『壹』 鮁魚餡兒的餃子怎麼和餡好吃
你好！鮁魚餃子的做法
材料
麵粉、蛋清、鮁魚、五花肉、韭菜、大蔥、料酒、胡椒粉、生薑、牛奶、香油、鹽
做法
1、准備好麵粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團，加蓋保鮮膜餳20分鍾。
2、鮁魚洗凈去內臟後，順著大梁骨插刀片下兩片魚肉，順著魚尾向上把兩面的魚肉片下來。
3、片下來的魚肉剁成魚肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、魚肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白鬍椒粉。
5、加入鹽和泡好的一碗蔥姜水，邊加水邊朝一個方向攪。
6、倒入泡好的一碗花椒水，邊加水邊朝一個方向攪。同樣的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，繼續朝一個方向攪上勁。
8、加入切碎的韭菜拌勻，餳好的面做成劑子擀成餃子皮，包上拌好的餃子餡。
9、鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。
『貳』 鮁魚餡的餃子肉質細膩很好吃，怎麼做呢
引言、在北方地區，餃子是日常生活中所必不可少的一個食物了，而有些人發現鮁魚的餃子肉質非常的細膩，而且也非常的好吃，那我們在生活中應該怎麼樣才能做出好吃的鮁魚餡餃子呢？
三、總結
做鮁魚餡的餃子跟做其他餡的餃子並沒有什麼區別，但是需要注意的是鮁魚餡的餃子中不僅僅只有鮁魚餡還有五花肉餡，而且在攪拌的時候一定要沿著同一個方向去攪拌，這樣的話做出來的餃子口感才是勁道的。
『叄』 鮁魚餃子好吃嗎
鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，其含有豐富的蛋白質，脂肪酸，維生素A，鈣等營養物質。其具有提神健腦，平喘止咳，對治療貧乏，早衰，營養不良等功效。鮁魚味道鮮美，物美價廉，其有很多種做法，尤其是包餃子更是一絕。
『肆』 鮁魚餡餃子什麼味道
鮁魚餡兒餃子很鮮美，魚肉鮮嫩，很好的補充蛋白質，老人小孩都喜歡。下面我們來看看這道餃子的做法步驟：
食材：鮁魚 1條、豬肉 80g、麵粉 適量、水 適量、蔥 適量、姜 適量、鹽 少許、油 少許；
做法步驟：
1.將鮁魚去除內臟，洗凈，然將鮁魚肉剃下來。去除魚皮和骨頭。
2.把豬肉、生薑、蔥連同魚肉一起剁成肉泥。
3.做好的肉泥盛入盆中，倒入1杯礦泉水，調勻。再倒入適量的油和鹽調味即可。
鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣質等營養元素。鮁魚有補氣平喘止咳作用，長期食用對體弱咳喘有一定療效。
鮁魚的食用效果
1.止咳平喘
鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.提神抗衰老
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚的選購竅門
看眼睛：魚眼濕潤明亮的更新鮮，不會凹凸或者干癟；
看魚身：沒有破損，有彈性，按下去會自己慢慢恢復。
營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
