，吃多了容易上火，如何在便秘的時候還吃雞肉會導致病情更加嚴重，對我們的身體健康是很不利的。
豬肉和雞肉搭配食譜
豬肉燜雞肉
做法：把雞肉剁成小塊、鍋里放水，下雞肉塊焯水，要冷水下鍋，水開後撈出雞肉備用，豬肉洗去血水，切成小塊，蔥切段，姜蒜切片，豬肉倒鍋里炒干水分，略炒出油，加蔥姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一會，倒出備用，鍋里倒油，放入一半的蔥姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入雞肉炒。然後再放入剩下的蔥姜蒜，倒入老抽，炒一小會倒入熱水，先放一勺鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉，雞肉大約做30分鍾的時候，把前面炒好的豬肉放進去，我用的熟土雞，比較難熟，一般市場上的雞比較嫩，就不需要那麼長的時間，豬肉和雞肉一起放，我又加了一個玉米和三個雞蛋一起燉，根據鹹淡再加一次鹽，中途水幹了要隨時加水，以免鍋干，在做大約30分鍾，水幹了之後，撒上蔥花就可以出鍋了。
功效：為我們的身體補充更加豐富的營養價值，對我們的身體來說是非常有利的。
『叄』 田螺可以包餃子么
嗯，可以啊，只要你習慣那個味道，營養還是不錯的
『肆』 螺螄餃子餡的做法步驟圖，螺螄餃子餡怎麼做
用料
韭菜100克
雞蛋3個
鹽4克
田螺肉250克
步驟 1
先把田螺肉水份炒干拿出來備用，然後三個雞蛋打進碗里攪拌均勻，再鍋里放油，熱油後倒進全蛋液進去煎蛋餅（別告訴我你不會）。然後螺螄肉倒進去一起隨便炒炒，不用太久。然後放進一個大碗里加鹽攪拌好。（其實你們看圖片就懂多簡單了，就是雞蛋炒螺螄肉，農村說的:螺螄炒蛋，腦殼打爛。）
步驟 2
韭菜洗好把水濾干，再切碎。
步驟 3
等雞蛋田螺涼了，韭菜不用炒，直接拌進去。
步驟 4
然後去超市買現成的圓形餃子皮，包好就可以了，放冰箱里，想蒸著吃，或者蒸熟再煎餃子都可以，但是千萬別開湯吃，有點腥。
步驟 5
完美的雞蛋炒田螺肉加韭菜，美味餃子吃得你忘記自己姓什麼。
小貼士
韭菜拌進去的時候可以加一點點醋或者檸檬汁，螺螄肉和雞蛋都有點腥，或者你們想加辣椒面和其他調料都是可以的。
『伍』 五彩田螺餃子餡的做法，五彩田螺餃子餡怎麼做
主料
豬肉
200g
田螺肉
100g
芹菜
50g
玉米
50g
枸杞
20g
雞蛋
兩個
輔料
鹽
少許
食用油
適量
香油
少許
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
步驟
1.雞蛋打散，下鍋炒至金黃
2.芹菜洗凈焯燙後切丁
3.玉米粒焯燙備用
4.田螺和豬肉剁成餡，加醬油和食用油攪拌均勻
5.蔥姜切成末
6.肉餡中加入枸杞、芹菜、玉米、雞蛋和蔥薑末
7.拌勻餡料
小貼士
如果餡料做好後需放置一段時間再包，建議先不要加入蔥姜
如果口味清淡，可不加入鹽，香油依照個人口味添加
『陸』 螺絲肉做餃子
用料1 (餡料)
豬肉餡
香油
蔥末
薑末
餃子餡調料粉
老抽
鹽
芹菜
植物油
用料2 (麵皮)
麵粉
水
芹菜大肉餃子的做法1 (餡料)
芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末
將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細末，攥干水分
將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻
鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這個俺是給老媽學的，感覺這樣拌出來的餡更香更好吃）
芹菜大肉餃子的做法2 (麵皮)
麵粉加水，拌成絮狀，然後揉成面團即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
將面和好後，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子
將劑子撒上一層薄面，用手壓扁
用擀麵杖擀好餃子皮
將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了
『柒』 餃子可以包什麼餡兒
韭菜、白菜、胡羅卜、芹菜、西紅柿、冬瓜、。。。。很多，蘑菇、大蝦、雞蛋、海參。。。只要你想到的都可以，但要注意食物相剋。
1、菠菜+乳酪： 菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
3、海帶+豬血： 同食會便秘。
4、鹼+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定，而在鹼性環境中很容易被分解。
5、魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。
6、白酒+牛肉：同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
7、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
8、甲魚+黃鱔+蟹： 孕婦吃了會影響胎兒健康。
