蝦皮餡怎麼做
做蝦皮餡需要准備一些豬肉，把豬肉清洗干凈以後剁碎，剁成肉末，韭菜清洗干凈以後切成小粒，蝦皮清洗干凈備用，把韭菜蝦皮豬肉搭配在一起攪拌均勻，然後再加入適量的麻油，生抽，料酒，雞粉，生粉以及鹽攪拌均勻，這樣餃子餡就製作完成了。
包水餃蝦皮怎麼放
蝦皮可以和韭黃，豬肉末搭配在一起放，准備一些芡粉，雞蛋，鹽，油，餃子皮，蝦皮，韭黃以及豬肉末，先把韭黃切碎，肉末放到切碎的韭黃裡面，然後蝦皮放進去添加一些調料，攪拌均勻以後就可以把餃子包好，然後煮熟以後就可以吃了。
吃蝦皮的好處
適當的吃一些蝦皮能夠達到保護心臟作用，因為蝦皮裡面的鐵含量是非常高的，能夠讓心臟活動得到調節，讓缺鐵性心臟疾病的發生幾率降低，這樣患上心腦血管疾病的風險也能減少很多。
吃蝦皮能夠讓免疫力增強，蝦皮裡面的蛋白質含量豐富，還含有人體所需要的氨基酸，而且還含有多種牛磺酸，維生素以及微量元素。
吃一些蝦皮就可以讓身體獲取充足的營養物質，讓免疫力得到提升，吃一些蝦皮還可以達到壯陽作用，因為它裡面礦物質，鋅元素含量是比較高的，能夠讓荷爾蒙形成的一些得到調節，性腺發育就能變得更好，這樣身體可以更加強健。
吃蝦皮能夠達到調養補虛作用，蝦皮裡面的蛋白質含量非常豐富，和牛奶比起來都要高出很多倍，肉質又非常松軟，沒有腥味，沒有骨頭很容易消化，特別適合身體虛弱以及生病以後需要調養的人來吃。
蝦皮怎麼處理干凈
想要把蝦皮處理干凈，那麼就應該注意正確的方式方法，蝦皮曬干以後裡面有二甲基亞硝氨揮發性物質，如果攝入過多就容易導致致癌物質生成，可以把蝦皮放到水裡面盡量泡幾次，然後再焯一下或者放到太陽底下暴曬三個小時到6個小時，這樣致癌物質也可以減少很多，如果用涼水來泡的話，需要更換3~4次水，如果用溫水來泡的話，大概要泡2~3遍，泡完以後就可以撈出來，蝦皮雖然好，但是吃起來還是非常有講究的，蝦皮裡面含有的一些揮發性亞硝基化物質會導致癌症疾病出現，所以吃之前一定要先浸泡一下，大概需要用溫水浸泡三分鍾到5分鍾，然後再用清水淘洗兩次，這樣就能把多餘的鹽分給有效的去除，還可以把蝦皮本身一些不好的味道給去除，這樣做出來的菜就非常的鮮美，不會出現新的味道，也能夠把有害物質給去除的更加干凈一些。
蝦皮的正確保存方法也很重要，像海鮮的干製品保存起來比較難，如果保存方法不正確，那麼就會受潮而出現異味，口感方面也會受到影響，對健康方面造成危害，最好准備一個廣口玻璃瓶，然後把它放在有光的地方，偶爾打開散散潮氣，這樣可以避免串味，又可以避免受潮。
蝦皮的種類不一樣，保存的方法也會有所不同，如果是生蝦皮，那麼把它放到太陽底下晾曬一下，再裝進瓶中保存，如果是熟蝦皮，那麼就不能放在太陽底下曬，只能放在陰涼的到地方風干，然後再裝進瓶子裡面，蝦皮買回來存放在冰箱中，使用以後再放回冰箱裡面，這樣可以保存更長的時間，大概正常可以保存兩三個月，能夠讓它的味道保持正常，也可以減少致癌物質對身體造成的危害。
② 蝦皮做餃子餡用泡嗎
不需要浸泡。蝦皮餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：芹菜 350克、雞蛋 2個、蝦皮 50克、蚝油 1勺、五香粉 少許、蔥油 1勺、香油 適量、餃子皮 適量。
1、芹菜洗凈葉子不要去掉。
③ 蝦皮和什麼包餃子好吃
半肥瘦豬肉，大白菜，蝦皮，餃子皮，鹽適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，雞粉適量，生粉適量
做法
編輯
1.豬肉洗凈後剁碎；蝦皮洗凈；大白菜洗凈後切小粒。
2.將豬肉、蝦皮、大白菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。
3.用餃子皮將餃子包好。
4.水開後，倒入餃子；煮沸後加入1碗涼清水；再次煮沸後，再加入1碗涼清水。重復此過程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破，還口感爽滑。
1. 豬肉洗凈後剁碎；蝦皮洗凈；韭菜洗凈後切小粒。
2. 將豬肉、蝦皮、韭菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。
3. 用餃子皮將餃子包好。
4. 將包好的餃子將在碟中，隔水蒸8分鍾即可。
韭菜、蝦皮、瘦肉餡、雞蛋一個、花椒面、鹽、雞精、香油。
做法
1、韭菜擇洗干凈、瀝干水分，切成小段。
2、蝦皮用溫水泡發，用到剁幾下，不要剁的太碎。
3、將蝦皮、肉餡、花椒面、鹽、雞精倒入盛韭菜的盆里，打入一個雞蛋，倒入適量的香油，用手攪拌均勻，餡就做好了。
4、准備好餃子皮和適量麵粉。
5、將肉餡包好
6、包好了餃子放入沸水鍋里，滾三滾（每滾一次要加一次涼水），餃子就熟了，蘸著用醋、香菜、蒜蓉、香油調好的汁吃，很棒。
1. 西葫蘆洗凈，插絲，放鹽腌制10分鍾，去水分；
2. 雞蛋打好，煎蛋，切碎
3. 蝦米用水浸泡一刻，切碎蝦皮，蔥，姜
4. 把上面所有材料放在一起，加鹽，雞精，麻油，少許生粉，攪拌均勻即可。
5. 7. 包好的餃子，還可以吧！
6. 煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
