① 請問玉米跟豆腐跟一起煮 嗎
可以，它們營養成分不會發生反映。
② 玉米做豆腐 好吃又保健的全文
用玉米加工豆腐，技術容易掌握，價值成倍增長，是一條新型可靠的致富門路。
備料：玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米(因其有粘性，不易製作)。石灰以新石灰為好。
破碎：稱取一定量的玉米(以下步驟中與石灰、水的比例皆按此重量計算)，放入電磨中破碎，每粒破成4~8瓣，篩掉皮屑和細粉。注意是破碎而不是粉碎。
水煮：1、把破碎後的玉米放入鐵鍋內，加水至淹沒玉米3.5厘米左右。2、取玉米重量2%~5%粉狀石灰(新者稍少，舊者稍多)放入少許水中，攪拌成溶漿，倒入已加水的玉米當中，攪拌均勻。3、燃火至水開，將玉米煮熟。但注意煮的時間不宜過長，一般到玉米粒稍微膨脹，熟透為止，過生或過熟都做不成豆腐。4、撈出玉米粒，用清水洗，越干凈越好。
磨漿：把玉米加2~2.5倍重量的清水，用磨漿機或石磨磨成漿，越細越好。
過濾：用製作蚊帳用的紗布或孔更粗一點的布類，將漿過濾一次(目的是再一次去掉玉米的表面或其它雜物，不是為了去掉玉米渣，濾布太細會減少豆腐產量)。
煮漿：第一種方法是在洗凈油污後的鐵鍋內投入2倍玉米重量的清水，再倒入漿，一邊煮一邊攪動。開始用大火燒煮，至半熟時改用小火，煮成糊狀。煮好停火的檢驗標準是用飯勺舀滿漿後向下倒，如成片狀即可。不能過稀也不能太干，否則會影響質量或產量。第二種方法是選用冷水倒入鍋內，煮至水溫達90℃時再倒入漿，煮至合乎標准。
成形：把煮熟的玉米糊舀出，倒入做豆腐用的豆腐箱或其它容器中，自然冷卻後即凝固成形。
玉米豆腐的製作
玉米豆腐易於保存，在0℃?2℃之間存放一周不變質，真空保鮮可存放三個月。玉米豆腐製作方法簡單，是一個較好的小本致富路子。現將其製作工藝介紹如下：
一、製作設備及工具：粉碎機、磨漿機或石磨、煮鍋、豆腐箱、水缸、盆、勺等。
二、原料及配方：玉米10千克、可食性雜木灰2.5千克、槐花米10克。
三、工藝要點 ：
1．備料：(1)玉米最好選干凈、新鮮、無雜質、金黃色的,這種玉米制出的豆腐色澤金黃易出售；（2）雜木灰可選一種能含用的常綠灌木或小喬木，砍伐後曬干連枝葉樹干燃燒後收集的灰，千萬不能用其它草類或葉類燒成的灰，因鹼性太重做不成豆腐。同時灰要干凈，不能摻有石子或沒有燃盡的炭頭等雜物；（3）槐花米是槐樹花蕾曬干而成的。
2．將玉米破碎成細粒狀。每粒玉米約破碎成4?小粒左右，但不能粉碎成末，最後篩去粉末和玉米表皮。
3．將雜木灰倒入籮筐中，往筐中沖入適量熱水，待濾出的漿水清澈時停止淋水。然後將濾得的灰汁倒入鍋內熬煮2小時左右，待灰汁色深濃醇時即可出鍋晾曬。
4．將破碎玉米倒入水缸中．然後將槐花米後成粉末並同運且的灰汁水一起倒入水缸中，浸泡4小時左右。
5．將浸泡好的玉米顆粒連同灰汁水放入干凈無油污的鐵鍋中預煮．注意三點：（1）灰汁水加入量以一般至能用木棒或飯勺等物攪動為宜；（2）煮的時間不宜過久，一般至玉米顆粒稍微膨脹、全部熟透為宜．過熟玉米豆腐是稀的，過生則不成豆腐;（3）勤攪拌，切勿燒鍋。
6．將煮好的熟玉米顆粒帶灰汁水用磨漿機或石磨磨成玉米漿（同制黃豆豆腐一樣），不能太干,一般以能從石磨或磨漿機上流下來為宜。
7．用做蚊賬用的紗布或孔更粗一些的布類，將玉米漿過濾一次，目的是再一次去掉玉米的表皮或其它雜物，濾布太細會減少產量。
8．將濾下的玉米漿倒入干凈無油污的鐵鍋內用文火慢慢地熬，一般熬成糊狀，用飯勺或萊勺裝滿後向下倒，能成片狀就可以了,不能過稀也不能過干。
9．將熬熟後的玉米糊趁熱倒入已墊一層白布的木箱中盛起來，控制料漿厚度3.3厘米左右,表面平整，自然冷卻至凝固成型．此時玉米豆腐即成。按此法每公斤玉米可製得成品4公斤以上。
③ 豆腐和玉米怎麼做好吃
1.豆腐洗干凈入煮鍋焯水。
8.炒均勻即可出鍋裝盤。
④ 玉米豆腐可以一起煮湯嗎
可以的，可以做成豆腐玉米湯進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豆腐 200g、玉米 50g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量、蝦球 適量。
1、第一步准備好食材，把豆腐切塊，玉米切塊。
⑤ 玉米豆腐的做法和配方
你好，玉米到他的做法一般是燉湯，玉米和豆腐燉湯出來的味道是比較鮮美的。
⑥ 玉米豆腐怎麼做好吃
玉米燒豆腐也可以稱為軟硬兼施。
軟，指的是豆腐，硬，說的是玉米。一軟硬搭配在一起，口感非常獨特。用適合自己口味的料汁燒制，也非常美味。得益於豆腐、玉米都是很利好的食材，菜品也非常養生保健。
用料
主料豆腐 250克玉米100克
輔料油 30毫升鹽3克番茄醬20克白糖5克生抽15毫升料酒15毫升蔥姜6克胡蘿卜30克青椒10克
玉米燒豆腐的做法
1. 豆腐、玉米粒、胡蘿卜、青椒洗干凈
2. 豆腐切成塊，胡蘿卜、青椒切成丁
3. 用鹽、番茄醬、白糖、生抽、料酒，加適量水調成料汁備用
4. 起油鍋，胡蘿卜、青椒入鍋過油後盛出 5. 再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋炒
6. 倒入料汁，視情況加水蓋上鍋蓋燒
7. 開鍋後玉米粒入鍋，蓋上鍋蓋繼續燒，其間適時輕輕推動食材
8. 5、6分鍾後，食材入味，將胡蘿卜、青椒入鍋炒，炒均勻關火，即可盛出享用
烹飪技巧
料汁依據個人口味調制 胡蘿卜、青椒起點綴作用，也可以令菜品的營養更豐富，不加也可以
⑦ 玉米燒豆腐的家常做法大全怎麼做好
主料
豆腐
250g
新鮮甜玉米粒
150g
輔料
油
適量
青椒
適量
蚝油
適量
步驟
11.炒勻關火即可
⑧ 豆腐和玉米能一起吃嗎
1、豆腐和玉米是可以一起吃的。而且玉米與豆腐還是最好的一種搭配，兩者之間的營養會產生互補，其中豆腐里富含的尼克酸能夠提高人體對玉米里富含的蛋白質的整體吸收率。豆腐和玉米不僅可以一起做湯，而且還可以炒食。
2、綜上所述，豆腐和玉米是可以一起吃的，並沒有什麼不良反應，而且兩者之間的搭配非常的有營養。