A. 在家裡做豆腐的簡單方法
首先製作豆腐時，我們會用到一些設備和工具，比如磨豆漿用的磨漿機或原汁機，細孔網篩，一大塊紗布，能漏水的模具，用於撈浮沫的笊籬。准備原料黃豆1斤，1斤黃豆大概能做四五斤豆腐。在室溫條件下，黃豆需提前浸泡8小時左右，使其徹底泡開，濕黃豆出漿多，豆漿更細膩易過濾。還有一樣關鍵東西的就是葡萄糖酸內酯，使豆漿形成豆花的凝固劑，葡萄糖酸內酯可以在網上和大型超市都能買到。
然後我們開始操作起來，將黃豆泡好倒入原汁機再倒入水，濕黃豆與水的比例為1:3。然後啟動機器將黃豆全部磨成豆漿，用笊籬撈掉多餘的浮沫。先用網篩將豆漿大致過濾1遍，然後倒入紗布中再過濾2邊，網篩和紗布下面放一個大點的盆，再加水稀釋豆渣，用手把豆渣中的豆漿用力擠完。
接下來將過濾好的豆漿倒入鍋中加熱，用笊籬撈出加熱時產生的浮沫，溫度起來時以防糊鍋，我們要用勺子不時地攪拌，待豆漿煮沸時關火。提前將7克內酯放入45克（毫升）溫水中攪拌融化，等一分鍾豆漿溫度降到80~90度時，將融好的內酯水一邊慢慢少量滴入，一邊用勺子上下翻滾豆漿，滴內酯的過程建議大家不要超過1分鍾，然後迅速蓋上鍋蓋，使其保持恆溫再燜10~15分鍾。
最後打開鍋蓋，你就會發現豆漿已經凝固成一坨坨的豆花，也就是豆腐腦，我們可以取一些撒上調味品直接吃。將豆腐腦倒入紗布包裹好，放入能漏水的模具中，上面放置一塊重物或一盆水，要壓實在紗布上面，這樣才能壓出豆腐腦中多餘的水分。等待半小時以上豆腐基本就成型了，如果想要口感在硬一些，我們可以多壓一會兒。壓好的豆腐外形白皙水嫩，無論是用它燉、炒、還是煎炸，做出的菜餚都更加營養美味。
個人認為相比於鹵水和石膏，用內酯做凝固劑要更加健康衛生，因為後者使用最廣泛且反響最好。用其做豆腐成本也會降低很多，豆腐口感嫩滑更有營養。當然用白醋也可以點豆腐，但會有酸味，人們不太習慣。
B. 在家裡做家常豆腐，要准備什麼
隨著社會經濟不斷的發展，在我們的現實生活中，相信很多朋友都會選擇自己製作一些食物來讓自己的生活變好一點，所以很多朋友就想要在自己的家裡面做豆腐，但是在做豆腐的過程中，我們要准備好相關的原材料和注意相關的操作事項，只有這樣子才能夠做出很美味的豆腐，接下來小編就帶領大家來看一下，我們在製作豆腐的過程中，要注意哪些相關的注意事項和准備哪些東西。
綜上所述，我們能夠明白製作豆腐的過程其實還是非常困難的，但實際上我們在製作的過程中，只要注意這些相關的注意事項，就能夠讓我們製作出一份完美的豆腐，這對我們來說還是非常不錯的。
C. 豆腐和什麼食材一起做能好吃又補鈣
豆腐和“它”是天生一對，一起吃補鈣助成長，醫生都說好！
說起豆腐，大家都知道它是非常補鈣，而且非常有營養價值的。想要找到和豆腐匹配的補鈣佳品，最好的就是雞蛋了，雞蛋和豆腐放在一起吃非常的好，不僅可以補鈣，而且口感特別的好，今天就教給大家如何製作好吃的雞蛋豆腐羹，在家裡面老人小孩都可以吃，而且味道屬實非常的。新鮮而且還能夠補鈣讓我們一起來看一看具體的做法吧！
D. 在家怎麼自己做豆腐
豆腐，又有南北之分！北方的豆腐叫做老豆腐，質地比較硬，更有人調侃道，北方豆腐可以用秤砣勾起來走幾十里路！南方的豆腐叫做南豆腐，也叫水豆腐，質地較軟，口感滑嫩，經食用有美白的效果。兩者的區別就在於使用的凝固劑不一樣！
大廚小竅門：其實在家做豆腐很簡單，按照1杯黃豆，8杯水的比例就可以，絕對比買的好吃，有時間您也試一下吧！如果沒有檸檬，也可以使用白醋，比例跟檸檬是一樣的，100克檸檬汁（白醋），兌入400ml清水，攪勻即可。
E. 怎麼在家自製豆腐
豆腐這種美食大家都經常吃，也會用豆腐來做出各種各樣的美食，但是有沒有人嘗試過自己在家裡面做豆腐呢？一般來說做豆腐是要用到石膏或者鹵水的，製作的過程也比較復雜，所以絕大多數人都會選擇到菜市場買現成的豆腐來做菜，今天就來分享一種做豆腐的方法，不用石膏也不用鹵水，只要加入一點家中常見的東西就可以做出美味可口的豆腐來，並且，這樣做出的豆腐又香又嫩，最主要製作方法還非常簡單。