9、豆漿+雞蛋： 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
10、胡蘿卜+白蘿卜： 胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。
11、水果+蘿卜： 同食容易患甲狀腺腫。
12、土豆+香雀： 同食臉上容易生雀斑。
13、鱉肉+雞蛋： 性咸平，孕婦及產後便秘者忌食。
14、牛肉+紅塘： 同食會引起腹脹。
15、菠菜+大豆： 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。
16、田螺+牛肉： 不易消化，會引起腹脹。
17、鵝肉+鴨梨： 傷腎臟。
18、人參+蘿卜： 不易消化，腹里脹氣。
19、牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
20、墨魚+茄子： 同食容易引起霍亂。
21、梅乾菜+羊肉： 同食回引起胸悶。
22、狗肉+姜： 同食會腹痛。
23、馬肉+木耳： 同食易得霍亂。
24、葡萄+駱駝肉： 同食會生熱病。
25、牛奶+韭菜： 牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
26、騾肉+金針蘑： 同食會引起心痛，嚴重會致命。
27、菊花+雞肉： 同食會中毒。
28、小白菜+兔肉： 同食容易引起腹瀉和嘔吐。
29、蛇肉+蘿卜： 同食會中毒。
30、鯽魚+冬瓜： 同食會使身體脫水。
31、鹿肉+魚蝦： 癌病患者不宜同食。
32、黃豆+酸牛奶： 酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
33、鱉肉鴨肉： 同食會便秘。
34、海蟹+大棗： 同食容易患寒熱病。
35、田螺+蠶豆： 同食會腸絞痛。
36、西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
37、胡桃+野雞肉+木耳：同食會引起身體不適。
38、冰棍+西紅柿： 同食會中毒。
39、鱉肉+兔肉： 脾胃虛寒者忌食。
40、鯽魚+豬肝： 同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
41、燒酒+黍米： 同食會引起心絞痛。
42、牛肉+橄欖： 同食會引起身體不適。
43、羊肉+竹筍： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
44、香蕉+地瓜： 同食會引起身體不適。
45、烏梅+豬肉： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
46、杏仁+豬肉： 同食會引起肚子痛。
47、蝦皮+黃豆： 同食會消化不良。
48、田螺+木耳： 同食會中毒，可以用蓮房治療。
49、芹菜+雞肉： 同食會傷元氣。
50、兔肉+芹菜： 同食會脫水。
51、茄子+毛蟹： 同食會中毒，可以用藕節治療。
52、鵝肉+雞蛋： 同食傷元氣。
53、牛肉+栗子： 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
54、狗血+泥鰍： 酸咸性溫，陰虛火盛這忌食。
55、田螺和蛤： 同食會引起中毒，可以用胡荽治療。
56、山楂+豬肝：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
57、香瓜+毛蟹： 同食會引起中毒，可以用柑橘皮解毒。
58、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
59、毛蟹+泥鰍： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
60、鯉魚+甘草： 同食會中毒。
61、狗肉+朱沙+鯉魚：同食會上火。
62、蜜+豆腐花： 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。
63、南瓜+蝦： 同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
64、牛奶+醋： 同食會引起腹中病結，可以用地漿水治療。
65、柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
66、糖精+蛋清： 同食會中毒，嚴重會導致死亡。
67、皮蛋+紅塘： 同食會引起中毒。
68、西紅柿+白酒： 同食會感覺胸悶，氣短。
69、洋蔥+蜂蜜： 同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。
70、蘿卜+木耳： 同食會得皮炎。
71、香蕉+芋頭： 同食會使胃不適，感覺脹痛。
72、西紅柿+地瓜： 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
73、田螺+面： 同食會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。
74、土豆+香蕉： 同食麵部會生斑。
75、杏仁+栗子： 同食會胃痛。
76、田螺+香瓜： 同食會腹痛，可以用地漿水治療。
77、牛肝+鰻： 同食會患風噎誕，可以用黑豆、甘草治療。
