家常白豆腐夾肉的做法
1.將瘦豬肉絞成肉餡備用；生菜摘取其菜葉洗凈；大蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用；將豆腐切成1厘米厚、3厘米寬、5厘米長的塊，過油炸成金黃色，將炸過的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夾。
2.將胡蘿卜、土豆上籠蒸熟後分別拌勻成泥；胡蘿卜用白糖、桂花醬調成味餡；土豆泥與獼猴桃一起調成酸甜餡；豆沙製成微甜味餡。
3.將瘦豬肉餡放蔥薑末、鹽、雞精調勻，為肉餡。
4.將雞蛋清、澱粉加上香油、料酒調成糊狀餡。
5.用筷子把各種餡分別嵌入豆腐夾的口中，餡朝下碼入碗中，然後放滿生菜葉，再澆些高湯上籠蒸20分鍾。
6.將蒸熟的豆腐夾扣入盤中，用余汁勾成稀芡淋上即可。
『貳』 白豆腐炒五花肉怎麼做
我給你介紹一下做法：
主料：豆腐(北)300克,豬肋條肉（五花肉）100克,白菜60克
調料：醬油15克,料酒10克,鹽2克,味精2克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,青蒜15克,植物油50克
做法：
1. 五花肉洗凈，切片；
2. 豆腐切1.5厘米左右見方的塊，入沸水鍋中略煮，撈出控干水；
3. 辣白菜切寸段；
4. 蒜切片，青蒜切末；
5. 鍋置武火上燒熱，加入植物油燒至六成熱時，下蒜片炒香；
6. 下五花肉片炒至變色隨即倒入醬油、料酒及辣白菜翻炒；
7. 放入豆腐，添適量的清水，放鹽輕輕推炒片刻；
8. 撒味精、青蒜段即可出鍋。
製作要訣：
白菜要選擇腌制過的辣白菜為宜。
以上僅供參考，謝謝！
『叄』 豬肉白豆腐怎麼做大全
1、先來做肉餡：豬肉，蔥洗干凈剁碎，加入鹽，生粉，芝麻油，生抽，料灑，往一個方向攪到肉有黏性
2、豆腐兩塊
3、然後把豆腐切片，第一刀下去不要切段，第二刀才切段
4、然後取適量肉餡塞進去，要很小心的拿起面上那塊豆腐。
5、依次弄好，放鍋里隔水蒸20分鍾左右，即可關火，
6、蒸熟後取出來，把蒸豆腐的水倒出來
7、鍋預熱，放入適量花生油，油溫熱後，倒入豆腐水下去，馬上關小火
8、再淋入花生油，蚝油，欠汁，煮沸即可
9、然後把欠汁淋在豆腐上就可以了。
『肆』 白豆腐夾肉的做法，白豆腐夾肉怎麼做好吃，白豆
食材
主料
水豆腐十塊
適量
輔料
蒜子，米椒，生抽，蔥花
各十克
步驟
1.把白豆付切成0.5Cm片
2.鍋里放鹽水把白豆付焯一下放入碗內
3.把蒜子，蔥花，米椒，生抽用熱油泡一下淋在白豆付上面即可
『伍』 白豆腐燜肉末怎麼做好吃，白豆腐燜肉末的家
折疊主料:
白豆腐260g、豬肉100g
折疊輔料:
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白鬍椒粉適量、豆豉適量
折疊編輯本段做法步驟:
1.白豆腐切片
白豆腐燜肉末
2.肉末提前用生抽腌好
3.熱油鍋爆香豆豉、薑末
4.豆腐片下鍋煎炒
5.兩面炒勻之後，加入適量食鹽
6.肉末下鍋炒散
7.混合炒至肉末炒熟
8.加入少量開水
9.加入適量生抽
10.放入少許香油，燜煮片刻
11.起鍋前放入蔥花
12.灑少許白鬍椒粉，翻炒均勻即可