① 腌篤鮮可以放油豆腐嗎
可以，腌篤鮮本來就是個大雜燴，除了鹹肉和筍必須有以外，其他食材都可以根據口味調整。但正宗做法如下
12.口味清淡的可以不蘸調料。
小貼士
1.咸鴨是事先用溫水泡了去鹽的，沒有泡過的鹽要減量，最好的辦法就是嘗嘗，哈哈.
2.水最好一次加足，中途實在要加水，加熱水。
3.腌制的肉少放一點，只是為了調一下鮮味，放多湯喝上去薅嗓子。
4、煲湯用砂鍋最佳，要耐心，小火慢燉出來的更美味。我用的這款砂鍋號稱「干燒急冷都不破」的砂鍋，主要用小火慢燉和燜相結合，肉質酥而不爛，。
② 油豆腐怎麼做好吃
③ 鹵油豆腐的做法，鹵油豆腐怎麼做好吃，鹵油
食材
油豆腐300g
橄欖油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
干辣椒適量
小茴香適量
八角適量
冰糖適量
蔥花適量
雞精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備油豆腐
2
准備調料
3
把油豆腐切開
4
等鍋內水開後下入煮3分鍾讓油豆腐的油充分煮出後撈起，逼干水分
5
另起鍋倒入一碗清水，再把調料加入，加入生抽和老抽
6
把油豆腐倒入蓋上大火煮開後轉中小火煮至入味
7
之後打開加入適量橄欖油
8
加入雞精調味後熄火出鍋
9
撒上蔥花上桌
④ 鹵汁油豆腐的做法，鹵汁油豆腐怎麼做好吃，鹵汁
主料油豆腐300克蜂蜜15克八角3個 輔料老抽1克生抽3克鹽1克白糖1克雞粉1克芝麻油5克
步驟
鹵汁油豆腐的做法步驟11.原料：油豆腐備好
鹵汁油豆腐的做法步驟22.原料：八角、蜂蜜備好
鹵汁油豆腐的做法步驟33.做法：鍋注入清燒開，倒入油豆腐稍煮片刻撈出待用
鹵汁油豆腐的做法步驟44.另起鍋，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入鹽、雞粉、白糖、倒入油豆腐
鹵汁油豆腐的做法步驟55.加了蓋，用大火煮開、轉小火鹵20分鍾至湯汁濃稠、揭蓋，倒入蜂蜜拌勻即可。
鹵汁油豆腐的做法步驟66.鹵汁油豆腐盛出撒上蔥花點綴
鹵汁油豆腐的做法步驟77.成品
⑤ 油豆腐怎麼做入味好吃
做法
1、將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖腌制。
2、將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
3、將肉填入洞內（不要填得太滿）。
4、將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮（可適當加水），燜煮十分鍾左右即可。
⑥ 油豆腐乳的做法步驟圖，油豆腐乳怎麼做好吃
油豆腐乳的做法
臭豆腐買來後放在太陽下曬兩天，要保證豆腐不能沾到油哦！
每層豆腐乳上灑一些花椒粒。裝滿後加入菜籽油或調和油，油一定是生油也就是沒加熱過的油。油滲入比較慢每次加滿後等一下用干凈無水的筷子撥動一下，待油落下一些後再加。豆腐不能裝的太滿保持在八成滿，因為腌幾天後豆腐和白菜葉里的水份會出來一些。