㈠ 豬耳朵怎麼炒好吃
香炒麻辣豬耳朵的做法（好吃的下酒菜）
做法：
一、材料
用到了：
豬耳朵
a:蒜、姜、干紅辣椒、花椒、白芝麻、蔥。
b:鹽、糖、老抽、料酒。
二、步驟
1、豬耳朵清理干凈後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。
2、 鍋里放油，爆香蔥姜蒜、花椒。
3、 接著加入干辣椒爆香。
4、 放切好的豬耳朵。
5、 放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6、 炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。
㈡ 家常豬耳朵怎麼炒好吃
用料
鹵豬耳朵 1個
紅辣椒 個
大蒜 1根
鹽
醬油
炒豬耳朵的做法
鹵豬耳切薄片，紅辣椒切斜片，大蒜切段
鍋熱下油，加鹽，鹵豬蹄有鹽，只要放大蒜辣椒的鹽，加入大蒜桿紅辣椒爆香一下
㈢ 豬耳朵富含膠質，豬耳朵可以配什麼菜炒好吃
豬耳朵含是熏的豬耳朵我們可能不知道怎麼吃，首先熏的豬耳朵在長時間的煙熏過程我導致了了幾面的水份大量流失，變得容易存放，而且煙熏豬耳朵比新鮮豬耳朵好吃。但是很多人不會烹飪熏豬耳朵，以下是兩種熏豬耳朵的做法有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素，具有補虛損、健脾胃的功效，非常適於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
㈣ 豬耳朵怎麼炒的最好吃
小炒豬耳朵步驟1
小炒豬耳朵的做法大全
豬耳朵提前切好備用
步驟2
小炒豬耳朵的做法圖解
香蔥，青椒分別切段備用
步驟3
姜切絲，蒜切成片備用
步驟4
熱鍋冷油，先把姜，蒜熗香
步驟5
放入切好的豬耳朵一起翻炒
步驟6
待豬耳朵炒了有十幾秒後，放入已經切好青椒一起繼續大火炒
步驟7
放入切好的香蔥
步驟8
放入鹽，再繼續小炒5秒即可出鍋
小炒豬耳朵成品圖
烹飪技巧
1，豬耳朵也可以切成絲，但我覺得切成片口感會更好點
2，如果有紅椒也可以放入紅椒搭配會更加好看，青椒如果不喜歡吃辣的也可以放入不辣的青椒
㈤ 請問豬耳朵怎麼炒好吃一
肯定要爆炒才才還吃啊，不一定要鹵味豬耳朵，還有一種做法是不需要鹵味豬耳朵
1、鹵味豬耳朵 一隻
尖椒 一個
紅色柿子椒 一個
花椒，紅辣椒，蔥姜蒜，白糖 少許
鹽，醬油
做法：
豬耳朵切成條狀，尖椒柿子椒切絲，蔥姜蒜少許備用
熱油，放入干辣椒，花椒，有香味後放入蔥姜蒜煸炒出味。
放入豬耳朵煸炒5分鍾左右，感覺豬耳朵開始外層變的黏黏的時候到少許醬油並加入切好的尖椒和柿子椒繼續翻炒
待尖椒和柿子椒變軟時，放入少許白糖翻炒，如果有點粘鍋，就加一點點水，翻炒片刻後就可以放鹽然後出鍋啦
2、豬耳朵清理干凈後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。
2.鍋里放油，爆香蔥姜蒜、花椒。
3.接著加入干辣椒爆香。
4.放切好的豬耳朵。
5.放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6.炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。
㈥ 熟食豬耳朵怎麼炒好吃
豬耳朵、蒜、姜、干紅辣椒、花椒、白芝麻、蔥、鹽、糖、老抽、料酒各適量。豬耳朵清理干凈後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。鍋里放油，爆香蔥姜蒜、花椒。接著加入干辣椒爆香。放切好的豬耳朵。放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可
㈦ 怎麼炒油豆腐好吃
1.鍋熱下油
2.油熱下蒜末，薑末，爆出香味
3.加生抽，油豆腐下鍋，翻炒一下，加少許水（有高湯當然更好）
4.中火燜三五分鍾，放入青蒜段（即蒜苗）
5.調味，琳少許香油或者麻油
6.起鍋裝盤上桌
7.享受美味
㈧ 已經鹵好的豬耳朵怎麼炒好吃
對於一個吃貨而言，每天想得最多的問題就是等下吃什麼了。清涼消暑的冰鎮甜點還是滋補溫養的湯品，或者來一碗爆辣爽口的下飯菜。選擇恐懼症患者怎麼破？那不如交給骰子決定吧。就是你啦下飯菜。
吃多了鴨肉雞肉，那麼今天就來寵幸一下豬耳朵吧！鹵豬耳朵早已因調料浸泡而變得香鹵有味，在這基礎上進行二次加工，加上辣椒爆炒，更加香辣入味，根本停不下來。熱騰騰的白米飯加上這香辣的湯汁，怎能不讓人拍手叫絕。鹵味與辣椒味融合，豬耳朵的爽脆口感在鹵香和辣椒經過爆炒後所散出的辣味襯托下變得更加入口有味。一碗接著一碗，怎能不讓人叫絕。那麼今天就來分享一下這道超級下飯菜吧。
炒鹵豬耳朵的烹飪方法：
第一步：准備工作
要准備的材料有：已經鹵好的豬耳朵切片，辣椒切碎，蒜切片，鹽，生抽，油，還有買豬耳朵時老闆送的配料，1包鹵水，1包辣椒蒜末。
第二步：炒
起鍋熱油，油溫5成熱下蒜片，油溫太高下蒜片的話就很容易把蒜片燒焦，所以油溫4-5成熱的時候就要下蒜片，把蒜片炒出香味，蒜片是可以起到增香增味的作用。
把辣椒倒進去，在辣椒上撒點鹽，切記不能太多，然後用鏟子多壓差幾下辣椒，這樣辣椒會更入味，也不會那麼辣，然後先起鍋備用。
重新起鍋，加少量的油，油溫6成熱下豬耳朵快速翻炒，把豬耳朵煸香，煸香了才好吃，這跟煸炒過程可以去除豬腥味，吃起來才不會有異味。大概要煸炒1分鍾左右。
下老闆送的鹵水和辣椒蒜末，加這兩樣可以讓豬耳朵保持濃厚的鹵味和辣味，如果不喜歡的也可以不加，大概翻炒1分鍾左右。
把炒好的辣椒倒進去一起翻炒均勻，下生抽翻炒均勻。
一般鹵好的豬耳朵都有足夠的鹽分，所以在炒制過程中都不需要再加鹽，如果太乾的話可以稍微加點水進去，這樣也會有點湯汁，但不能太多，多了就沒味了。
翻炒幾下加點雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
一盤香噴噴的炒鹵豬耳朵就出鍋了，配上一碗白米飯，再來一壺小酒，這小日子別說有多滿足。這樣炒出來的豬耳朵吃起來爽脆可口、特別香，基本上吃過的人都很難忘記這個味道，多吃兩碗飯都不是問題。
怎麼樣，學會了嗎？很多人開始都不吃，一旦吃上筷子就放不下了。