『壹』 綠豆皮怎麼炒好吃又簡單
說到綠豆，相信大家不會感到陌生的，綠豆幾乎在我國的每個地方都可以見到，作為豆類中的一種，綠豆在生活中的用途很廣，對人體也有很多好處，平時我們見到綠豆最常見的食用方法就是用來煮湯，炎熱的夏季來了，為家人煮一碗綠豆湯，可以輕輕鬆鬆解暑散熱。可是綠豆除了用來煮湯，乾的綠豆還可以用來做干綠豆粉皮哦，下面為大家展示一下干綠豆粉皮的做法大全：
干綠豆粉皮是雙溪坪農家自己製成的特產乾燥食品。以綠豆為主要原料製成。一般是春節前製作,春節期間用來招待客人和春季外出勞動便於攜帶的食品。製法簡單、易於保管、流傳歷史悠久,至今不衰。
1、將綠豆粉用溫開水調開,由稠調稀,加食鹼約調成約4000克的粉漿。
2、取直徑30厘米的白鐵鑼,用沾油的布將鑼面擦過,舀入一手勺粉漿,在開水鍋內水面上用力旋轉鐵鑼,使粉漿均勻凝結,將鑼斜灌入熱水,微煮使粉皮熟透,再將鑼提在冷水中一浸,用手指順鑼壁頂開粉皮後將粉皮揭下來。直至粉漿做完,每張粉皮擦點油摞起,或逐張捲起。吃時將粉皮用刀切成寬條,分別裝入碗內,適量加入各種調料拌勻即可。
純綠豆粉皮的有關營養價值
純綠豆粉皮的營養價值主要有以下幾點。
1、純綠豆粉皮含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
2,純綠豆皮中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需;
3,純綠豆粉皮對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用,能清熱解毒;
4,純綠豆粉皮其中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
干綠豆粉皮的做法大全以及它的營養價值就給大家介紹到這里了。
『貳』 綠豆芽炒豆腐皮怎麼做
主料
綠豆芽
200g
豆腐皮
1張
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
青椒
1個
蔥
適量
步驟
8.加入青椒，翻炒片刻，撒入雞精即可。
小貼士
綠豆芽有水分，此菜不用加水。
加入青椒提味。
豆芽最好用鹽水浸泡5分鍾。
最好配點姜絲，因為綠豆芽是涼性的，我家沒有姜了。
『叄』 豆腐皮、綠豆芽怎麼炒
鍋熱放油，油熱放蔥花蒜片花椒八角干紅辣椒炒出香味放豆腐皮和綠豆芽一起爆炒，加調料，最後勾芡出鍋即可
『肆』 豆腐皮炒綠豆芽怎麼炒好吃竅門
用料
綠豆芽 半斤
豆腐皮 兩頁
紅干椒 2、3個
油 少許
生抽 兩勺
耗油 兩勺
鹽 少許
雞精 少許
豆腐皮炒綠豆芽的做法
綠豆芽多洗幾遍控干水分；豆腐皮洗凈切條。
鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然後加入紅干椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。
豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
小貼士
因為前面加了生抽和耗油，鹽可以酌情少加一點。
做法二：
用料
綠豆芽 適量
豆皮 半張（一個人的量）
干辣椒 3個
花椒 適量
大蒜 兩瓣
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
雞精 適量
綠豆芽炒豆皮的做法
將食材洗凈備用（綠豆芽需放在菜籃子里瀝水），豆皮切條裝盤待用，干辣椒切段，大蒜切末；
熱鍋冷油，油熱後加入適量花椒，片刻後加入事先准備好的干辣椒和蒜末，爆香；
加入綠豆芽翻炒，翻炒過程中加入少於醋、生抽、鹽，開始縮水時加入豆皮，均勻翻炒，豆芽變軟即可，最後加入雞精調味，出鍋。
小貼士
要放花椒，味道真的很香，不吃花椒的朋友在花椒爆香後可撿出；
加醋！個人認為這道菜加醋才好吃；
加了生抽，所以鹽要適當少放點；
花椒和醋是關鍵。
『伍』 綠豆芽炒豆腐皮怎麼做
主料：綠豆芽200g，豆腐皮1張。
輔料：油10ml，鹽3g，醬油4ml，青椒1個，蔥適量 。
步驟
1.綠豆芽淘洗干凈，浸泡5分鍾，撈出控水。
2.豆腐皮一張洗凈。
3.切成合適的條狀。
4.青椒切絲，切好蔥花。
5.炒鍋爆香花椒、蔥花，加入綠豆芽翻炒。
6.然後加入豆腐皮翻炒。
7.滴入醬油適量，加入精鹽翻炒至豆芽熟透了。
8.加入青椒，翻炒片刻，撒入雞精即可。
『陸』 綠豆芽炒豆腐皮好吃嗎
綠豆芽炒豆腐皮好吃。
（1）綠豆芽具有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫之功效。
（2）豆腐皮具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。
綠豆芽炒豆腐皮一起吃具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺，消暑止渴，清熱解毒，利水消腫的作用。
綠豆芽炒豆腐皮的做法：
綠豆芽炒豆腐皮
主料：綠豆芽200克，豆皮100克。
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，醬油適量
製作過程：
1、鍋里放油蔥蒜爆香。
健康功效：益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺，消暑止渴，清熱解毒，利水消腫。
綠豆芽炒豆腐皮的營養價值：
1、綠豆性涼，味甘。 歸心，胃經。具有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫之功效。適宜暑熱天氣或中暑時煩躁悶亂、咽干口渴之時食用；適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染時食用；適宜高血壓病、水腫、紅眼病者食用；適宜食物中毒、葯草中毒、金石中毒、農葯中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應急食用。綠豆皮適宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虛寒易瀉之人忌食。
2、豆腐性涼，味甘、淡。歸經脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特點有「植物肉」之稱。①營養豐富：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；②女性保護神：豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；③健腦：豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；④保護心腦血管：大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；⑤美容：豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。健膚，清熱解毒，下氣消痰。
『柒』 豆皮綠豆牙怎麼炒好吃
食材
主料
豆皮
60g
綠豆芽
200g
西紅柿
一個
蔥
少許
輔料
食用油
適量
鹽
2勺
醬油
少許
步驟
1.食材備好
2.西紅柿切塊，蔥切花，豆皮切小絲
3.鍋里放油，放入西紅柿翻炒
4.放入豆芽翻炒
5.放入豆皮翻炒，放入鹽和醬油翻炒，炒軟就可以啦
6.出鍋前放入蔥花提味就可以啦
小貼士
『捌』 綠豆芽炒豆腐皮的做法，綠豆芽炒豆腐皮怎麼做
用料
綠豆芽 適量
豆皮 半張（一個人的量）
干辣椒 3個
花椒 適量
大蒜 兩瓣
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
雞精 適量
綠豆芽炒豆皮的做法
將食材洗凈備用（綠豆芽需放在菜籃子里瀝水），豆皮切條裝盤待用，干辣椒切段，大蒜切末；
熱鍋冷油，油熱後加入適量花椒，片刻後加入事先准備好的干辣椒和蒜末，爆香；
加入綠豆芽翻炒，翻炒過程中加入少於醋、生抽、鹽，開始縮水時加入豆皮，均勻翻炒，豆芽變軟即可，最後加入雞精調味，出鍋。