④ 干蝦皮包餃子怎麼做
蝦仁水餃不但味道鮮美，而且營養健康，備受老人與幼兒的喜愛。如果家裡沒有新鮮的蝦仁，不妨試一下干蝦仁，也許有意外的美味。為了讓水餃更加的好吃，主婦們應該了解一下干蝦仁包餃子餡的做法，從而讓家裡人吃上最地道的水餃。具體的做法如下，希望對你有幫助哦。
干蝦仁包餃子餡的做法
干蝦仁餃子餡料一：干蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的干蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
干蝦仁餃子餡料二：蔥、姜切末備用，干蝦仁剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。干蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著一個方向攪拌即可。也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
干蝦仁餃子餡料三：肉餡500g，干蝦仁200g，自發蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。干蝦仁剁碎，蒜苗洗凈切碎，將干蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起，打入雞蛋，倒入其餘各種調味料，順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇，如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。餃子皮加工過程中，為了不沾，都加了很多乾麵粉，所以包的時候最好准備一點溫水，包的時候在皮的內沿抹上少許水，這樣再捏出來的餃子就不會輕易開口、碎皮了。
⑤ 蝦米要怎麼包餃子吃才鮮美呢
蝦米餃子的做法如下：
主料：豬肉100g、香菇50g、木耳30g、蝦米20g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
1、准備好食材。
2、香菇、木耳、蝦米浸泡軟。
3、將豬肉、香菇、木耳剁碎。
4、加入蝦米、鹽油、醬油攪拌均勻。
5、面和成面團。
6、再分成幾個小面團。
7、壓成餃子皮。
8、取一張餃子皮，把餡放入餃子皮中。
9、包好的餃子。
10、放入鍋中蒸20分鍾即可。
蝦皮餃子的營養價值
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質—蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
⑥ 蝦皮怎麼包餃子
蝦皮餃子的包法如下：
主料：豬肉300克、白蘿卜200克、麵粉300克、蝦皮100克。
輔料：植物油3湯匙、食鹽2湯匙、生抽1湯匙、蚝油2湯匙、澱粉1茶匙。
1、豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡。
2、白蘿卜擦成細絲。
3、在白蘿卜中加入適量鹽腌制一下。
4、肉餡內加入植物油、鹽、生抽、澱粉和蚝油攪拌入味。
5、加入適量蝦皮攪拌均勻。
6、白蘿卜腌制後用手把水擠干。
7、把白蘿卜絲跟肉餡拌均勻。
8、麵粉加水先攪拌成雪花狀，然後再活成軟硬適中的面團放置20分鍾。
9、然後把面團先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子。
10、每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
11、然後每張餃子皮放入適量餡包起來，包好餃子。
12、鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
烹飪技巧：
可以用豬瘦肉，用點五花肉會更香一點。
⑦ 蝦米配什麼包餃子好吃
一般是蝦皮和雞蛋、韭菜一起做餡，叫三鮮餡。
蝦皮韭菜餃子的做法：
餃子原料：韭菜1000克、蝦皮50克、雞蛋2個、面1000克、油50克、椒粉、醬油、鹽。
1、和餃子面放盤中醒著。擇洗韭菜，甩干水，切碎。
2、將雞蛋放入鍋中煎熟、滑散。蝦皮洗泡一下，和雞蛋倒入韭菜中。
3、菜餡中放入椒粉、熟油、醬油，攪拌均勻。
4、將醒好的面團按一個方向揉，滾成長條做劑子，干成餃子皮。
5、臨包時，菜餡里放鹽調均，開始包餃子。
6、包完燒水溜餃子，因為是素餡，敞蓋後一個開就可撈出裝盤。
⑧ 蝦皮如何包餃子
蝦皮和韭菜，雞蛋當餡，包餃子比較好吃
⑨ 蝦皮包餃子餡的做法大全
蝦皮包餃子餡的做法其實挺簡單的 蝦皮兒應該和韭菜雞蛋包成素餡兒的 這樣才好吃才先鮮
⑩ 蝦皮怎麼做餃子餡
韭菜雞蛋蝦皮餃子
主料： 韭菜 (適量) 雞蛋 (適量) 蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)
輔料： 生薑 (適量) 廚具 煮鍋
1、原料備用。