① 豬肉和蓮藕能包餃子嗎
蓮藕豬肉餃子
主料
蓮藕兩根 肥瘦豬肉500克 香菜五顆 大蔥適量 姜適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 蚝油適量 白糖適量 料酒適量 餃子皮60隻
蓮藕豬肉餃子的做法步驟
1.蓮藕洗凈，擦成絲，剁碎
2.香菜洗凈，切碎，和剁碎的藕拌在一起
3.和絞好的豬肉沫拌在一起
4.滴入幾滴老抽（上色，如果放胡蘿卜，就不需要滴老抽啦），料酒，生抽，蚝油，白糖，鹽，攪拌均勻
5.多攪拌一會，起筋
6.買的餃子皮，中間放入適量的餡
7.先從中間捏合，再捏兩邊，成型
8.小老鼠扛了顆大白菜
9.鍋里水燒滾（放少許鹽，防止粘鍋），下入餃子
10.等滾了之後放入一碗冷水激一下，再次燒滾，關火，悶一會
11.出鍋咯，悄悄告訴你噢，藕餡兒餃子是不會粘在一起滴
12.再看，再看，再看就把我吃掉吧
小貼士
這里餡里還可以切根胡蘿卜在裡面，少量的白糖和生抽是用來提鮮的，就省得放味精啦！
② 蓮藕豬肉餃子餡好吃嗎
光蓮藕和豬肉餡包餃子不好吃，最好放帶味有個性的蔬菜（韭菜或其他蔬菜）。蓮藕只能放少量，這樣吃在嘴裡覺得有嚼頭，才好吃呢！
③ 藕肉餃子餡放蒜嗎不放的話好吃嗎
實際看你的個人口味，放不放都行，喜歡的話放一些大蔥，切成蔥花！蒜蓉用來做蘸料不錯！
④ 用煮熟的肉跟蓮藕包餃子可以嗎
用煮熟的肉和蓮藕包餃子，是可以的。可以把煮熟的肉剁碎，然後把蓮藕也剁碎，做成蓮藕肉餡餃子也很好吃。
下面來看看蓮藕餡餃子的做法：
食材：五花肉 500g（.可以是熟的）、蓮藕 800g、大蔥 1顆、姜 1塊、獨蒜 0.5個、生抽 2勺、老抽 1勺
做法步驟：
1.蓮藕削皮，肉攪成餡，蓮藕切大塊入沸水焯1分鍾撈出，切碎，越碎越好
2.肉餡放入一個雞蛋順一個方向攪打，姜和蒜用壓蓉器壓出汁和蓉到肉餡
3.炒鍋放點花生油，放入大蔥末炒，加生抽炒會兒再加老抽炒，炒出醬香味，把醬汁倒入肉餡攪拌，再倒入藕丁攪拌均勻。
藕中含有豐富的澱粉，蛋白質以及維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
蓮藕的營養價值：
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，單寧酸，它是具有收縮血管，止血功效的，所以產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
⑤ 蓮藕豬肉大蔥餃子餡的做法
蓮藕豬肉餡餃子成品圖
烹飪技巧
1、和面的時候加入蛋清餃子皮會更加勁道，煮餃子時候不容易破皮兒。
2、建議先和面後調餡，這樣製作餡料的時候可以餳面，餳過的面做餃子皮更加筋道。
3、我個人喜歡蔬菜多於肉餡的餃子，感覺這樣更健康，如果更喜歡吃肉，比例可以隨意調整。
4、還有一種包法更簡單：放上餡兒，將餃子皮兩邊朝中間對折，先把中間捏實，然後左邊捏三個褶子，右邊捏三個褶子，餃子就包好了。
⑥ 豬肉藕餡餃子怎樣做好吃
❖目錄
1藕餡餃子的做法
2牛肉水餃如何調餡
3豬肉餡餃子
4蝦仁餃子
5羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
1藕餡餃子的做法
