主料：面條（生）300克，雞蛋3個，番茄2個。
輔料：植物油50克，白糖1茶匙，番茄醬2茶匙，食鹽1茶匙，蔥1根。
做法
1.番茄去皮切小塊。
2.准備好適量的面條。
3.雞蛋加一點鹽，打散。
4.鍋里先熱油，把雞蛋炒熟，盛起備出。
5.留底油倒入番茄小火翻炒。
6.倒入雞蛋小火炒至出番茄汁。
7.然後加入番茄醬。
8.加鹽和白糖調味炒勻即可。
9.鍋中水燒開放入面條煮熟。
10.夏天可以把面條過下涼水，更加勁道爽口一些。
11.把面條調入盤里然後放上做好的番茄雞蛋姜，拌勻即可。
Ⅱ 番茄醬西紅柿雞蛋面怎麼做如何
面條先起一鍋，建議掛面！！建議掛面！容易入味。水煮7分熟，然後放入裝了冷水的大碗里，待用.（有喜歡吃的蟹柳、肉丸等，都一起煮。）
熱油，下雞蛋（雞蛋打散時加點鹽），稍微凝固了迅速炒2下就盛起。待用。
熱油，爆香大蒜，下番茄、鹽、醬油。番茄可以稍微炒熟一點，炒爛一些也沒關系的。
加一點點糖，如圖，減少番茄的酸度。但是要注意分量，別做甜了。這個十分重要，完全不加糖，和加一點糖，湯的酸度很不一樣，我個人喜歡加了一點糖，吃不出甜味的。你們不喜歡可以不加。
加入雞蛋。翻炒片刻，時間不要太短，不然番茄雞蛋的味道沒法完全混合【我試過隨便翻炒了2下就加水了，然後味道是有偏差的，不那麼入味，所以這一步要做好】
加開水！加開水！沒過番茄雞蛋，加耗油，還要加點鹽。喜歡吃辣的這個時候可以放辣椒一起煮），記得蓋好蓋子
【加開水的原因是為了讓水快點翻滾，這樣雞蛋不會太老】
加完開水，就可以放面條、西蘭花和煮好的肉丸什麼的。翻滾幾下就可以開吃了。番茄雞蛋的味道深深的滲人到湯汁里了，棒棒的！！
我用的是味事達的生抽，一直偏愛這個牌子的醬油，耗油是海天的。
Ⅲ 怎樣才能做出一碗非常好吃的西紅柿雞蛋面
用料
西紅柿 1-2個
白砂糖 2克
雞蛋 2個
蔥 2根
蒜 四分之一瓣
鹽 5-10克
面條 1份
黑胡椒 5-10g
食用油 10-15克
生抽 2g
恨不得抱著鍋舔的番茄雞蛋面的做法
原料如上，蔥白和蒜切末，一定要非常細碎，雞蛋打散，番茄去皮切丁，雞蛋有條件的話可以用打蛋器打到微微發泡，這樣下鍋炒的時候就會立刻蓬鬆。蔥綠切蔥花待用。
小貼士
1、在加湯煮麵的前一步，也可以直接加鹽和黑胡椒、調好味，淋到米飯上做蓋澆飯。
2、煎雞蛋的油如果是雞油就最棒了！糧食豬油次之，植物油最次。
3、蒜末蔥末白砂糖都是提鮮的作用，別太多，切細碎，實際吃面感受不到他們的存在，但就是讓味道豐厚了一些。
4、一定要用自然熟的有機番茄！不然根本不是那麼回事兒！現在好多催熟的番茄做出來沒法兒吃！實在買不到自然熟的超濃香番茄，用普通催熟番茄+淘寶上那種義大利面番茄醬也能湊合。
5、有盆友反應直接下面煮太濃稠要糊鍋煮不熟等問題，有水放少了，沒加蓋子的原因，也有面條原因，掛面比活面好煮，湯要清點。而且我是因為懶才沒有分鍋，勤快的朋友可以單煮一鍋面然後撈出來再加醬汁哈。
Ⅳ 簡單的西紅柿雞蛋面，怎麼樣做更好吃
西紅柿切小塊。有條件的可以把西紅柿去皮，如果不介意的話不去皮也可以。要說這樣一碗面條，無非就是西紅柿、雞蛋、掛面，三樣主食材，但真做出來，每一家都會有每一家的味道，反正我是不愛吃撒蛋花的那種，必須是卧雞蛋吃著才爽。然後把雞蛋倒進鍋里和西紅柿一起翻炒均勻，等西紅柿炒出汁來撒少於鹽沒有任何一項的統一標准。哪怕是十個人有八個人認可你的這種做法好吃！可另外兩個人就說不好吃，就不能說你的"西紅柿雞蛋面″這種做法好吃打四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加半勺鹽，攪至鹽化掉為止，再加入少許涼水，用加鹽的蛋清水和面，和好之後放5分鍾左右。