78、黑木耳+茶： 黑木耳中含有鐵質。嚴重缺鐵會引起貧血。黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會降低人體對鐵的吸收。
79、蜜+蔥： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。
80、甘草+豬肉： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。
81、何首烏+豬血： 同食會引起身體不適。
82、柑橘+毛蟹： 同食會使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。
83、土豆+西紅柿： 土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸。西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
84、李子+鴨蛋： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
85、梨+蟹： 同食會影響腸胃消化。
86、大棗+魚+蔥： 同食會消化不良。
87、西紅柿+胡蘿卜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
88、鯉魚+豬肝： 同食會影響消化。
89、蟹+冷飲： 同食後導致腹瀉。
90、茶+狗肉： 同食易使人體吸收有毒物質和致癌物質。
91、豬肝+蕎麥： 同食會影響消化。
92、麥冬+木耳： 同食會引起胸悶。
93、檸檬+山楂+牛奶：同食影響胃腸的消化。
94、豬肝+雀肉： 同食會消化不良。
95、糯米+雞肉： 同食會引起身體不適。
96、鰹魚+南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。
97、黃豆+豬血： 同食會消化不良。
98、西紅柿+豬肝： 西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
99、豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會降低人體對鐵的吸收。
101、蛤+柑： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。
102、米湯+奶粉： 同食會破壞維生素A。
103、豬肉+田螺： 同食容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。
104、鴨蛋+桑椹： 同食會引起胃痛。
105、蜜+毛蟹： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
106、瘦肉+牡蠣+谷類+高纖維質+魚： 同食就會降低人體對鋅的吸收能力。
107、石榴+土豆： 同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。
108、羊肉+半夏： 同食影響營養成份的吸收。
109、生魚+牛奶： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。
110、豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
111、熱水+蜜糖： 同食會使蜂蜜中的營養成份受到破壞。
112、韭菜+蜂蜜： 同食會阻礙血液循環。
113、海鮮+葡萄：同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
114、黑糖+生蚵： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。
115、雞蛋+豆奶： 同食會影響營養素的吸收。
116、豆漿+紅塘： 紅塘里的有機酸和豆漿中蛋白質結合，可產生變性沉澱物，大大降低了營養價值。
117、毛豆+魚： 同食會把維生素B1破壞盡。
118、紅豆+羊肚： 同食會引起中毒，可以用雞屎白治療。
119、牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值。
120、海味+水果： 同食會影響蛋白質的吸收。
121、啤酒+海味： 同食會引發痛風症。
122、鰻+酸醋： 同食會引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。
123、豬肉+茶： 同食易產生便秘。
124、鯰魚+牛肉： 同食會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
125、白酒+胡蘿卜：同食易使肝臟中毒。
126、李子+雞肉： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。
127、山楂+胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
128、西紅柿+咸魚： 同食易產生致癌物。
129、酸牛奶+香蕉： 同食易產生致癌物。
130、白酒+核桃：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。
