10.關火，加鍋蓋，再燜制5-10分鍾。其實不燜可以吃，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。
小貼士
豆腐乾也可以不油炸，直接鹵
因為有老鹵汁，不用加油和大骨湯 、料酒
㈡ 怎麼炒香乾好吃
芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香乾比較有名，兩種食材在一起炒制出來，可以說是非常有營養的一道素菜，香乾是豆製品，含有優質蛋白，而芹菜富含維生素，礦物質，有比較好的膳食纖維。在一起搭配做菜，既能夠預防便秘，同時在提高免疫力，促進腸胃消化方面的效果都是不錯的。
食材
芹菜、豆乾
1、香乾洗干凈切絲待用
2、芹菜葉子去掉，切段洗干凈
3、鍋中燒水，水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度
4、鍋中底油，放蔥花，薑片爆香一下，我家裡的薑片沒有了^_^。倒入豆乾，加點鹽，醬油爆炒一下
5、倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2到3分鍾，加點雞精就可以起鍋了
注意事項
芹菜段可以切的小細一些，芹菜在過水的時候，不過煮的太很。
芹菜在洗的時候，注意要洗干凈。
㈢ 鹵豆腐乾怎麼做好吃，鹵豆腐乾的家常做法
用料
豆腐乾
八角
桂皮
香葉
干辣椒
生抽
老抽
鹽
糖
鹵豆腐乾的做法
鍋里水燒開，加豆腐乾
加入上面的其他配料
嘗下湯汁，稍微偏咸些
小火慢燉，半小時以上
湯水泡著過夜，更入味，冷的時候更好吃。
小貼士
1.可以先油煎下豆腐乾，再加料鹵。或者放點筒骨一同煮。或者加點豬油也可以。就不會那麼素了。
2.一斤的豆腐乾，八角，3-4顆，桂皮，5cm左右的2根。干辣椒，2個。香葉，3片。這樣煮出來是清爽型的，咸香微辣的口感。我家的辣椒真的一點都不辣，所以朋友們按自己口味來。
㈣ 麻辣鹵香乾怎麼炒好吃
主料白豆腐500g 輔料油適量鹽適量老抽適量八角適量生薑適量香葉適量丁香3個桂皮適量陳皮適量
步驟
香辣鹵豆乾的做法步驟11.白豆腐准備好
香辣鹵豆乾的做法步驟22.調料准備好，八角、生薑、桂皮、丁香、香葉、辣椒
香辣鹵豆乾的做法步驟33.豆腐切成一厘米厚的片
香辣鹵豆乾的做法步驟44.然後照圖切成三角形狀，也可以切成長條狀
香辣鹵豆乾的做法步驟55.切好的豆腐，准備過油炸制
香辣鹵豆乾的做法步驟66.鍋里放油，油溫8成熱時放入豆腐塊，炸至兩面金黃撈出
香辣鹵豆乾的做法步驟77.炸好的豆乾
香辣鹵豆乾的做法步驟88.電飯鍋的內膽放入水，然後把調味料放入
香辣鹵豆乾的做法步驟99.倒入適量的老抽
香辣鹵豆乾的做法步驟1010.放入鹽
香辣鹵豆乾的做法步驟1111.把炸好的豆乾放入
香辣鹵豆乾的做法步驟1212.水要莫過鍋里的豆乾
香辣鹵豆乾的做法步驟1313.把內膽放入鍋里，摁煮飯鍵，燒開
香辣鹵豆乾的做法步驟14
㈤ 鹵豆腐乾怎麼吃
做之前，要准備好材料，適量的豆乾、姜、辣椒等。然後將所有材料洗干凈，再把所有輔料剁碎，放在一邊備用。把豆乾放入開水裡燙一下，大概兩分鍾撈出來，用冷水沖洗。然後放油進鍋里炒，最好是花生油，先把調料放進去，有香味出來的時候，把豆乾放進去，加點生抽、冰糖，翻炒均勻。2分鍾後，加點水，
大火煮開後轉小火，煮30分鍾。當湯汁完全浸泡在豆乾里後，就可以盛出來吃了。切成塊狀再吃，口感會更好。在做的時候，加些生抽進去，味道會更好。
還有另外一種做法也很美味。做之前，准備好材料，適量的豆乾、生抽。然後將豆乾洗干凈，放在水裡泡一下，瀝干水分放在一邊備用。再把它切成絲，用生抽、五香粉去腌一下，大概30分鍾。然後放油進鍋里，把豆乾放進去，翻炒均勻，加些清水，涼水或溫水都可以。煮開後，把所有材料放進去，5分鍾後，就可以盛出來吃了。這種方法很簡單，步驟很少，就算是新手，也很容易就能學會。如果喜歡吃辣椒，也可以加些紅辣椒、豆瓣醬等。在做時，也可以加些其它調料，比如大料、花椒等，口感很好，味道就像火鍋底料一樣，很美味，很下飯。
還有一種做法也很好吃。在做時，先把豆乾切成塊狀，然後放油進鍋里，八成熱時，把豆乾放進去煎，當它兩面都變金黃色的時候，把它盛出來放在一邊備用。然後加些水進鍋里，大火煮開後轉小火，把豆乾放進去，10分鍾後，撈出來晾乾，就可以吃了。
㈥ 誰知道鹵豆腐怎麼做才好吃
材料
傳統豆腐4塊，鹵汁2000㏄，醬油膏適量，蒜末適量
做法
1.傳統豆腐放入沸水中汆燙去除豆澀味後，撈出濿干備用。
2.將作法1的傳統豆腐放入鹵汁中以大火煮至沸騰，轉小火再鹵約25分鍾後撈出盛盤。
3.加上醬油膏與蒜末即可。
㈦ 香乾豆腐怎麼炒好吃
用料
豆腐乾 250克
青辣椒 1條
白蘑菇 100克
蒜蓉 10克
生抽 1勺
蚝油 1勺
豆瓣醬 1勺
素炒香乾豆腐的做法
把菇先過一下水，然後過冷水，把菇撕開一半，這樣更入味一些！
