Ⅰ 玉米胡蘿卜餃子餡的做法和配料竅門
胡蘿卜玉米餡餃子
煮
家常味
<60分鍾
初級入門
我們家包餃子經常會包胡蘿卜，這個餡的好吃，寶寶愛吃，而且包起來也好包，不出水的，我這次又加入了玉米粒，比純胡蘿卜的會好吃很多，口感也豐富一點，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因為是臨時想的包餃子，所以這次是自己和面了，其實買餃子皮也很方便包。
主料3人份
麵粉500克
胡蘿卜200克
豬肉400克
輔料
花生油3湯匙
精鹽2湯匙
蚝油1湯匙
黑木耳100克
玉米50克
姜3片
蒜3粒
生抽2湯匙
步驟1
麵粉加適量水活成面團後放置一邊醒發20分鍾
步驟2
豬肉切大塊，胡蘿卜切大塊，姜絲切絲，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎
步驟3
把胡蘿卜和姜絲放入料理機攪碎
步驟4
把豬肉倒入料理機攪碎
步驟5
攪拌好的豬肉內加適量油和生抽
步驟6
加入適量鹽
步驟7
把胡蘿卜、玉米和木耳都倒入豬肉內
步驟8
加入適量蚝油和生抽調味
步驟9
把所有材料徹底攪拌均勻
步驟10
面團切成大小等同的劑子，然後再擀薄
步驟11
餃子皮上放入適量餡包起來
步驟12
依次包好所有的餃子
步驟13
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了
Ⅱ 胡蘿卜玉米餃子竅門
【選擇食材】
豬肉餡：500g
鮮甜玉米：1個 胡蘿卜：1根
一等麵粉：650g 鹽：1湯匙
生抽：3湯匙 蔥姜水：5湯匙
【製作方法】
1、從冰箱中取出剁好的冷藏豬肉餡、新鮮的甜玉米、胡蘿卜。甜玉米選擇比較嫩的哈，這一點很重要！把胡蘿卜擦絲後切碎、嫩甜玉米用刀切割下玉米粒清洗瀝干，調入適量的鹽。
2、分三次加入3湯匙的生抽，順著一個方向手工攪拌，每次攪打到水分被肉餡完全吸收再加入下一湯匙的生抽哈。同樣分5次加入5湯匙的蔥姜水哈。然後加入胡蘿卜碎和玉米粒攪拌均勻。
3、然後加入胡蘿卜碎和玉米粒攪拌均勻。將攪拌好的餡料放入冰箱冷藏備用。
4、麵粉中加入1小匙鹽，加入冷水和面，一邊加入一邊用筷子攪拌成絮狀，此時停止加水了哈。
6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒上10分鍾。由於面和得有點多，分割出一半先來揉面，另一半仍然蓋好保鮮膜備用，把面團揉成長條狀，就成均勻大小的面劑子，揉圓壓扁、擀成圓形餃子皮。
7、把面劑子揉圓壓扁、擀成邊沿薄中間偏厚的圓形餃子皮。取一個餃子皮放在手中，中間放好餡料。
8、雙手大拇指食指配合，折疊出褶皺花紋，餃子好吃有時候也在褶上哦，哈哈，開個玩笑，餃子皮只要壓緊壓實就好，至於 出什麼樣的花紋自己隨心就好。
9、看圖可以腦補一下餃子有多麼的乖巧，大約2個指節的大小，很是乖巧玲瓏。面和的有點多、餡也不少，這么小巧的餃子還真是很考耐心呢~
10、如果現 現吃那就直接燒開水煮餃子就好了，如果不急著吃那就將餃子擺放在托盤上放入冰箱冷凍起來，待凍實後分裝在保鮮袋裡封好，隨時想吃直接煮就好了，很是方便。
11、網上說的冷水下鍋煮凍餃子嘗試過，但是還是覺得開水下鍋煮出的水餃更好吃！燒開水加入1湯匙的鹽，下入水餃蓋好蓋子燜煮至沸，敞開蓋子從中間加入1小碗涼水，煮至復沸，如此3次後餃子煮熟撈出盛盤。
12、根據自己的習慣准備好蘸料汁：生抽、陳醋、蒜泥、辣椒油、香蔥、等等自己搭配，南北方吃餃子的蘸料各不相同，選擇自己喜愛的就好哈。當然這種餡料的調味已經非常合適了，鹽味合適、鮮度合適，即使是沒有蘸料一樣好吃。
Ⅲ 胡蘿卜玉米餡餃子的做法
前言
