A. 水餃怎麼煮做好吃
隨著年輕社會的步伐越來越快，人們的生活節奏也不斷的加快著。
超市裡面的半加工和冰凍水餃也越來越受歡迎了。
速凍水餃煮之前要不要解凍？
一些朋友在煮速凍水餃之前，會把水餃從冰櫃里拿出來先解凍，然後再下鍋烹煮。其實這樣是不正確的。速凍水餃從冰櫃取出後，不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，水餃皮會變得濕軟，下鍋後很容易就粘連和破爛。
如何讓速凍水餃皮不煮爛，不粘連？
煮速凍水餃的時候，水燒開了後就直接將餃子丟進鍋里了。這樣很容易把水餃皮煮爛，而且容易粘連。正確的方法是，在水燒開後，先在水裡滴幾滴植物油，或者加有些蔥段，再加少量的鹽。這樣煮出來的餃子就不會出現外皮破爛或者粘連的情況。
這陣子網路盛傳煮餃子應該用冷水煮。你覺得餃子應該用冷水還是開水呢？冷水？開水？開水？冷水？
為什麼冷水煮餃子好吃？
水餃+冷水，當鍋中水溫上升，餃子皮和餡兒溫度隨之上升，餃子溫度和水溫始終保持一致！水溫一致的好處就是——水餃煮出來彈性好、肉餡熟！
為什麼開水煮餃子沒-那-么好吃？
水開才把凍餃丟進去，鍋中100℃（正常氣壓下水的沸點100℃），而凍餃里可能只有零下10幾度，這樣加熱常常皮熟了但肉還沒熟。而水餃一般是肉餡，沒煮熟是會有寄生蟲的。
所有餃子都適合冷水煮嗎？
當然不是啦！
只有冷凍水餃才可以用冷水煮，
現包的水餃用冷水煮餃子皮會糊掉的！！！
總之就是
現包水餃——沸水煮
冷凍水餃——冷水煮
說說泥萌平日里晚餐都會吃什麼嘞？
有多少小夥伴依舊是點外賣
站起來舉個爪？
不得不說醬紫長時間「湊合」吃
不僅容易發胖，還會影響身體健康！
飯還是在家裡吃的好！
小姿也知道做一頓飯有時是很費時間
對於絕大多數上班族來說是有些難！
今天來教大家幾招
讓速凍水餃吃出花樣來！
速凍水餃變鍋貼
--用料--
速凍水餃一包
--做法--
1.鍋里倒入少許的油，比炒菜少一點，把油潤一下鍋底就好。
2.速凍水餃碼好【水餃不用解凍，油也不用熱】。
3.配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黃酒）和幾滴油。
4.等到聽到鍋里有滋滋滋的響聲的時候，說明鍋里的油已經熱了，感覺是在生煎餃子了就倒入料汁。料汁的量大概是剛剛好能鋪底，別沒過餃子。然後蓋鍋蓋燜。
5.等到重新聽到鍋里有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候（說明水已經耗幹了，這時候關火，燜3分鍾。）
6.等餃子熟的時候可以配個蘸汁。醋和蒸魚豉油加上一點蚝油最好吃了！
蛋抱煎餃
--做法--
1.先熱鍋，在平底鍋里放適量油。
2.放油後，把速凍餃小火一個一個放入平底鍋中，
3.把餃子煎個兩三分鍾左右，用筷子拿一個起來看看，如果底變成金黃了，那把餃子翻一翻，其他面也相應煎一煎，煎一會就好。
4.煎得差不多了，再在鍋里倒水，水差不多沒過餃子三分之一，把蓋蓋上。
5.這個時候，可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎蔥，一半的碎蘿卜小粒，料酒。
6.看看水差不多幹了，把餃子再依次在鍋里排整齊。怎麼喜歡怎麼擺。
7.把調好的蛋汁從鍋邊倒入，等蛋汁成形，把剩下的一半碎蔥碎蘿卜直接撒上即可。
酸湯水餃
--做法--
1.根據需要製作的量一碗餃子半碗水（以此類推），放入適量的八角、桂皮、香葉、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然會搶湯味）。
2.水開後倒入剛才煮水量三分之二左右的醋，再次煮開後，撈出鍋內香料，小火繼續煮。
