⑴ 白色的雞蛋是什麼品種雞下的
山雞蛋的蛋皮顏色就淺一些。
以前有一種家養的大白雞，可以下白色的雞蛋，比紅皮蛋要大一些。
現在養雞的少了，那個品種也很少見了。
前些年都是蘆花雞、三黃雞和紅黑黃雜毛的雞。
大白雞體型大，隔天才下一個蛋，很少下連蛋，所以漸漸就不養了。
⑵ 雞蛋白色的好還是紅色的好吃、
營養專家進行了紅、白殼蛋的營養分析，結果表明：白殼雞蛋蛋白質含量為13.02％，脂肪為11.22％。但蛋中的膽固醇含量卻相反，白殼雞蛋比紅殼雞蛋低6.18％。維生素A含量白殼雞蛋比紅殼雞蛋高54.4％，而且，白殼雞蛋比紅殼蛋皮薄，蛋清更稠，從整體分析而言，白殼雞蛋的營養價值甚至還高於紅雞蛋殼。至於吃起來的口感，應該是沒有區別的。
⑶ 白色的是什麼雞蛋
雞蛋基本分紅和白兩種色澤、紅皮雞蛋大多是紅色品種雞下的蛋、白皮蛋多是本地雞或柴雞下的蛋
⑷ 為什麼有些雞蛋是白色,有的是黃色
吃的飼料不同，顏色就不同。
雞蛋含蛋白質多， 雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 ( 黃卵黃 ) 和淺色卵黃 ( 白卵黃 ) 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。
白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。
⑸ 紅殼和白殼的雞蛋，哪一個吃起來口感更好一些
雞蛋在我們的日常飲食中，是一道不可或缺的食材，在我們的日常食物中，雞蛋可以說是營養價值最高的食物之一，雞蛋裡面的營養物質也是很利於我們身體的吸收，雖然雞蛋的營養很高，但是也不能多吃，一天一個雞蛋就差不多了，吃多了也會不利於消化，因為它裡面的膽固醇含量是非常高的，一般我們去超市或者菜市場買雞蛋的時候，會看到顏色不一樣的雞蛋，有紅色的，還有白色的，可能在很多人的認知里，紅殼的雞蛋就是人工蛋，而白殼的雞蛋就是土雞蛋，其實在價格上也能看得出來，白殼的雞蛋會比紅殼的雞蛋貴，而我們大多數人都會選擇白殼的雞蛋，為什麼呢？其實是因為很多人都覺得土雞蛋的營養價值會更高，而人工蛋就不用說了，有些人是能不吃就不吃，因為他們會覺得，人工蛋不是什麼好東西，那麼實際上是不是這樣子的呢？答案可能和你想像的不一樣，我們一起來看一看。
可能有的朋友也和我一樣，吃了幾十年的雞蛋，還不知道這兩種顏色的區別，今天也給大家普及了一點小知識，以後再去超市買雞蛋的
⑹ 蓮花白雞蛋怎麼做好吃
食材
(主料)蓮花白 半個
(主料)雞蛋 2～3個
(主料)蔥花 適量
(主料)青椒 適量（可選）
步驟
1.
雞蛋加鹽加一點涼水打散，加一點水可以讓雞蛋更嫩；
2.
先把雞蛋炒熟，熱油，倒入雞蛋，攪散；
3.
炒好的雞蛋盛出，待用
4.
熱油倒入蔥花青椒，
5.
炒香後倒入蓮花白，大火翻炒，炒至變色變軟。喜歡爽脆口感就時間短點，喜歡軟糯口感的就多炒炒
6.
最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽，出鍋～
⑺ 雞蛋有沒有白的
自然是有的,書上形容白生生的雞蛋,不過大多隻出現在土雞蛋中,土雞蛋大多都是白色的,我家在農村,家裡就有,市場上賣的雞蛋都是黃色,沒有白的,我在酒店廚房做事四年,至少我從沒見過.
⑻ 雞蛋分為紅皮雞蛋和白皮雞蛋，哪種雞蛋更好吃哪種更有營養
我認為紅皮雞蛋會更好吃，但是兩種雞蛋的營養成分是一樣的，所以不存在哪種雞蛋，各家的人要紅皮雞蛋和白皮雞蛋裡面的營養成分基本上都是差不多的，所以營養物質也都是一樣的。雞蛋是日常生活中非常常見的一種食材，而雞蛋也是有不同的種類的，有紅皮雞蛋和白皮雞蛋。所以很多人都非常的好奇，紅皮雞蛋和白皮雞蛋到底有什麼區別？
我個人比較喜歡吃紅皮雞蛋，因為我覺得紅皮雞蛋更像是大家認知里的那種雞蛋，所以吃起來的時候會下意識覺得這種雞蛋才是真正的雞蛋。如果真的吃起來，感覺紅皮雞蛋和白皮雞蛋的味道都是差不多的。而且口感也非常的相似，特別是在吃的時候一般都是經過了烹飪，所以這兩種雞蛋也根本就分不清到底是什麼顏色的殼。
⑼ 白雞蛋怎麼做好吃
你可以直接將雞蛋放入水裡面進行煮，這樣就是最好吃的。
⑽ 綠雞蛋和白雞蛋有什麼不同
綠雞蛋和白雞蛋的顏色和營養價值不同。
1、顏色不同：綠雞蛋外殼為綠色，白雞蛋外殼為白色。
2、營養價值不同：綠雞蛋不僅僅是外殼特別，其營養成分和功效作用也高於一般的白雞蛋。綠雞蛋來自於自然，不僅無任何葯物殘留，而且還具備普通白雞蛋無法比擬的特質。綠雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素a、d、e、k、b族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高於白雞蛋，尤其是蛋內膽固醇遠遠低於白雞蛋，煮熟食用，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收。
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。