主料粉絲20克干豆腐157克輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒油適量芝麻醬適量醬油適量醋適量香油適量
步驟
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟11.准備食材。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟22.將干豆腐放到開水裡焯一下。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟33.焯好的干豆腐過涼水，然後切成絲。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟44.將蔥切成絲。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟55.將粉絲用開水燙幾分鍾。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟66.燙好的粉絲過涼水，瀝干水分。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟77.將芝麻醬加水調稀。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟88.干豆腐絲、粉絲和蔥絲一起放到盆里。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟99.倒入芝麻醬。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1010.加入適量的辣椒油。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1111.再加入適量的鹽。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1212.再倒入醋。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1313.倒入適量的醬油。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1414.再加入少量的香油。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1515.拌勻後，裝盤即可食用。
㈡ 豆腐燉粉條怎麼做好吃，白菜乾豆腐燉粉條的家常做法
步驟
15.最後調入雞精即可
㈢ 酸辣粉絲湯怎麼做
1、先買好粗粗的綠豆粉絲，菜場里的就蠻好，這種不大容易變得爛呼呼的（小帖士：不要買龍口粉絲之類袋裝的，要買菜場上那種最原始的沒什麼包裝的原生態的粉絲，純正的小吃，原料也要平民）
2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。
3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒
4、放辣油（最好自己拿辣粉熬的），胡椒粉，老抽，醋，雞精，少許鹽，還有牛肉切成細丁或薄片（用熟牛肉即可，如果沒有牛肉，用火腿腸也可），一起煮
5、煮到粉絲完全漲開，用水澱粉攪一下，最後放撕碎的油麵筋（沒無錫特色的清水油麵筋就會遜色不少），也可再加入一些豆腐乾絲之類的。
㈣ 涼拌土豆干豆腐粉絲湯的做法
主料：粉絲100克
調料：食鹽2克，醬油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，薑汁2克，小蔥2克
步驟：
1.將粉絲用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮3～5 分鍾，然後撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內。
2.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋調勻後淋入盛粉絲的盤中，再撒上香蔥
3.食之前，可入冰箱冷凍一下。
㈤ 干豆腐粉條韭菜的做法大全
粉條和豆腐的完美結合，山西省平定縣的特色菜「粉條豆腐絲」
在我們當地（山西省平定縣）有道名菜：粉條豆腐絲。是我們當地一般人家紅白喜事，請客吃飯都會有的一道傳統菜。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆里嫩，豆腐絲和粉條經過燒制完美的結合在一起，成菜看著很溫和，沒有熱氣，更看不出這是一道熱菜，但吃起來燙嘴，所以在我們當地，正宗的粉條豆腐絲是不冒煙的。
從小到大，逢年過節的時候家裡的餐桌上准少不了這道菜，這也是小編最喜歡的菜品之一。如何把這道菜做的好吃，小編總結了一些自己的經驗，下面分享給大家。
准備食材:提前泡發好的粉條，豆腐切一厘米的厚片，韭菜段，蔥花蒜末，甜面醬，二味水。（二味水是這道菜最重要的調味品，就是用花椒，八角加清水煮開）
鍋里燒油，油要多一點，油溫八成下入豆腐片炸，炸至兩面金黃撈出。（炸豆腐的油溫一定要高一點，油溫低了炸出的豆腐外表不酥脆，而且會吸油）
豆腐片放涼後，從中間片開，先片成片，再切成細絲。
鍋里燒水，把泡發好的粉條煮熟後撈出備用。
鍋里燒油，下入蔥蒜炒香後加甜面醬炒出香味。
加入兩大勺二味水，適量老抽，鹽調味。
加入豆腐絲，粉條燒兩分鍾，至豆腐絲入味。
加入韭菜段翻炒幾下，加水澱粉勾芡，淋少許明油出鍋裝盤即可。（勾芡的時候要勾的厚一點）
看著不冒煙，但吃著燙嘴的「粉條豆腐絲」就做好了。（芡汁和明油包裹住了這道菜的熱量，使其不會很快流失，所以會看著不冒煙，吃起來燙嘴，）
吃的時候，一定要吹幾下再入口，以免燙嘴。就是性急的人也不可以亂來，否則會叫你知道什麼叫做「性急吃不了熱豆腐
㈥ 東北菜酸菜粉條燉干豆腐是怎麼做的
酸菜是東北的地道美食，是東北人一定是離不開它的，不僅可以與粉條干豆腐一起燉，還可以與豬肉和大骨棒，血腸，等許多食材一起搭配，酸爽開胃又下飯。到了東北，酸菜燉粉條也是必點的一道菜。
如今，東北酸菜已經遍布到國內其他各個地區的菜市場，所以我們不用到東北，也可以品嘗到正宗的東北酸菜。只不過，沒有吃過東北酸菜的人首先一定要學會怎麼處理酸菜，東北酸菜是用大白菜腌制，因為白菜葉片比較薄，腌制出來的酸菜會非常的酸，如果不處理好就會酸的不能入口。所以在我們烹飪之前，最好將酸菜提前放在水裡浸泡一兩個小時，去除掉一定的酸味，這樣吃的時候才不會傷到牙口。
需要注意的是：酸菜從中間片開的目的是為了讓酸味更好的釋放到菜湯里，讓豬肉和其它食材吸收酸味，也讓酸菜本身吸收油分，吃起來也會更香，口感更綿軟，不水。