① 蓮藕燉雞蛋怎麼做呀
鮮藕雞蛋羹的做法
鮮藕雞蛋羹的製作材料：
主料：雞蛋100克,蓮藕500克
調料：鹽3克
鮮藕雞蛋羹的做法：
1. 將鮮藕洗凈，颳去皮，切碎成小絲；
2. 用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)；
3. 雞蛋調散，加入藕汁繼續攪勻；
4. 放入食鹽調勻；
5. 將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分鍾即成。
健康提示
1. 健脾，開胃，益血，生肌；
2. 適用於煩悶、虛熱口渴、鼻血不止、瘀血不散、產後血虛等症；
3. 胃寒胃痛嘔酸水，喜熱飲者忌用
② 蒸蓮藕雞蛋肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
藕 （可以換成馬蹄）
豬肉
雞蛋
白玉菇（香菇）
鹽，生抽，蚝油，生粉，薑末，即食燕麥片
蒸蓮藕雞蛋肉餅的做法
一小段蓮藕洗凈切成小碎末（如圖）
白玉菇切除下半部保留帶菌蓋的上半端，切除的部分我也切碎了一會兒一起拌到肉餡里！（如用香菇就直接切成小碎粒）
蒸鍋做水，水開後放入鍋中，大火蒸15~20分鍾即可！我比較偷懶，就是中午電飯煲下米煮飯時拿個小蒸架放在鍋中一起蒸的，飯和菜就一鍵搞定啦😄
③ 藕片怎麼做才能好吃
材料：
肉餡 200克，蓮藕 300克、蔥姜 生抽 鹽 雞精 澱粉 麵粉 泡打粉 芝麻 雞蛋
做法：
1、肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 生抽，攪打上勁
2、蓮藕洗凈，去皮
3、將藕切成中間不斷的藕夾
4、在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中
5、麵粉和澱粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊
6、將藕夾裹上面煎炸糊
7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃
8、再復炸成兩面金黃即可
④ 蓮藕雞蛋餃子的家常做法怎麼做好吃
蓮藕雞蛋餃子的做法
1、准備食材：蓮藕，大蔥，雞蛋
2、和面，醒發二十分鍾
3、雞蛋在油鍋里炒散備用
4、將藕去皮擦絲，和大蔥和在一起在案板上切碎
5、把雞蛋和藕餡放到一起，加入油，鹽，十三香攪拌均勻（調味料可根據個人口味調整）
6、把面團搓揉成細條，切成小劑子並擀成面片
7、包餃子
⑤ 雞蛋蓮藕餅家常做法，正宗雞蛋蓮藕餅怎麼做
食材
藕200g
雞蛋適量
大蔥適量
麵粉適量
香腸適量
鹽適量
白鬍椒粉適量
雞精適量
步驟
1
蓮藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切絲脆感就不強了），用熱水焯，涼水沖（這樣的目的是使蓮藕更加清脆）。
2
大蔥切丁，胡蘿卜切丁。
3
將胡蘿卜大蔥丁倒入蓮藕丁中，將雞蛋打入。
4
倒入麵粉，攪拌均勻，要是太干，可以加入適當的水份。
5
香腸（蒸熟的）切丁或者條。將鹽、白鬍椒粉、雞精加入其中，攪拌均勻。
6
平底鍋燒熱，倒入少許油，將麵糊舀入鍋內，可以用圓形煎蛋器取形，也可以自由發揮。
7
兩面煎至金黃色即可出鍋。
小貼士
1、蓮藕切丁。如果切絲，蓮藕的脆度會降低很多，喜歡吃嘎吱脆的，一定記得，切丁。 2、蓮藕一定要浸過溫熱水，或者是用熱水焯，涼水沖。這個和清炒蓮藕的目的是一樣的，增加脆度。 3、麵粉的加入不要苛求，多少都沒關系，多了可以加入適量的清水，調勻即可。因為菜很多，所以記住，不要調的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。 4、平底鍋內放油，但是千萬別多了，油刷底即可。春節期間飲食普遍油水大，稍微清淡比較可口。