『伍』 大娘水餃的鮁魚餡的水餃味道怎麼樣好吃么
當然好吃了，鮁魚餡餃子味道鮮美，比牛羊肉餡的餃子好吃很多，況且鮁魚吃了也不會發胖，所以，如果有條件的話，應該多吃鮁魚餃子，既健康又美味。
『陸』 鮁魚水餃加洋蔥好嗎
洋蔥沒啥味，建議用毛蔥味濃一些，去腥的效果能好一些，再配點花雕，薑汁，生抽，海鮮醬油，胡椒粉共同去腥就行了
『柒』 鮁魚跟什麼蔬菜包餃子比較好吃
韭菜是最好的呢 不喜歡的話可以只用鮁魚加些香菜，或者鮁魚加些切碎的洋蔥粒，或者是蔥，拌餡的時候可以加個雞蛋進去 加半包牛奶，哈哈 我媽就是這么包的 說著說著就饞了
『捌』 鮁魚餡餃子怎麼做最好吃
鮁魚肉丨250g
肥肉餡丨200g
五花肉餡兒丨200g
韭菜丨200g
姜丨適量
蔥丨適量
步驟
1
首先弄餡兒，鮁魚從魚身上摘下的，一定要把骨頭刺摘干凈，魚皮去掉，只留肉。
2
然後鮁魚肉，肥肉，五花肉，分別攪成餡兒。肥肉大概1，2兩的樣子，五花肉和鮁魚肉差不多數量一樣，三種餡混在一起的時候不要加調料。
注意攪鮁魚肉餡的時候記得要加水哦，不加水魚肉老，還會粘在刀上。水也不能多，多了餡兒稀。
3
燒一小碗植物油，放旁邊放涼。
4
韭菜切碎，用鹽把韭菜里的汁漬出來，之後把韭菜水擰一下，但是不要擰干哦，剩下的汁擰到肉餡兒里，韭菜入餡一起攪拌，加入攪碎的薑末，加白鬍椒，加糖和鹽，加放涼的植物油，一邊攪餡一邊嘗嘗鹹淡。
5
然後就可以開始包餃子啦
6
煮餃子的時候，水燒開煮，放一點點蔥白，這樣的餃子湯有蔥香味，煮出的餃子又白又滑。
7
出鍋啦。
『玖』 請問鮁魚餡餃子肉放蔥嗎
餃子的餡料豐富多樣，不僅是有我們平常吃的三鮮餡餃子、豬肉餡餃子等，還一種被稱為是「吃一口便愛上」的鮁魚餃子，同樣很符合大眾的口感，魚肉一般多數被用來煲湯、清蒸亦或是紅燒，但卻沒想到將其入餡做餃子，口感卻是好的沒話說，鮁魚餡的餃子，相信很多人會在飯店點，真是驗證了吃一次就上癮，而其實我們自己在家做鮁魚餃子也很簡單，掌握技巧便可，對於鮁魚餡怎樣調餡才不腥的問題，當然是不能只加蔥姜水了，牢記小技巧，鮁魚餡的餃子鮮嫩多汁，好吃還不腥，下面我便將鮁魚餡的餃子做法詳細分享給大家。
第五步，餃子皮擀好後，包入適量的餃子餡，將其捏好成餃子狀的時候，在鍋中添上水，將水燒開，然後逐個下入餃子，煮熟後撈出蘸著料汁便可以開始享用了。
小編總結：學會這款鮁魚餡餃子的做法，即將就是過年了，在除夕年夜飯的時候便可以用上了，這款鮁魚餡的餃子鮮香味美嫩滑多汁，特別的好吃，對於平時喜歡吃餃子的朋友來說，便非常建議學習鮁魚餡餃子的做法，換著花樣做，家人也能吃得更加開心，用魚肉入餡做餃子，鮁魚可以說是第一位的，鮁魚剁成餡，搭配少許的豬肉餡以及韭菜，口感特別的豐富，剛好今年的豬肉價格也比較高，往常包餃子是以豬肉為主，而這次選擇以豬肉為輔做搭配，也是個非常不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、不管做什麼肉餡的餃子，蔥姜都是必須的，而對於不喜歡濃重蔥姜味道的朋友來說，便可以將其泡水，蔥姜水加入在肉餡中，同樣可以起到很好的去腥效果，這樣做的餃子才會好吃不膩；
2、當然只加蔥姜水也不對，還需要掌握一招，便是在鮁魚餡中需要搭配少許的五花肉餡，量不宜過多，少許便可，五花肉餡是為了起到潤口以及提粘的作用，所以不可少，五花肉餡最好是用絞肉機，碎碎的會使得餡料整體更加的細膩彈牙。