大家好，我是美食原創作者」橘子姐「，今天分享一個」豆腐的新吃法「，好吃、解饞、下飯
豆腐一直是我們家最喜歡的一道食材，可以做很多的美食，最重要的是營養還便宜，哈哈，平時我都是炒著吃，偶然的一次，我看到娘家的二嬸子在做腌豆腐，腌制好之後我特意去嘗了一下，口感真的不錯，非常的好吃解饞，我向二嬸子取經，討教來了豆腐的這個新做法，今天分享出來，下面看看是怎麼做的吧
6、蓋上蓋子，放在冰箱冷藏腌制一個星期就可以吃了，如果是冬天，也可以放在常溫下腌制，口感真的很美味，特別的好吃，強烈推薦大家試一下
食材清單：
（老豆腐3斤，半碗高度白酒，100克辣椒面、100克鹽，半袋麻辣鮮，半碗香油，也或者其他油）
烹飪技巧：
1、因為腌制的東西最怕遇到油，所以在腌制的過程中，手和所有的工具都不能碰到生水，否則做出來的豆腐很容易變質
2、在腌制好之後，吃的時候要用干凈的筷子夾出來，不要邊吃邊用熱的筷子放進去夾豆腐，否則會縮短豆腐的保存時間
你喜歡豆腐這樣的吃法嗎？
⑵ 豆腐怎麼做好吃又入味
紅燒豆腐
1.豆腐買回，先用水泡一會，再切塊。
2.燒開水，倒入豆腐。焯個水。水再開就撈出豆腐待用。
3.鍋中放油，放姜蒜，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下。20秒就可以了
4.鍋中加半碗水，加些鹽，雞精，少些醬油，水開倒入豆腐。
5.
大火燒
個幾分鍾就可以勾點欠起鍋
⑶ 豆腐怎樣做好吃
麻婆豆腐這道菜可以說是家喻戶曉，幾乎是開飯店的必備菜。不但便宜實惠，而且就著米飯吃還下飯。豆腐切成小方塊備用，鍋內倒水，將切好的豆腐放進水中，加一勺鹽燒開，撈出，然後用涼水沖一下，增加豆腐口感。將牛肉切丁備用，蔥蒜切末備用，鍋中燒油到七成熱的時候，下入蔥蒜、花椒、郫縣豆瓣醬、豆豉炒香，然後將切好的牛肉粒繼續翻炒，翻炒過程中加入適量料酒，炒好以後倒入適量的熱水，大火煮開，加入老抽上色、生抽、鹽調味。麻婆豆腐出鍋以後，撒上胡椒面、辣椒面，然後鍋中燒熱油，澆在辣椒面、花椒面上面，麻婆豆腐更加的麻辣鮮香。
⑷ 豆腐怎麼做好吃又方便
1.豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出。
⑸ 炒豆腐怎樣簡單又好吃
油熱好之後放入蔥花和蒜，並且在炒豆腐的時候再放上裡脊肉和豆瓣醬，這樣做好吃，具體步驟如下：
第一步：將豆腐切成塊，裡脊肉剁碎（根據喜好剁碎或者切塊），然後將蔥白和蔥葉兩個分開切，干辣椒一個（根據喜好放或者不放）
注意事項：
醬油或者豆瓣醬放的時候，一定不要放太多。如果放太多的話，整個豆腐只會充滿著醬的味道，而喪失了豆腐原本的清淡味道。除非是特別喜歡，否則一定要適量！
⑹ 豆腐怎樣做更好吃簡單又方便
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：清蒸豆腐蒸肉的製作材料：
主料：豆腐(北)500克,豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：秈米粉（干、細）30克,芥菜50克
調料：鹽3克,醬油5克,料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克
豆腐蒸肉的做法：
1.將豆腐投入水中煮（冷水下鍋），水開後3分鍾撈出，然後切成7厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片，放入盆中，加精鹽、醬油、蔥、姜腌漬約1小時，使調味品滲透到肌里，再加入米粉拌勻
2.帶皮五花豬肉去凈毛，也切成7厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片，放盆中加精鹽、醬油、白糖、蔥、姜腌漬5分鍾後拌入生大米粉
3.取直徑約12厘米的小扣碗，將分別拌好的豬肉、豆腐整齊地擺放碗內（1塊肉1塊豆腐互相間隔，每碗約擺8塊，正面6塊，兩邊各鑲1塊），連碗上籠用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上蔥花即成