3.大約10分鍾左右，醋的香味都出來，酸澀味都煮沒了，酸湯底就算好了。
4.准備一隻空碗，碗底放熟芝麻、鹽、油潑辣子、少許醬油、醋（醬油醋一定要少，如果不夠再根據口味來添加）再加入半碗准備好的酸湯底。
5.撈出煮熟的餃子放入碗中。
6.自己嘗下味道，可以根據口味添加餃子湯、醋、鹽、辣椒、酸湯底等等。
7.最後加入香菜末、香油（正宗的還要再放牛油）就可以吃了。
B. 香葉餃子菜適合北方種嗎
今天是立秋，過完立秋後，天氣就開始慢慢變涼了，也到了各種秋季蔬菜播種的季節，像蘿卜、白菜、菠菜、香菜等都可以進行播種了。去年給大家介紹過一種好吃又好種的葉菜，名叫香葉餃子菜，有很多農民朋友購買了香葉餃子菜種子，那麼立秋過後是否也進行播種了呢？
答案是可以的，香葉餃子菜秋季栽培的最佳適宜期一般為8月中下旬。
香葉餃子菜的特徵特性：
香葉餃子菜屬於芥菜新品種，擁有特殊的香味，味道鮮美，品質好，而且具有生長速度快，耐熱、耐低溫、耐雨性好的生長特性，在正常管理下，很少發生病蟲害，是一種綠色和有機蔬菜的好選擇。
香葉餃子菜植株株型較直立，葉色綠，覆有銀色葉斑，葉片呈半圓形、緣有鋸齒，葉柄脆嫩細長，特別適合清炒或配肉絲，也能做包子和餃子餡，是火鍋店的一種良好食材，同時可以用來加工做成梅乾菜，也是乾菜餃子包子的好原料。
適應性及栽培要點：
香葉餃子菜適宜種植區域比較廣，全國南北方多數區域都是可以種植的，可以採取大棚和露地有多種種植方式。具體栽培要點如下：
一、作苗用菜採收時，一年四季均可播種，各地可依據當地的市場行情合理排開播期。株行距10厘米見方，畝種60000株左右，適溫下播後30天即可整株採收上市，也可陸續間苗採收。夏秋季節防高溫暴雨及跳甲等病蟲害；冬春季節正常年份黃河以南區域，大棚可正常生長，但也要注意防嚴寒。春夏長日照條件下種植容易抽薹，但菜苔品質也很好。苗菜種植採用一般直播方式，畝用種子 400克左右，畝產可達5000斤，比很多葉菜生長速度快而高產。
二、最適宜秋季露地或秋大棚冬秋作大棵蔬菜種植，一般在秋季旬均溫穩定在25度以下時育苗(8月下旬)，畝用種30 ~ 50克，苗齡20天左右選壯苗定植，行株距55x33厘米，畝栽3300株左右，栽後45天可陸續採收新抽生的葉片或側枝，捆綁上市。一個家庭種上幾十株，可陸續採收新葉，滿足需求。
C. 做水餃怎麼做才好吃
酸湯水餃
速凍餃子新吃法，酸湯水餃！
用料：水餃、八角1個、香葉1個、花椒1小把、調味料（蒜2瓣、鹽3g、糖3g、生抽10g、白鬍椒粉少許、陳醋8g、油辣子10g、蝦皮、紫菜）、蔥花、香菜
做法：
鍋內水開後，放入水餃，中途點兩到三次涼水，煮熟，撈出。留餃子水，放入八角、香葉、花椒，煮約5分鍾。
碗里放入所有調味料，舀入兩勺餃子湯，放入水餃，撒少許香菜和蔥花就可以了。
餃子是有秘方的，但是很簡單，學會了就會比飯店的還要好吃。
一：餃子做得好不好吃，全在餃子餡上的搭配上，只有葷素搭配，才會好吃。在平時包餃子的時候，肉餡瘦肉多的時候，吃起來就會發柴，香味也會不足。反之肥肉多的話，吃起來就回覺得膩。
所以在做餡料的時候，一般會肥瘦按照比列來做出來，口感會非常的不錯，如果再加入蔬菜的話，會很好的吸收肉質的油膩，吃起來還會有蔬菜的清香，葷素搭配也會更加的有營養健康。
二：在平時做餃子餡的時候，也許會有人在餃子餡中加水然後放調料，這樣的製作方法，怎麼調制都不會均勻的，吃起來的時候也會很差，正確的做法應該是，餡放調料再慢慢的加水。
三：加耗油提鮮，在拌餃子餡的時候，除了放蔥姜，香油，醬料之外，還要記得加入適量的耗油。加耗油可以使餃子餡滑嫩可口，非常的好吃。
四：做餃子的餡料是非常重要的，餡料攪拌方式也會決定著餡料的口感，也決定著餃子出鍋的好壞，我們在做餃子餡的時候，有時候會用筷子隨意的去攪拌，這樣做出的餡料會不緊湊成團，所以大家在攪拌餃子餡的時候一定要朝一個方向攪拌。這樣做出來的餃子餡，就會緊湊好吃。