我們家包餃子經常會包胡蘿卜，這個餡的好吃，寶寶愛吃，而且包起來也好包，不出水的，我這次又加入了玉米粒，比純胡蘿卜的會好吃很多，口感也豐富一點，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因為是臨時想的包餃子，所以這次是自己和面了，其實買餃子皮也很方便包。
材料
主料：中筋麵粉500g、胡蘿卜200g、豬肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、黑木耳適量、玉米適量、姜適量、大蒜適量、生抽適量
胡蘿卜玉米餡餃子
1
麵粉加適量水活成面團後放置一邊醒發20分鍾。
2
豬肉切大塊，胡蘿卜切大塊，姜絲切絲，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎。
3
把胡蘿卜和姜絲放入料理機攪碎。
4
把豬肉倒入料理機攪碎。
5
攪拌好的豬肉內加適量油和生抽。
6
加入適量鹽。
7
把胡蘿卜、玉米和木耳都倒入豬肉內。
8
加入適量蚝油和生抽調味。
9
把所有材料徹底攪拌均勻。
10
面團切成大小等同的劑子，然後再擀薄。
11
餃子皮上放入適量餡包起來。
12
依次包好所有的餃子。
13
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
小貼士
面活的軟一點好吃一點。
玉米粒不要攪碎，就是一粒一粒的口感才好。
Ⅳ 紅蘿卜玉米餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
紅蘿卜 一條
大蔥 1根
玉米 一根
瘦肉 一斤
餃子皮 一斤半
紅蘿卜玉米餃子的做法
紅蘿卜刨絲，玉米剝粒，大蔥開半切丁，豬頭剁碎加調料，把備好的材料混合攪拌，餡就做好了
Ⅳ 餃子玉米胡蘿卜餡怎麼做好吃
餃子是生活中經常可以吃到的美食，因為餃子餡不一樣，所以餃子的味道五花八門，今天介紹的是豬肉玉米胡蘿卜餃子，這和普通的餃子做法很相似，但吃起來味道會很特別。
一、豬肉玉米胡蘿卜餃子的做法
主料
餃子皮、豬肉、胡蘿卜、玉米
輔料
鹽、食用油
做法
1.餃子皮買現成的很方便。
2.豬肉切成肉末。
3.胡蘿卜刨成小條。
4.玉米顆顆粒粒。
5.把所有材料放到大的器皿里。加上鹽。味精就不用啦。玉米胡蘿卜都是甜的。加點食用油好吃。
6.鍋里加水。蒸十到十五分鍾就好啦。香噴噴的餃子出爐啦
7.吃的時候蘸點陳醋或者辣椒醬就好啦。
二、玉米紅蘿卜豬肉水餃的做法
1.食材：豬肉餡
2.食材：紅蘿卜切成小丁、玉米粒、蔥末
3.將所有食材拌在一起，並加油、鹽、糖、生抽調味
4.將適量的餡放在餃子皮上包好餃子
5.這個是包好的餃子
6.包了不少餃子放在冰箱里，想吃多少煮多少
7.鍋里放入足量的開水和適量的鹽，下水餃煮大概十分鍾，中途不用加水
8.這個是煮好的水餃
三、玉米胡蘿卜豬肉餃子
玉米是一種常見的糧食作物，主要生產於北方，有黃玉米、白玉米兩種，其中黃玉米含有較多的維生素A，對人的視力十分有益。玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
1.小麥麵粉加入鹽、食用油，再加入適量的溫水，拌成絮狀
2.然後揉成光滑的面團。
3.蓋上濕布鬆弛半小時。
4.准備肥瘦豬肉、玉米和胡蘿卜。
5.豬肉洗凈剁成肉沫。
6.玉米洗凈削成粒，胡蘿卜去皮切成小丁。
7.肉沫里加入鹽、香油、醬油、蚝油、蒜粉、姜粉，然後順一個方向拌勻。
8.再加入胡蘿卜丁和玉米粒拌勻即可。
9.取出鬆弛好的面團加少乾粉，揉至光滑。
10.然後分成小擠子，擀成小面片。
11.取一片面片，放上餃子餡。
12.然後捏好。
13.鍋內加清水，燒開後再把餃子放進去，煮熟即可。