131、狗肉+狗腎： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。
132、巧克力+牛奶：這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭發乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象。
133、柿子+螃蟹： 同食會生病、中毒。
134、蜂蜜+大米： 同食會胃痛。
135、芹菜+甲魚： 同食會中毒，可以用橄欖汁解毒。
136、鯽魚+蜂蜜： 同食會中毒，用黑豆、甘草可以解毒。
137、蘿卜+橘子：蘿卜食後體內可產生一種抗甲狀腺物質硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑製作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
138、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。
139、雞蛋+地瓜： 同食會腹痛。
140、田螺+玉米： 同食容易中毒，用地漿水可以解毒。
141、冰+田螺： 同食容易中毒，用藕節解毒。
142、粒子+鴨肉： 同食會中毒。
143、牛奶+糖： 牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
144、大蒜+大蔥： 同食會傷胃。
145、芹菜+菊花： 同食會引起嘔吐。
146、對蝦+維生素C： 同食可致砷中毒。
147、蒜+地黃： 同食會影響營養成份的吸收。
148、蝦皮+紅棗： 同食會中毒。
149、茶葉+雞蛋： 茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
150、味精+雞蛋：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
『捌』 什麼魚包餃子最好吃
魚肉餡 原料：大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。 製法1、草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。 2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。 3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。 注意1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。 2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。 3、韭菜只能最後加入。 原料：（約4-5人份） 大鮁魚2條（鮁魚越大味道越鮮美，越好吃）、五花肉250g、韭菜一把、花椒一撮、生抽5湯匙、料酒1茶匙、開水5寸碗2碗、鹽2茶匙、姜碎少許、蔥油4湯匙、香油2茶匙。 做法： 1、鮁魚徹底洗凈，注意腹腔內的黑色物，全部清理干凈，如圖，順著大梁骨插刀。 2、橫片下兩片魚肉，中間魚排。然後去除兩邊以及中間的一排刺。魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉。魚皮以及筋絡都扔掉不要。把魚排上剩餘的肉也刮下來。魚骨全部扔掉。 3、兩只鮁魚總共取下600多g魚肉，加上五花肉拌勻。因為後面需要打水，整體體積會變大，可以換入稍微大點的容器中。 4、花椒放入碗中，沖入開水，攪拌幾下，然後放置水涼，加上生抽，料酒，每次以少量倒入魚肉和五花的混合物中，按一個方向不停攪拌。總共攪入2碗水（圖中5寸碗），每攪入少許就要充分攪拌吸收後再加下一次。一直到餡料看著非常濕粘即可。（正宗的鮁魚水餃需要攪入的水還要多，攪到餡子到了流淌的程度才可，但因為我們不太喜歡過於水的口感，所以根據自己口味做了調整，這個程度做出的水餃鮮嫩卻不會因為水太多而沖淡了魚味。攪餡子是個力氣活，建議兩人搭配操作，否則，手會殘。） 5、攪好之後的餡子，加蔥油，鹽，姜碎，繼續拌勻。和好面准備開始包的時候，加入切成碎末的韭菜，香油拌勻即可。 6、加上韭菜後不需要攪拌太厲害，以防破壞韭菜的口感。近景圖，整個餡子很柔軟，要比平時做的肉餡柔軟很多，淡粉點綴韭菜綠色。 7、面提前揉好餳著。餃子面要軟，這個分量的餡子，需要配500-550g麵粉，水大約是麵粉的60%左右。當然也要看每個水餃餡的大小。然後把餳好的面分塊滾長。先取一塊操作，滾成直徑約2cm的長條，切劑子即可。 8、按扁，擀皮，包餡。 9、包好的餃子生坯。鮁魚餡餃子適合皮薄大餡，整個水餃的個頭也要稍大。包好的餃子是應該隱約透著餡料的顏色的。水開後煮餃子，三開就行。沾以自己喜歡的料汁即可。 做鮁魚水餃不腥的關鍵：首先，處理魚的時候，一定要非常干凈，內臟以及內臟里的黑色物，全部沖洗干凈。然後取魚肉的時候要仔細，皮，以及靠近皮的紅色肉部分都不要。最後，打水的時候，要打泡開放涼後的花椒水，順便加一點料酒，這樣做出的水餃只有魚香，而沒有一點腥氣。韭菜也不可加太多，否則就不是鮁魚水餃，而是稍微有點魚味的韭菜水餃了。