① 草魚燉豆腐怎麼做
今天買了一條四斤多的大草魚，老闆已經給清洗干凈了，我們用它來做個好吃的，首先把魚鰭剪下來，然後在魚頭下和魚尾處各切一刀切口處有一個小白點兒，這個是魚腥線，然後一邊兒拍打魚身，一邊把魚腥線抽出來，另一面也用同樣的方法把魚腥線抽出來，像這樣就可以了
② 草魚燉豆腐怎樣做更好吃
草魚切段，，用油-----魚兩面煎成金黃黃色，
煎好的魚+豆腐放置燉鍋內（豆腐可煎可不煎）
姜蒜+醬油+糖熗鍋，鹽放不放無所謂，出香味了+料酒
全部湯汁倒入燉鍋內另+啤酒一瓶
燉鍋內另放大段蔥即可-----大火開鍋轉小火
20分鍾左右，看看湯，不知道你魚大小，別幹了------途中不行兌水，
小火多燉會，豆腐才入味，別把魚燉飛了就行。
米西-----去吧
白豆腐個人感覺不好入味，推薦凍豆腐，北方就這么吃，南方啥都不放，直接蒸就行。
③ 草魚燉豆腐的做法，草魚燉豆腐怎麼做好吃，草魚
草魚豆腐湯原料：草魚1條(約500克)豆腐50克青蒜10克雪蕻10克料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量草魚豆腐湯做：①草魚鱗、鰓內臟洗凈切3段雪蕻洗凈切段②豆腐切約1厘米塊青蒜洗凈切段③鍋內加入豬油燒熱魚、雪蕻放入再加入料酒、醬油、白糖雞湯燒煮至魚煮熟放入豆腐湯燒改文火燜燒幾鍾待豆腐浮起放青蒜熟豬油即草魚豆腐湯草魚豆腐湯功效：湯菜草魚具補、利水、平肝、祛風作用配清熱利尿益氣寬性味甘寒高蛋白品豆腐重補調胃、利水消腫功效提示：湯菜含較高鈣、鎂鹽物質肌及童骨骼特殊作用用於冠病血脂較高及發育良等症亦治療水腫、肺結核、產乳少等疾患
④ 草魚煮豆腐怎麼做才好吃
草魚燉豆腐的家常做法主料草魚400g豆腐400g輔料油適量鹽適量花椒適量熟豬油適量味精適量糖適量黃酒適量生抽適量醋適量豆瓣紅油適量步驟1.魚塊洗凈，瀝水，入盆，加鹽；加黃酒拌勻，腌制二十分鍾2.小火坐鍋，鍋熱，入油3.倒入魚塊，慢煎，煎至魚可以在鍋中滑動4.加花椒5.加糖6.加醋7.加生抽8.加豆瓣紅油9.加入清水10.用鏟子輕推魚塊，推至鍋內的佐料散開，轉中火，加蓋，燜11.燜至魚塊八成熟，手托豆腐，縱的用刀在豆腐中間一刀，再橫的將豆腐一一切塊，不要動鏟子，直接加蓋燜燒12.燒至湯濃，加熟豬油，轉大火，待油全部融化，關火，撒味精13.裝盤，上桌
⑤ 草魚燉豆腐怎麼做好吃
草魚燉豆腐好吃的做法如下：
所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、清理草魚。
⑥ 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃
豆腐燉草魚，是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜，其實這一道美食用雞蛋豆腐來做，味道也是非常不錯的，豆腐里再加上一些豬肉以及香菇，這樣做出來的豆腐燉草魚，不但會有豆腐的嫩滑，魚肉的鮮美，還帶著香菇濃濃的香味，用來下飯那是非常不錯的，這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，說不定你會喜歡上這一道美食呢。
【豆腐燉草魚】
材料：豆腐、豬肉、香菇、草魚肉
調料：生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一小塊豬肉，把豬肉切成薄片備用，用五花肉用更好哦，准備半條魚，不用魚頭，把魚肉切成塊，最後把香菇也切成小片備用。
2.准備5根豆腐，把豆腐從中間切開，小心一點把豆腐擠出來，然後切成小塊，這個豆腐一般超市裡面有賣的，如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱，放入一點食用油滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後，放入生薑跟大蒜炒香，香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥，然後放入一勺黃豆醬，小火把它炒出紅油。
3.炒出紅油後，倒入適量的清水，然後再調一下味，鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面，把准備好的魚肉放進去，把香菇也倒進去，最後倒入一勺料酒。
4.把砂鍋蓋上鍋蓋，然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後，打開蓋子，稍微翻動一下，然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去，把豆腐鋪平，蓋上鍋蓋，繼續小火燉5-6分鍾，如果想要更加入味的，可以燉的時間長一點哦。
5.燉的時間到了，就可以關火出鍋了，一股香味就已經飄出來了，如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉，把湯汁收到濃稠，這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面，吃起來會更好吃哦。這 一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。
⑦ 草魚燉豆腐怎麼做好吃竅門
用料
草魚 1000g
豆腐 500g
食鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
料酒 適量
香菜 適量
胡麻油 適量
香菜 適量
草魚燉豆腐的做法
選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可。用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適料酒和鹽，腌15分鍾。草魚燉豆腐的做法 步驟1
炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油煎制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）。將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）。先大火，後小火，魚皮煎成酥黃，表面呈金黃色即可。草魚燉豆腐的做法 步驟2
將適量開水倒入鍋中。使湯汁稍微寬一些。火開大，煮開。加入適量鹽、料酒、八角、花椒、生薑。放入切成塊的嫩豆腐。草魚燉豆腐的做法 步驟3
湯沸後，轉文火繼續煮30分鍾。待湯汁濃白，豆腐入味，撒上香菜，蔥花即可。草魚燉豆腐的做法 步驟4
小貼士
1.草魚，又稱鯇魚、鰩魚；
2.中醫認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品；
3.滋養保健身之保健湯餚；
4.適用於體弱氣虛、食少羸瘦等症。