1、在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，隨後蓋濕布，醒一會兒。
2、將西葫蘆洗凈、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍腌制。
3、將腌制好的西葫蘆用手擠出水份，瀝干。蔥切碎備用。
4、鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。
5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。
6、將醒好的面分成大小均勻的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，包成餃子。
7、鍋中熱油，放入餃子，用小火煎八分鍾左右即可。
❷ 西葫蘆雞蛋餃子的做法，西葫蘆雞蛋餃子怎麼做
好吃不過餃子，餃子一直以來都是人們喜愛的主食之一，可是餃子弄什麼餡最好吃呢？用西葫蘆雞蛋來當餃子的餡很不錯，餃子最關鍵的就是餡一定要膩活才好吃，而西葫蘆吃起來就很膩滑可口，而且好消化，再加養豐富的雞蛋來做成餡的話，膩滑而且營養豐富的餡來做成餃子非常的好吃，以下為大家來介紹一下西葫蘆雞蛋餃子的具體做法來看一下西葫蘆雞蛋餃子的餡怎麼弄好吃吧。
西葫蘆雞蛋餃子的具體做法:食材主料1個西葫蘆4個雞蛋100g麵粉配料適量油適量鹽適量花椒粉適量
雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用
西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分
西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻
放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻
用擠出來的西葫蘆絲水和好面
將面搓成長條
揪成小劑子
按扁，擀成餃子皮
取一餃子皮，放入適量的餡兒
對折，一捏，就成個餃子了
鍋中水燒開
放入餃子，蓋蓋，大火煮開
水再開時加少量涼水，反復兩次，餃子漂浮水面上就可以出鍋了裝盤即可食用小貼士西葫蘆絲擠出來的水和面，營養不流失，也不浪費
❸ 西葫蘆雞蛋餡餃子的做法大全
西葫蘆雞蛋餃子的做法
做法一：
食材准備：西葫蘆、小麥麵粉、雞蛋、蔥、十三香、胡椒粉、調味品
製作步驟：
1、在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，隨後蓋濕布，醒一會兒。
2、將西葫蘆洗凈、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍腌制。
3、將腌制好的西葫蘆用手擠出水份，瀝干。蔥切碎備用。
4、鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。
5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。
6、將醒好的面分成大小均勻的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，包成餃子。
7、鍋中熱油，放入餃子，用小火煎八分鍾左右即可。
雞蛋是含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。所以是可以很好的補充我們人體所需要的一些營養物質的。
做法二：
食材准備：西葫蘆、雞蛋、麵粉、十三香、調味品
製作步驟：
1、在麵粉中要撒點鹽，加入開水和面，隨後放在小盆里醒半個小時。
2、將西葫蘆擦絲後放在容器里備用。
3、將雞蛋打入碗中，打散後放適量鹽拌勻。
4、鍋中熱油，放入雞蛋液，也可放鹽調味。
5、將炒好的雞蛋和西葫蘆絲放在一起，放案板上切碎後拌勻。
6、在西葫蘆雞蛋絲上放入十三香和麻油拌勻。
7、將醒好的麵粉分成大小均勻的劑子，擀成圓皮，包入餡，包成餃子。
8、將包好的餃子放上蒸鍋15分左右即可。
食用這種餃子是可以很好的保護神經系統和促進身體的發育的，而且雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
❹ 葫蘆雞蛋素餃子的做法
用料
西葫蘆 4個
雞蛋 5個
餃子皮 500克
豆腐干 一包六小塊
黑木耳 一把
鹽 大概三小勺
植物油 10ml
五香粉 6g
西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法
木耳冷水泡發洗干凈瀝干水份西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟1
切碎，我直接丟進攪拌機打碎。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟2
西葫蘆洗凈切絲加少許鹽，過十分鍾會發現出水，擠掉多餘的水分後備用。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟3
雞蛋打散，加少許牛奶和鹽調味。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟4
鍋里放油，油熱下雞蛋液，不停地向一個方向攪拌，直到所有雞蛋結成絮狀散塊。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟5
豆腐乾切小塊放入攪拌機打碎西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟6
混合雞蛋，木耳，西葫蘆和豆腐乾。加鹽和五香粉以及少量食用油攪拌均勻後，再加鹽調味，後放鹽可以有效防止餡出水。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟7
麵粉中加水大概250ml左右，我沒有量，邊加水邊攪拌，到沒有乾粉為止。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟8
揉成面團靜置10分鍾。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟9
接著稍微揉一下就可以很光滑了。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟10
放到案板上搓成長條。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟11
分成小劑子西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟12
擀成餃子皮西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟13
適量餡放到餃子皮中間西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟14
包成餃子🥟西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟15
鍋里水開後下餃子，水滾後加入一點涼水，反復兩次燒開即可。西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟16
開吃西葫蘆雞蛋餡素餃子的做法 步驟17
小貼士
餃子皮是關鍵，試過買來的餃子皮，煮出來那個口感簡直是難以形容。還是自己做餃子皮更好吃。
餡料自由發揮，也可以加粉絲代替豆腐乾。
❺ 西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃
1、在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，隨後蓋濕布，醒一會兒。
2、將西葫蘆洗凈、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍腌制。
3、將腌制好的西葫蘆用手擠出水份，瀝干。蔥切碎備用。
4、鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。
5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。
6、將醒好的面分成大小均勻的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，包成餃子。
7、鍋中熱油，放入餃子，用小火煎八分鍾左右即可。
餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了[1]。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為葯用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
❻ 西葫蘆雞蛋素餡餃子怎麼做如何
西葫蘆素餡餃子的做法
把西葫蘆擦絲，那鹽腌上，10-15分鍾後，轉干去水分
把胡蘿卜擦絲，木耳切碎，備用
首先，在油中，放少許花椒大料，加熱，待炸出香味，將花椒大料撈出，炸成花椒大料油
然後用炸好的花椒大料油，將打好的雞蛋炒成蛋花碎
將雞蛋碎撈出，用剩下的底油，將胡蘿卜絲炒軟，加少許鹽
將所有餡料拌在一起，拌勻，嘗嘗鹹淡，最後添加少許香油
❼ 西葫蘆雞蛋餃子餡的做法
烹飪技巧
就是和面的時候要格外注意水量問題，其他的沒有什麼難度啦！
❽ 西葫蘆雞蛋餃子的做法有哪些
前言
西葫蘆雞蛋素餡兒餃子，是我家最常吃的一種
。做起來很簡單，半個小時多點就吃上了（很適合我這懶人）。網路了一下西葫蘆的小知識：西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
材料
主料：麵粉兩碗、西葫蘆一個、雞蛋兩個；
輔料：植物油適量、大蒜兩瓣、鹽，五香粉適量
西葫蘆雞蛋餃子
1
准備食材，我們家是只有娘倆吃，所以這些足夠了
2
先將西葫蘆擦成絲，放點鹽。殺一下水。
3
然後和面。和面的步驟就不細表了
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❾ 西葫雞蛋素餡的餃子的做法
西葫蘆雞蛋素餡兒的餃子的做法，首先把西湖了，用查板把它插成絲兒以後用鹽殺一殺，然後雞蛋。煎成小碎末兒，然後把這兩樣放在一起，放點兒花椒，放點兒香油，放點兒鹽。然後好友攪拌一下，嗯，就可以包了，這個餃子餡兒非常好吃。