這么做出來的豆腐和外面買的一模一樣，而且吃起來更有大豆的味道，感興趣的小夥伴不妨自己也試一下，材料很容易得到，而且沒有什麼技術難度，一次性就能做成功哦。
F. 用豆腐作為食材，可以做出來哪些好吃的美食呢
口感不同，做法不同，老豆腐，嫩豆腐通吃！
這是最簡單的，想要復雜點兒，好看點兒，味厚點兒，也可以切點青紅椒丁，和皮蛋丁放一起，加入生抽，米醋，香油，調勻，澆在豆腐上即可，不愛酸的，把米醋去掉就行。
另外，用內酯豆腐還可以做好吃的早餐—豆腐腦。這也是我在家裡常做的，超級方便：
1.提前泡發黃花、木耳，黃花切碎，木耳切絲
2.鍋內放底油，蔥薑末爆香，下入黃花，木耳翻炒，烹入生抽，放適量五香粉，炒勻，倒入清水
3.開鍋，用勺子把內酯豆腐舀到鍋中，開鍋後再煮一分鍾，淋入澥好的藕粉，用勺子輕推，關火，撒香菜末，出鍋
用勺子舀，豆腐是不規則的形狀，好看又入味。如果沒有藕粉的話，普通的玉米澱粉也沒問題。
老豆腐，我說的是常見的北豆腐，做法嘛，那可就更多了，鍋塌豆腐，家常豆腐，雪菜豆腐，釀豆腐，豆腐丸子，白菜燉豆腐等等。俗話說，千滾豆腐萬滾魚，豆腐越燉越入味，我就分享一個農家燉豆腐的做法吧：
1.豆腐切塊備用
2.鍋內放底油，趁油涼放入一個八角，出香味，烹黃豆醬油，倒入清水，放入豆腐，大火燒開，小火咕嘟，調適量鹽
3.出鍋撒蔥花
這道菜關鍵是八角要放，提香味兒！另外就是孤獨的時間長一點兒，豆腐更入味兒！要是喜歡的話，可以加大白菜，或者娃娃菜，手撕大片就行，豆腐燒好後再放，菜不要煮太久，否則營養就損失的比較多了！
好了，關於豆腐的菜，就暫且說這幾道吧！以後慢慢再和大家交流，都是家常做法，希望您喜歡！
G. 在家怎麼自製做豆腐呢
豆製品是非常多人都喜歡吃的美食，豆製品不光營養而且還很好吃，各種豆製品的偶感也是非常的棒，尤其是豆腐，豆腐也是最受歡迎的豆製品之一，但是你們知道豆腐是怎麼做出來的嗎？製作豆腐其實並沒有你們想像中的那麼難，製作豆腐所用的器材，食材很好家裡人都有。
7、 這個時候要拿一個重一點的東西把豆腐壓住，壓制2個小時候就差不多了，兩個小時後就可以把上面的濾布去掉了，把豆腐扣出來。
大夥是不是覺得製作豆腐很簡單呢？歡迎大家評論點贊加轉發！
H. 豆腐配什麼食材好吃
豆腐搭配什麼菜好吃
豆腐搭配蛋黃
大家都知道豆腐的營養價值極高，其中富含大量蛋白質和卵磷脂、鈣質等。而通過豆腐補鈣也並非不可以，但是鈣質在人體內的吸收需要維生素D等物質參與。富含維生素D的食物有很多，其中蛋黃就是良好的選擇。 常見的食譜中，鹹蛋豆腐不僅美味，營養也更充分。一般採用豆腐、鹹蛋黃、香腸等製作而成。不僅能起到補鈣作用，還可以更好的補鐵、蛋白質和健腦。
豆腐燉肉
利用豆腐燉肉不僅能夠吃到肉的味道，還可以滿足人體對必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以選擇豆腐燉肉，吃其中的豆腐，對心血管健康有利。
豆腐搭配魚肉
豆腐燒魚湯屬於一道非常有名的家常菜，不僅味道鮮美，營養也很豐富。魚肉屬於低脂肪和高蛋白質食物，其中不僅富含鈣質，還含有不飽和脂肪酸和維生素D，兩者一同食用可以更好的補鈣、補充蛋白質。
豆腐搭配蘿卜
豆腐中的蛋白質含量高，對於脾胃虛弱的老人和兒童來說，豆腐吃多了不容易消化。而且單純的食用豆腐並不能達到營養平衡，同時還容易缺乏膳食纖維。所以，豆腐搭配有助於改善消化功能的蘿卜食用，那麼將更有利於健康。
豆腐和什麼搭配最好
豆腐+白蘿卜
豆腐及豆腐製品植物蛋白豐富，多吃可弓|起消化不良，白蘿卜有助消化之功，豆腐白蘿卜一起吃功效互補。
豆腐+白菜
兩樣食材搭配適合大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
豆腐+番茄
兩樣食材搭配具有益氣和中、生津潤燥的功效。