Ⅵ 玉米胡蘿卜素餃子餡做法大全
純素餃子餡(玉米胡蘿卜)
10
鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
小竅門
胡蘿卜剁碎後要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。
Ⅶ 胡蘿卜玉米肉餡餃子怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
餛飩皮 500g
胡蘿卜 半個
甜玉米 1根
薑末 一點點
蔥 1棵
豬肉 600g
雞蛋 1個
鹽 1/3湯匙
胡椒粉 適量
生粉 2湯匙
生抽 幾滴
麻油 少量
－ 步驟 －
1.豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最後切成丁；
2.把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生薑末剁爛；
3.剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
4.半個胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
5.全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
6.取適量餃子餡，放在餃子皮中間；
7.用手指蘸一點水，塗抹在餃子皮靠裡面的邊沿，把中間捏實；
8.把旁邊捏實；
9.把另外一邊也捏實；
10.把旁邊的折角，分別捏向中間；
11.另外一邊也同樣地，把旁邊的折角往中間捏實；
12.排排坐，等下鍋；
13.平時買東西回來的墊碟洗干凈攢著，用來裝餃子，餛飩，既方便又容易擺放，一碟碟的用保鮮袋封好，放進冰箱急凍，煮的時候拿出來；
14.水煮餃子也好，蒸餃子也好，蘸點陳醋來吃，好美味；
15.皮薄餡足的餃子，你喜歡嗎？
－ 小貼士 －
依依經驗分享： 1：餡料裡面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比較喜歡先把玉米煮至剛熟，然後再剝粒； 2：胡蘿卜做餡料，一定要擦成細絲，那樣口感才好； 3：攪拌餡料的時候，分次加入清水攪拌，這樣做出來的餡料口感特別嫩； 4：煮餃子的時候，要等水開再放餃子，放了餃子以後要加一次冷水，放點鹽進去煮，這樣煮出來的餃子才不會粘在一起；
Ⅷ 胡蘿卜玉米豬肉餃子餡的做法
【所需食材】
瘦肉、胡蘿卜、甜玉米、餃子皮
【調味料】
香油、鹽、生抽、蚝油、蔥姜水
【具體做法】
准備的瘦肉，清洗干凈後剁成肉末。
把蔥和薑片用開水提前泡出味（蔥姜水），胡蘿卜去皮切碎，還有準備好玉米粒。
全都准備好了，就可以開始調味了，肉餡中加入鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，然後再倒入適量的蔥姜水，同樣方法順著一個方向攪拌均勻，接著把胡蘿卜和玉米粒也倒進去，加入適量的生抽和蚝油，再倒入適量的香油或者其它食用油，用筷子順著一個方向把所有食材攪拌均勻，這樣我們的餃子餡就調好了。
准備好餃子皮，（小編這個是現買的），就可以包餃子了，用自己喜歡的包法包起來就可以了，小編用的是柳葉包法。（更多祥細的包法，歡迎進入主頁查看，有蒸餃視頻教程）
包好後，如果沒有油紙，蒸片上就要先刷一成油再放包好的餃子，這樣可以更好的防粘。冷水上鍋，蓋好蓋子，大火把水燒開繼續蒸二十分鍾。
香噴噴的蒸餃就可以出鍋了！
又香又多汁，一口一個真過癮呢。如果大家也喜歡，趕快動手收藏起來，想吃的時候動手做起來吧！好了，今天就到這里了