藕餡餃子的主要原材料有肉、蓮藕、先把新鮮的五花肉剁成肉餡，准備幾點花椒放在開水中，用花椒水攪拌肉餡，讓肉下變稀，放入適量的油，調好肉餡後切好蓮藕，去皮切成丁，切好後放入肉餡中，加入醬油、蔥姜蒜、鹽、雞精、香油攪拌均勻放一旁備用。擀好餃子皮把餃子包好，開鍋後加入鍋中用沸水煮3次即可。這道餃子在做的時候要注意量，蓮藕比較甜，可以多放些鹽。
2牛肉水餃如何調餡
想要把牛肉水餃做的好吃，關鍵在調餡兒料場，牛肉需要選擇肥瘦相間的，這樣吃起來才會好吃。把牛肉剁碎後，將蔥姜洗干凈，切成末放一旁備用。准備一個大容器，把牛肉，加入雞粉、米酒、胡椒粉、香油、鹽、味精攪拌均勻。先用保鮮膜覆蓋住，放入冰箱中冷藏20分鍾，取出腌好的牛肉，再加入適量的蒜末和薑末攪拌均勻。如果覺得牛肉餡兒不粘稠，可以在表面掛一層澱粉，擀好餃子皮，把牛肉餡兒包好，等開鍋反復煮4次即可。
3豬肉餡餃子
豬肉餡餃子是很常見的北方美食，先選擇肥瘦相間的五花肉，倒入盆中剁成肉餡，加上鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子順時針攪拌。用保鮮膜蓋住，放在冰箱上冷凍。准備捲心菜切成粉末、金針菇切碎、小蔥切碎、把冷凍20分鍾的肉餡拿出，放上切好的肉菜均勻地攪拌，隨後再把香油，倒入肉餡中，順時針攪拌5分鍾，和好面擀成麵皮了。包好餃子在鍋中加上水，等開鍋後放入鍋中即可。
4蝦仁餃子
蝦仁餃子是一道遠近聞名的美食，鮮嫩的海鮮氣息，咬一口會有汁液流出，蝦仁本身也具有補鈣、滋補元氣、滋補氣血、提高體質的作用。先准備鮮蝦去掉皮洗干凈，把蝦仁加上鹽腌制一下。准備草魚，將魚肉切下去掉魚刺和魚皮，切碎後放入薑末腌制一下。把蝦仁和魚肉末攪拌均勻，放入鹽、味精、雞精攪拌後，放入香菜和香油，和好面，擀成麵皮，包餃子下鍋即可。
5羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
第一步先和面，在麵粉里加一個雞蛋，可以讓面團更加柔軟，加入少許鹽和溫水合成面團。羊肉浸泡後剁碎，加入花椒水攪拌均勻，放在盤子中，在冰箱里冷凍，15分鍾拿出後，加入適量的料酒、雞精、鹽和味精攪拌均勻後切好胡蘿卜丁，放入羊肉餡中，倒入適量的花生油，均勻的攪拌，把面團擀成面片，包上餡料下鍋即可。一道香噴噴的羊肉胡蘿卜餡兒餃子就做好了，羊肉中含有蛋白質，可補血補氣，提高身體熱量。這一道羊肉胡蘿卜水餃，能
⑦ 豬肉大蔥藕塊餃子餡做法
答：1.把豬肉大蔥都洗凈切沫，蓮藕切片用水焯熟後切斷
2.把豬肉藕丁放到一起，加入醬油，香油，胡椒粉，鹽等調味，
3.開始包餃子前再放入大蔥，這樣可以防止大蔥的刺鼻氣味。
⑧ 蓮藕餃子好吃嗎，蓮藕餃子的做法和技巧有哪些
豬肉蓮藕餃子
材料
麵粉500g、雞蛋1枚
主料：豬肉、蓮藕（一節就足夠了）、芹菜適量、薑末、喜歡蔥的可以加點蔥
調料：生抽、芝麻油、鹽
做法
1、麵粉加雞蛋，加水（一點點加）慢慢揉至面團。
2、揉好面團後，醒20分鍾。
3、把面團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮（中間稍微厚點，邊緣薄點，不易破）。
4、豬肉剁餡（肥三瘦七的比例）
5、蓮藕芹菜洗凈，芹菜只留取芹菜根，葉子不要，焯水後切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一點，再加入蓮藕丁、薑末、鹽、生抽、芝麻油拌勻。
7、用餃子皮包入餡料即可。