A. 料酒和雞蛋能在一起調制嗎
可以的 腌制肉時 就可以用料酒跟雞蛋清一起 可以讓肉更鮮嫩
B. 雞蛋放水裡面煮要料酒嗎
雞蛋放水裡面煮，可以適量的放一些料酒。因為料酒有提鮮去腥的作用，能夠有效去除雞蛋的腥氣味。
但注意一次性不要放得太多，以免酒味太重，會影響雞蛋食用的味道和口感，所以需要控制一下使用料酒的量。
C. 請問下西紅柿炒雞蛋可以放料酒嗎有沒有什麼不好
摘要 您好呀親，西紅柿炒雞蛋是可以放料酒的哦！只不過是將雞蛋打散之後放入少量的料酒，因為這樣可以去除雞蛋的腥味。
D. 料酒是什麼雞蛋裡面可以放澱粉
淀用時煮味,吃到候粉是里般放好用雞,酒調可,腥一蛋的也以肉除不去就了料味的
E. 燉雞蛋羹可以加料酒嚒
用料
主料
雞蛋1個
輔料
涼開水
50克
食鹽
1克
料酒
少許
蒸雞蛋羹的做法
1.
雞蛋打入碗中備用
2.
放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了
3.
放入少許鹽調味
4.
放入少許料酒，可起到去腥的作用
5.
用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡
6.
用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩
7.
把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉
8.
蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鍾即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用
烹飪技巧
1、加涼開水：蛋液中要加入涼開水或者溫水，不要加生水或熱開水，水與蛋液的比例為1：1或者1：1.5，蒸出來的蛋羹最好吃。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美；
2、蛋液打勻：用筷子打散蛋液時，要把蛋液充分打散，不要用力過猛或者攪拌時間太久，會使蛋液起泡；
3、過濾蛋液：打好的蛋液，用濾網過濾下，可保證蛋羹表面光滑平整；
4、加蓋小火蒸：蒸蛋羹時要蓋上蓋子或者保鮮膜，蒸制過程，水沸騰後要改為小火，蒸制時間8-10分鍾，時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。
F. 炒雞蛋番茄,雞蛋里要放料酒嗎
炒雞蛋番茄，雞蛋里要放料酒。
1、第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
2、另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋後會容易爆油，並注意水與雞蛋一定要打勻。
G. 炒雞蛋,放料酒和雞精嗎
這個是不放料酒和雞精的，因為：
1、料酒一般是炒肉用的，為了去除腥味，增加鮮美味，
2、雞精多用於炒制青菜或者燒制菜系
3、雞蛋含有豐富的優質蛋白、脂肪 、鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克，放其他調料會破環
H. 在攤雞蛋的時候，是不是放入一點料酒會更好吃
乘著風依著雲千山萬水來尋你來了,天黑了,無聲了,恬靜了,中午歌舞昇平眨了雙眼悄然靜靜依在雲里
I. 炒雞蛋要不要加料酒炒
炒雞蛋可以放料酒，
炒雞蛋可以放料酒嗎
雞蛋里要放料酒。料酒中含豐富的氨基酸和糖類，和雞蛋一起烹調，營養更豐富。注意，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
炒雞蛋放料酒的好處
雞蛋里放料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
J. 炒雞蛋時放酒而不是放料酒，炒出來的雞蛋會難吃嗎
我覺得肯定會到會到會不一樣，會有一種酒精的味道影響雞蛋的口感