1. 豆腐干怎麼做才能好吃
青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗干凈。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
2. 豆腐曬幹了怎麼做好吃
1.將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
3. 豆腐炸幹了怎麼做好吃
1.買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。為了健康，我沒有倒太多的油。
2.炸出的豆腐撈出控干油。
3.玉米澱粉加水調成水澱粉。
4.鍋里倒入油，熱到五成熱，關火，將香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒入蚝油。
8.加入適量鹽。
9.把火打開，一邊加熱一邊倒入水澱粉，不停的攪拌至湯汁略稠。
4. 水煮豆腐乾怎麼做好吃
香乾
配料：辣醬、芹菜、蒜、少許香菜、干辣椒、花椒
製作過程：
1.香乾斜刀切成薄片、芹菜切丁
2.鍋里放油將蒜炒香後，放入辣醬炒香後
3.放入芹菜、香乾倒少許老抽倒一點水煮沸後改中火再煮3分鍾
4.盛入盤中後，鍋里再起油將干椒、花椒放入熱油里炸香後澆在香幹上即可
5. 豆腐餡㸆的太干做什麼好吃
無論做出什麼，都不好吃。都會單做的太干，口剛會相當的差，味道也會發生大的改變。還是扔了吧。
6. 干豆腐塊怎麼做才好吃
乾的豆製品大致可以分為水發和油大發，一般乾的豆腐皮，小的豆腐乾可以直接水發就行了，發好後可以炒肉，燉排骨，做湯等等。而有些大的豆腐乾就得油發了，這樣做出來的菜才最好吃。我吃過的貴州苗家香乾就是油發的。這個苗家香乾是貴州那邊的苗族特色豆腐乾，地方特色，非常的美味。具體做法是：我們把乾的苗家香乾（一定要干，不能受潮，越干越好）放入冷油里泡一夜，油一定要全部覆蓋。然後把油和香乾倒入鍋里，油要多點。開最小的小火慢慢浸透香乾，隨著油溫的慢慢升高，豆腐乾表皮有一層小泡泡，這個小泡泡越多，說明豆腐乾油浸的越透，越好發制。這時把火開的稍微大點，豆腐乾就慢慢的發開了。一般發好的豆腐乾最少是原來的兩倍那麼大。把發好的豆腐乾放入冷水裡泡三四個小時就可以了。泡好後豆腐乾洗干凈上面的油，切成小塊，可以炒五花肉，也可以放入排骨一起燉，加點辣椒，生抽，老抽，耗油，高湯，燉好後加點青蒜葉。豆腐乾吃口軟糯香脆，非常美味。
7. 干豆腐怎麼做好吃干豆腐
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉[做法]①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。[特點]出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。[附記]不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
椒醬肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐乾3塊，豬肉（切粒）250克，青椒1個，馬蹄4個，磨豉醬1湯匙，糖1/2茶匙
調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少許
做法：
1.豬肉粒，以調味料腌30分鍾，青椒去籽洗凈與豆腐乾同切粒。馬蹄去皮洗凈，切粒。
2.燒紅鍋，下油，爆香豬肉粒，下青椒粒、豆腐乾粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鍾，加入磨豉醬及糖，兜勻炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意頭
材料：豆腐泡15個，蝦250克，鯪魚肉250克
調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量
材料:五花肉塊，干豆腐
醬油，鹽，味素，香菜.
1、將五花肉塊改成你需要的大小，放入炒鍋內，別少許油，翻炒，約10分鍾左右，放入醬油調色*（也可用糖調色）
2、將炒好的五花肉放入高壓鍋里，同時放入干豆腐，放入鹽，味素，加蓋悶15分鍾左右（我用
20分鍾，有點太爛乎了，不會特別香）
3、出鍋，灑上香菜！