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炒鍋利用炒雞蛋剩下的油，或加入少量的油，燒熱，加入蔥姜蒜爆香，下入西紅柿小丁，炒化。(不用加水，現在的西紅柿汁水很多）加入炒好的雞蛋，翻拌均勻就可以。切記不加調料，保持西紅柿和雞蛋的鮮香。全程大火爆香，一定不能加水，完全靠西紅柿出的湯來拌面，最重要的一點是味道一定要夠厚，千萬不能加糖
Ⅳ 西紅柿雞蛋面怎麼做最好吃
一。【鹵子】
1。西紅柿用開水燙一下，剝去皮。剁成細細的末，類似番茄醬，盛在碗里待用；
2。蔥花，薑末，花椒面兒，味精，白糖，適量；
3。雞蛋液里加一點水和鹽，打散打勻；
4。炒鍋內倒入適量油，油熱到5-6成，倒入雞蛋液，用筷子快速攪動，炒出碎雞蛋花，盛出；
5。鍋里加少許油，3--4成熱，用蔥花，薑末，花椒面爆鍋，倒入」番茄醬「炒出「紅油」。加進雞蛋花，白糖，略燉一會兒。看到雞蛋花有了紅色，加鹽，味精，炒勻，關火，盛出。
二。【煮麵】
1。濕切面，手擀麵，須開水下鍋；掛面，水要開沒開時下鍋。
2。下了面，要用筷子勤翻動，別粘鍋底；
3。濕切面，手擀麵，開鍋2分鍾，關火，加蓋兒，悶5分鍾即可。面條筋道，省煤氣。
掛面，開鍋煮4分鍾，加蓋悶5分鍾。
4。直接挑進碗里，叫」鍋挑「，也可以用清水沖一下，叫」撈面「。
5。加鹵子，即可食用。
6。根據個人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黃瓜絲，辣椒油，等。
祝朋友好胃口。
Ⅵ 怎樣做西紅柿雞蛋面更好吃
你好，西紅柿雞蛋面的做法非常簡單；先將西紅柿切成小丁裝入碗中，香菜、蔥切末備用，鍋中倒入適量的水，水燒開放入青菜焯水，撈出青菜下入面條煮開後撈出裝入碗中，在碗中打入一個雞蛋並攪碎，平底鍋燒油倒入雞蛋，將雞蛋煎好盛出，隨後鍋中下入蔥末、西紅柿、番茄醬、生抽，再倒入雞蛋，放少許鹽，加一點水煮熟後倒入面條中即可，望採納。
Ⅶ 番茄雞蛋面自己做好吃還是買泡麵好吃
自己做得比較好，因為口味和用料可以根據自己的喜好來增減，購買的泡麵都是統一的標准，很多情況下不適合個人的口味偏好。
其實自己也可以做出比較美味可口的番茄雞蛋面，風味不必泡麵低！
原料：番茄、雞蛋、意麵、蔥、蒜、番茄調味料、鹽、糖、白酒、澱粉
做法：
1、番茄表面切十字口，在煮沸的水中燙煮10分鍾，去皮小塊兒備用
2、雞蛋打入碗中，加入幾滴白酒打散，蔥蒜切碎備用
3、熱鍋冷油，待油熱倒入雞蛋炒碎，撈出備用
4、下蔥蒜爆香，加入番茄塊兒炒出汁，再加入雞蛋
5、加糖、鹽和番茄調味料調味，然後再添加少許的水澱粉勾芡
6、另起一鍋燒水煮麵，煮熟撈出，淋上番茄炒雞蛋即可
注意：最後要加番茄調味料，不要添加番茄醬和番茄沙司，並且選擇番茄調味料的時候選擇酸甜度在中性的，不要偏酸或者偏甜，因為意麵的口味較輕，容易被調味料改變原有的口感，個人推薦「七個番茄一鍋湯」這個調味料，你可以試試，或者市面上酸甜度在7的番茄調味料。
Ⅷ 誰知道番茄醬怎麼做面條或者其他的好吃
把番茄醬放到鍋里加熱，加入蔬菜和胡椒粉，再把煮好的面放進去浸一會，入味後吃就好啦~~~還有個番茄黑胡椒湯，自創的：把土豆、火腿、番茄、胡蘿卜切成小丁，鍋內放適量水煮，要加適量鹽；番茄差不多開始煮爛的時候撒上胡椒粉，澆上番茄醬至湯汁略顯濃稠，簡單攪拌後盛出。我經常做哦~~~~你要是放牛肉多燉燉的話和西餐廳的番茄牛肉湯一樣好喝！