五：去腥味是做餃子餡的最重要一步，如果不屈腥味這餃子就沒法吃，所以在做餃子餡的時候，我們在放調料的時候要適當的加一些花椒水，這樣能夠有效的去除肉腥味。
六：我們把餃子餡給冷藏，在拌好餃子餡後，不要急著去包餃子，我們應該為了做出來的餃子更加的結實方便，調料也能更好的入味，需要放到冰箱里醒一會，使調料和餡料能夠更好的融合。
以上就是包餃子的小技巧，這樣做出來的餃子，美味營養，比飯店的還要好吃。
D. 香葉餃子菜怎麼有點苦味
這不是苦這是香菜本身的味道。
綠葉菜熟了以後多少都會有一些味道上的改變。這是正常現象，並沒有什麼特別之處。
E. 香葉餃子菜包餃子用焯水嗎
香葉餃子菜包餃子用焯水。
香葉餃子菜是需要焯水的，焯水之後才能更入味，吃起來口感更好。香葉菜可以包水餃，先把香野菜採回來洗干凈經過焯水之後把它撈出來切碎，然後拌上各種佐料或成餃子餡，然後就可以包餃子吃了，野菜有也有很多的種類，可以包餃子吃的。
香葉的功效與作用
健脾開胃功效：香味常作為一種調味料食用，具有很好的健脾益胃作用，具有增強食慾，可用於治療消化不良、食慾不振等症狀。祛風止痛功效：香葉具有祛風除濕功效，且還有請為麻痹的作用，從而達到止痛功效，臨床上可用於緩解因外感風濕所致風濕性關節炎所致的疼痛等。
清除頭癬的功效：食用香葉可有效祛除頭皮屑，還可刺激頭發生長。香葉具有祛風除濕，消腫止痛，健脾和胃的功效。能調節人體的陰陽平衡，提高陽氣，對腸炎，胃炎，特別是寒冷所引起的腸胃不適，都有很好的緩解治療作用。
能增加腸胃的蠕動，預防胃潰瘍，十二指腸潰瘍，反流性食管炎，能在腸道形成一層保護膜。還可以治療因肝區不舒所引起的疼痛，岔氣。能增強人體的免疫力，調節內分泌功能的作用。
F. 如何製作出好吃到爆的餃子餡
餃子是我國老百姓餐桌上一道非常常見的食物，更是十分的具有我國的民族特色，而且在餃子更是一種象徵，在我們老百姓的心中，餃子在過年過節的時候一起吃才最有味道，隨著現在人們生活水平的不斷提高，餃子已經很普遍了，餃子的靈魂應該是餃子餡，因為餃子餡的味道，能夠直接的影響到餃子的風味，所以平時老百姓在家做餃子的時候也都會非常的在意餃子餡的味道，但現在越來越多的年輕人是不精通做餃子餡的，總是做出來的餃子餡不夠理想，今天就來教大家如何做餃子餡更好吃。
以上這些就是今天給大家分享的一些關於美食上如何做出來美味的餃子餡，餃子餡的味道好壞直接關繫到這個餃子的味道是否好吃，所以我們在包餃子的時候還是要注意餃子餡的質量，以上這些都是小編自己平時在家裡做餃子的時候經常會用到的一些小技巧，做出來的餃子真的是非常的好吃，所以希望能夠幫助到你。
G. 有什麼放法叫香葉餃子菜不拔節
說有什麼法子叫香葉餃子香不保鮮，這個可以自己用手工就可以做到的。
H. 香葉餃子菜可以儲存冬天吃嗎
香葉的餃子菜可以儲存，冬天吃，凍完了之後化完跟新鮮的一樣，吃起來也非常好。
I. 香葉餃子菜的功效
功效：香葉也可以看作是一種中葯，具有較強的養生功效，能夠溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃，特別是消化不好的朋友，可以通過在食物中添加香葉的方式來促進腸胃的健康，因為香葉是一種較好的健胃調料。
四：食用方法
1、 莖葉可以爆炒食用
2、 莖葉可以使用開水焯後，涼拌食用
3、 莖葉可以作為餃子餡原料
4、 莖葉曬干後也可作為餃子餡
J. 用香葉餃子菜做餃子餡還用放肉嗎還用把汁擠出去嗎
用香葉。菜包餃子。放肉時比較好吃的，如果放肉的話，將肉打好就不用擠菜汁。因為肉能將菜汁融合起來，如果你包素餡的就要將菜汁擠出去，否則他會出湯。這樣容易破。希望能幫到你。